Для приготовления домашней пиццы часто используют обычный купленный в магазине кетчуп. Однако чтобы добавить пикантности этому блюду и сделать его более похожим на итальянский оригинал, можно приготовить соус самостоятельно. Кроме того, способ приготовления очень простой и не занимает много времени.
Нужные ингредиенты с «изюминкой»
Для соуса с базиликом и орегано необходимо немного продуктов:
- растительное масло – 1 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- томатная паста – 80 г;
- орегано (сушеный) – 1/4 ч. л.;
- базилик (сушеный) – 1/4 ч. л.;
- вода – 1/3 стакана;
- специи по вкусу.
Томатный рецепт
- Чеснок измельчить.
- В сковороде или сотейнике на растительном масле обжарить чеснок. Жарить его необходимо на медленном огне, иначе он может быстро пригореть.
- Добавить к чесноку остальные ингредиенты и тщательно перемешать до однородной консистенции.
- Варить на медленном огне около 10 минут.
Справка! Если нет томатной пасты, ее вполне можно поменять на томатный сок. Однако он не такой густой, посему добавлять воду сразу не рекомендуется. Сделать это можно при необходимости позже.
Такой соус подойдет к любой начинке, но особенно хорошо он сочетается с мясными пиццами.
При желании сделать соус более оригинальным, можно экспериментировать с его составом. Например, если добавить в него немного тертого сыра или сливки, его вкус будет более нежным. А также в состав можно включить ложку вина, которую нужно добавить в последнюю очередь. Это придаст соусу необычный вкус и аромат.
Читайте также: Соус для пиццы из томатной пасты.
Читайте далее:
Приготовила, спасибо, очень вкусно!
Я для приготовления подобного соуса сначала вместе с чесноком поджариваю еще мелко нарубленную луковицу, добавляю немного тертого кабачка. Вместо томатной пасты использую овощной сок (не томатный, а именно овощной). И обязательно добавляю в конце мягкий плавленый сыр – сливочный, без добавок.