Простое тесто

Для приготовления вкусной пиццы в домашних условиях подойдет даже самое простое тесто, которое можно легко приготовить без дрожжей. Набор ингредиентов минимален и почти всегда есть под рукой у хозяйки, а по времени готовка такого легкого и простого теста отнимет не больше 15 минут.

Самый вкусный и наипростейший рецепт с фото пошагово

Для приготовления этого теста понадобятся следующие составляющие:

• 2 яйца;
• 2 ст. л. майонеза (жирность до 50%);
• 0,5 ч. л. пищевой соды;
• 2 ст. муки.

В процессе приготовления также понадобится венчик, скалка и неглубокая тарелка. Далее, представлен подробный алгоритм.

1. Майонез и яйца при помощи венчика взбиваем до образования однородной массы. Добавляем соль. Если майонез содержит много усилителей вкуса, можно обойтись без соли.
2. Досыпаем муку и начинаем замешивать тесто. Перемешиваем до получения густой и эластичной консистенции.
3. Раскатываем тесто до толщины 2 мм. Чтобы избежать прилипания к рукам, используйте муку в качестве подсыпки.
4. Смазываем противень растительным маслом, размещаем на нем раскатанный лист теста.
5. Теперь выкладываем начинку и помещаем все в духовку.

СПРАВКА! В качестве начинки можно использовать различные продукты. Но для приготовления настоящей итальянской пиццы желательно взять следующие ингредиенты: томатный соус для основы, сыр моцарелла, салями или ветчина, грибы, перец. Важная черта такой пиццы – присутствие пряных трав (базилик, орегано) и маслин.

Дрожжевая и бездрожжевая основа: различия и особенности

На чем можно приготовить?

Простое бездрожжевое тесто разнообразит меню и сэкономит при этом время. Готовить его — ну очень просто.

Основа для теста может быть молочнокислой (кефир) или минеральной (вода).

Кефир

Приготовление занимает мало времени и не требует тщательного замешивания. Такому тесту не нужно доходить на столе, его не нужно держать в холодильнике. Из кефира в него попадают кисломолочные бактерии, вызывающие брожение. Это способствует получению пышной выпечки, которая имеет воздушную структуру.

Читайте также

Ну, очень быстрое тесто для пиццы на кефире
Пицца на кефире получается невероятно нежной и ароматной, а бездрожжевое кефирное тесто не только вкусное, но и…

Простокваша

Этот вариант практически аналогичен первому. Разница состоит в том, что используется продукт, полученный из закисшего молока. Выпечка гарантированно выходит воздушной, вкусной и нежной.

Вода

Для приобретения равномерной консистенции температура вода должна быть не меньше 30–40 градусов. Требуется тщательное вымешивание и отстаивание на протяжении 30 минут, за которые клейковина муки надежно смешается с водой. Особенность теста – низкая калорийность. Рецепт очень популярен у веганов и вегетарианцев.

Читайте также

Самые легкие рецепты быстрого теста для пиццы на воде
Пицца — уникальная еда. Она и выпечка и основное блюдо. Не требует особых затрат, не денежных, не временных….

Майонез

Привлекательность ингредиента заключается в том, что можно получать разное по вкусовым особенностям тесто, просто меняя вид майонеза. Готовый продукт в любом случае будет с аппетитной хрустящей корочкой.

Читайте также

Рецепт теста для пиццы на сметане и майонезе
Обсудим рецепт теста для приготовления пиццы. Конечно, это совсем не то, что применяют итальянцы, но оно очень…

Сметана

Тесто получается мягким и пластичным, оно имеет густую эластичную консистенцию. Чем выше процент жирности сметаны, тем сытнее оно будет. Продукт должен доходить на столе до 15 минут. Минус этого рецепта – очень высокая калорийность.

Как просто и вкусно добиться нежного и мягкого теста для духовки?

Чтобы тесто получалось нежным, необходимо знать несколько поварских секретов. Если в составе есть сода, ее нужно обязательно гасить уксусом или лимонной кислотой, а затем тщательно вымешивать. Это предотвратит рыхлость теста.

Что еще рекомендовано учитывать?

1. Муку брать высшего качества, обязательно дополнительно просеивать. Это важнейшее условие для воздушного и вкусного теста. В просеянной муке больше кислорода.
2. На кухне не должно быть сквозняка. Порывы ветра приведут к тому, что корочка пиццы быстрее зачерствеет.
3. Выпекать тесто нужно на среднем огне. Высокая температура приведет к тому, что основа пиццы сгорит, а начинка не схватится.
4. Чтобы тесто не было сухим, перед выкладкой начинкой присыпьте ее картофельным крахмалом (брать немного, меньше половины 1 ч.л.).

Как сделать еще проще?

Замес в хлебопечке

Для еще большего упрощения процесса готовки есть несколько вариантов. Первый и основной – использование хлебопечки. Для этого достаточно сложить все ингредиенты в емкость, следуя рецептуре. Задать соответствующую программу и дождаться результата.

Просмотреть более подробную информацию и найти подходящий рецепт можно здесь.

Читайте также

Классическое тонкое тесто для пиццы для хлебопечки
Сделать тонкое тесто для пиццы в домашних условиях можно просто и быстро, если использовать хлебопечку….

Жидкое приготовление

Другой вариант – жидкое тесто. Его быстро замешивают в тарелке и выливают на сковороду или противень, а начинку выкладывают сверху. Формовка конечного продукта отсутствует, за счет чего и экономится время. При готовке жидкого теста следует соблюдать ряд простых рекомендаций:

1. Яйца взбивать отдельно от других продуктов.
2. Муку использовать только просеянную.
3. Смешивание желательно производить деревянной ложкой.
4. Добавить 2 ст. л. газированной минералки, чтобы придать пышности.
5. После окончания времени приготовления духовка еще 20 минут должна оставаться закрытой. В противном случае пицца может осесть.

Читайте также

Простой домашний фаст-фуд или пицца из жидкого теста на сковороде
Каждый, хоть раз сталкивался с желанием поесть вкусняшку и нежеланием тратить на это большое количество…

Количество разнообразных изделий из теста, которые можно купить в магазине, растет с каждым днем. Но их качество не всегда внушает доверие. Тесто, приготовленное в домашних условиях, гарантирует получение вкусного и полезного продукта – аппетитной, нежной и мягкой пиццы.