Содержание
На майонезе и сметане
Для приготовления одной пиццы понадобятся:
- 1/2 стакана сметаны,
- 1/2 стакана майонеза,
- 2 куриных яйца,
- 3/4 стакана муки.
К выбору начинки можно отнестись с фантазией и использовать всё, что найдется в холодильнике, например:
— колбаса/мясо,
— грибы,
— помидоры,
— сыр (необходим для верхнего слоя и чем толще он – тем вкуснее).
Приготовление
- Смешать все продукты — на выходе получится жидкое тесто, по консистенции ближе к сметане.
- На смазанную маслом сковороду нужно вылить тесто. Предварительно не разогревать, иначе тесто не пропечется, а пригорит.
- Затем, выложить имеющуюся начинку, сформировать небольшой слой майонеза и засыпать потертым сыром для вкуснейшей сырной шапочки.
- Теперь на небольшом огне можно оставить его до приготовления, в среднем это занимает 7-10 минут (когда сыр подплавится, проверьте спичкой на готовность и при необходимости добавьте время).
Как сделать на кефире?
Пицца на кефире больше похожа на дрожжевую ее подругу, но при этом затрачивает гораздо меньше времени. Если в холодильнике оказался кефир, можно попробовать такую версию.
Для приготовления:
- 1/2 стакана муки,
- 1 стакан кефира,
- одно яйцо,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 2-3 ст.л. подсолнечного масла.
С начинкой можно экспериментировать и добавлять все, что найдется:
- помидоры,
- сыр,
- сосиски/мясо,
- томатная паста,
- зелень,
- грибы.
В немного разогретый кефир разбить яйцо, засыпать разрыхлитель, подлить масло и посолить. После размешивания засыпать муку, тесто должно получаться густым. Более густое чем для пиццы на сметане и майонезе.
При приготовлении лучше использовать чугунную сковородку, чтобы лучше пропеклось.
А почему бы не добавить к верхнему слою зелени: петрушки и укропа, мелко порезанного. Будет вкусно.
Для большой компании делаю пиццу из жидкого теста в духовке: 150 гр. маргарина,300 мл. воды,2 яйца,1 ст. ложка сухих дрожжей, 1 ст. ложка сахара,1/3 ст. ложки соли, 1 стопка растительного масла,500-700гр. муки. Тесто как на густые оладьи. Из этого количества получается две хороших пиццы.