Пицца – любимый продукт многих, но не все берутся ее готовить сами. Кто-то думает, что на это нужно много времени, кто-то боится, что не получится так вкусно, как ожидалось. И самой сложной частью тут оказывается именно приготовление теста.
Поспешим Вас обрадовать – все не так сложно, как кажется. Ниже Вы найдете пошаговый рецепт вкусного, хрустящего и простого теста для пиццы на воде, плюс некоторые секреты, которые поднимут Ваше мастерство на более высокий уровень.
Читайте также: тесто для пиццы на сметане и майонезе.
Рецепт
Что нам понадобится:
- 300 гр муки,
- полстакана воды,
- 1 ст.л. оливкового или подсолнечного масла,
- 5-10 гр дрожжей,
- щепотка соли,
- 1 ч.л. сахара.
Способ приготовления:
- Дрожжи залить небольшим количеством теплой воды, добавить сахар, дать постоять.
- Просеять муку в чашу. Сформировать горку и сделать углубление в центре. Добавить соль, перемешать.
- Добавить масло, разведенные дрожжи и влить оставшуюся воду. Перемешивать ложкой от края к центру, пока тесто не соберется в комок и перестанет прилипать к рукам.
СЕКРЕТ №1: Если тесто вышло слишком жидкое, добавьте немного муки, если жесткое – воды.
- Выложить тесто на стол или доску, присыпанные мукой и месить его еще 5-10 минут. В итоге тесто получится очень эластичное и мягкое.
- Накрыть полотенцем и дать ему постоять в течение 30-40 минут. Тесто увеличится в 2 раза.
- Растянуть тесто по противню руками, либо разделить на 2 части и сформировать две круглых пиццы среднего размера. Чтобы пицца получилась круглой, нужно выложить тесто на стол, скатать шар, затем надавить на него, чтобы получилась лепешка, и равномерно растянуть его до нужного размера. Толщина основы для пиццы должна быть от 3 до 5 мм.
СЕКРЕТ №2: Тесто на пиццу лучше не раскатывать скалкой, а растягивать и разравнивать руками. При этом тесто становится жестким. Растягивайте его аккуратно, чтобы не порвать.
- Выпекать пиццу нужно в сильно разогретой духовке (~220º-230º) около 15 минут.
СЕКРЕТ №3: Выпекать пиццу лучше не на противне, а на решетке, предварительно постелив на нее фольгу. Так тесто получится более хрустящим и тонким.
Как видите, все намного проще и быстрее, чем кажется! Надеемся, этот простой рецепт Вам понравился, а информация была полезной. Желаем успехов в приготовлении самой вкусной пиццы!
Читайте также: простой рецепт теста для пиццы.
Читайте далее:
Я в тесто добавляю еще яйца, без них мне кажется основа для пиццы получается немного резиновой, а с яйцами мягче. Остальные ингредиенты все те же , что указаны в этой статье. А если есть мультиварка, то можно смешать все компоненты выложить в чашу мультиварки и поставить на режим “Мультиповар” 40 градусов на 30 минут, там-то тесто и подойдет и будет просто идеальным для пиццы.