Тесто как в пиццерии

Если Вы мечтаете приготовить пиццу, как в любимом ресторане или пиццерии, то изначально стоит изучить принципы замешивания теста, которое является основой блюда. После выпекания оно должно оставаться тонким, мягким и хрустящим и для этого вовсе не нужны особенные навыки. Достаточно просто выбрать подходящий рецепт из подборки, приведенной ниже.

Идеальный пошаговый рецепт на дрожжах с фото

Изумительная наивкуснейшая основа получается из такого простого набора продуктов:

• вода – 100 мл;
• дрожжи сухие – 1 ч. л.;
• пшеничная мука – 1,5 ст.;
• соль поваренная – 0,5 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• оливковое масло (иди другое растительное без запаха) – 2 ст. л.

Этапы приготовления теста:

1. Вода подогревается до 37–38 градусов и переливается в миску. К ней добавляются дрожжи и сахар, все перемешивается, отставляется в теплое место на 10 минут, чтобы началось активное брожение.
2. По истечении указанного периода, в водно-дрожжевой раствор всыпается соль, выливается масло и постепенно, небольшими порциями, просеивается мука. Масса хорошо перемешивается.
3. Тесто вымешивается руками – оно должно вобрать в себя всю муку и отлипать от стенок посуды.
4. Заготовка формируется в гладкий шар, накрывается пищевой пленкой и отправляется в теплое место на 15–20 минут, чтобы она немного увеличилась в объеме.

Справка: рецепт отлично подходит для приготовления основы в хлебопечке. Это поможет сэкономить время и облегчить процесс.

Читайте также

Вкусный рецепт теста для пиццы на сухих дрожжах станет незаменимым для каждой хозяйки
Пиццей любят лакомиться практически все люди, поскольку она очень вкусная, сытная и быстро готовится. Традиционно…

Итальянский бездрожжевой способ приготовления в домашних условиях

Довольно просто и быстро замешивается основа из следующих компонентов:

• соль – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• мука – 2–3 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 200 мл;
• растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Яйцо смешать с сахаром, солью и слегка взбить вилкой, чтобы растворились все кристаллики.
2. В яичную смесь вливается масло, теплая вода и хорошо перемешивается.
3. Мука смешивается с разрыхлителем, просеивается на разделочную поверхность горкой, в центр которой аккуратно, небольшими порциями выливаются жидкие компоненты.
4. Масса перемешивается ложкой, а затем ее вымешивают руками до гладкого состояния.

Справка: готовое тесто можно несколько дней хранить в холодильнике или замораживать на более длительный период.

Читайте также

Лучшие рецепты тонкого и мягкого теста для пиццы, как в пиццерии, заставят просто взорваться от удовольствия
Сегодня пицца на нашем столе является довольно популярным блюдом и, наверняка, многие предпочитают заказывать…

Как сделать правильную начинку?

Некоторые эксперты уверяют, что сотрудники сети ресторанов «Додо пицца» выпекают свои фирменные блюда именно на основе, приготовленной вышеописанным способом. Для начинки они используют такие продукты:

• 70 г колбасы салями;
• 2 ч. л. смеси итальянских трав;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 100 г твердого сыра;
• 0,5 ст. л. оливкового масла;
• 20 г оливок без косточек.

Готовится популярное блюдо следующим образом:

1. Тесто делится на 2–3 части. Одна из них осторожно раскатывается или растягивается руками до нужного диаметра.
2. Получившаяся лепешка прокалывается в нескольких местах вилкой, смазывается томатным соусом, посыпается специями, а сверху выкладываются пластинки колбасы и кусочки оливок.
3. В самом конце изделие обильно посыпается тертым твердым сыром.
4. Пицца отправляется на 5–7 минут в разогретую до 280 градусов духовку.
5. Готовое блюдо слегка сбрызгивается оливковым маслом.
6. Оставшееся тесто можно отправить в холодильник или сделать из него еще несколько порций пиццы.

Из каждой раскатанной лепешки получится испечь одно блюдо диаметром 28–31 см (весом около 450–500 г). Для выпекания пиццы на противне лучше всего раскатать весь объем получившегося теста и увеличить в 2–3 раза количество ингредиентов для начинки.

Теперь Вы узнали новый вариант приготовления пиццы, который не отнимает много времени и не потребует особых навыков. Мы будем рады, если наши советы помогли сделать блюдо, как в любимой пиццерии и порадовать всех вкусным лакомством. Давайте вместе обсудим возможные варианты изменения рецепта, чтобы закуска стала еще аппетитнее и нежнее.

Если Вы неуверены в своих силах, то нужно подробнее изучить этапы правильного замешивания теста для пиццы, как в Додо пицца. Результат обязательно порадует, поскольку вкус блюда невозможно будет отличить от ресторанного.

Читайте также

Вкуснейшее тесто для пиццы на скорую руку
Очень часто мы хотим, что-то приготовить, но не делаем это из-за затраченного времени, особенно это касается пиццы….

Видео-рецепт

Приглашение к обсуждению

Мечтаете освоить простой рецепт, позволяющий приготовить идеальную закуску? Тогда попробуйте сделать основу, как в пиццерии Доминос. Она состоит их обычных ингредиентов, а каждый попробовавший хотя бы кусочек такого лакомства обязательно попросит добавки! Довольно аппетитным и хрустящим получается тесто по рецепту, как в Жар пицце – такому вкусу позавидуют даже итальянцы. А если не хочется идти в шумный ресторан, то лучше всего устроить уютные посиделки с друзьями дома, приготовив в качестве угощения основу, как в пиццерии Папа Джонс. Она будет тонкой, мягкой и заворожит своим невероятным ароматом. При катастрофической нехватке времени также можно радовать семью и гостей изысканными блюдами. Нужно всего лишь освоить рецепт теста, как в Потапыче, и горячее, ароматное лакомство появится на столе за считаные минуты. И также стоит обратить внимание на дрожжевые лепешки для пиццы, как в Ташире. Способ их приготовления настолько простой и быстрый, что Вашему виртуозному умению замешивать тесто позавидуют даже профессионалы! Просто не бойтесь экспериментов и продолжайте искать свой идеальный рецепт.