Несмотря на то, что сегодня пиццу можно заказать в абсолютно любом сервисе доставки еды, хочется иногда побаловать себя и близких домашней выпечкой. Зачастую бывает, что не хватает времени на подобную готовку, тогда и стоит обратить внимание на простой рецепт теста для пиццы с сухими дрожжами.
Рецепт
На стандартный круг пиццы следует взять:
- – две ч.л. сухих дрожжей,
- – 550 грамм белой муки,
- – 250 мл кипяченной воды,
- – маленькая ложка соли,
- – три ложки оливкового масла.
В данном случае получится 3 круга пиццы.
Для стандартного противня духовки рекомендуется брать:
- – 2 ч. л. сухих дрожжей,
- – 1 чайная ложка соли,
- – 500 грамм белой муки,
- – одна большая ложка оливкового масла,
- – 250 мл воды.
Из этого состава получится один толстый или два тонких слоя.
Чтобы приготовить вкусное тесто нужно:
- Смешать муку, сухие дрожжи, соль и все перемешать.
- Налить половину воды и продолжать перемешивать, добавить оливкового масла и добавлять порциями воду пока тесто не соберется в однородное состояние.
Важно! Следите за консистенцией теста. В идеале – тесто не рвется.
Готовое тесто нужно поставить в теплое место на два часа или на час. Спустя это время тесто станет воздушным и можно приступать к выпеканию. Рекомендуется заранее разогреть духовку до 220 градусов. Место для раскатывания теста посыпаем мукой, кладем на него тесто и начинаем делать нужную нам форму. Делаем пласты, либо круги. Раскладываем на противни и кладем на тесто нужные нам ингредиенты. Пицца будет готова через 15 минут.
Справка! Если у пиццы сочная начинка, то сначала нужно выпекать на 200 градусов около десяти минут, потом 5 минут на 240, а если сухая, то сразу 240.
Этот рецепт теста не только быстрый в приготовлении, но и очень вкусный. Он так же может использоваться для выпечки пирогов и пирожков.
Читайте также: как готовится пицца ПП.
Читайте далее:
По опыту могу сказать, что в данных рецептах дрожжей многовато. Достаточно одной чайной ложечки, иначе тесто получится слишком “объёмным” и при выпечке сильно увеличится . Это уже будет не пицца, а киш (открытый пирог). Пицца всё-таки в идеале должна быть тонкой.