Пиццу любят все, и этот факт бесспорен. Так зачем переплачивать деньги и заказывать еду у пиццемейкеров, если можно приготовить нежнейшую вкуснятину даже дома?
Все, что для этого необходимо – закупить ингредиенты, совместить их по четкому плану и выпечь кулинарный шедевр в микроволновой печи.
Содержание
Рецепт без дрожжей
Многие начинающие хозяйки не умеют работать с дрожжами, порою даже боятся их. Однако это не повод отказываться от приготовления домашней пиццы, поскольку тесто для нее может быть замешано и без главного продукта брожения.
Состав
Возьмите:
- муку – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- молоко теплое – 150 мл.
Как сделать?
- С помощью сита просейте муку в глубокую посуду.
- Сделайте в ней небольшое углубление и разбейте туда 2 яйца.
- Добавьте сюда же теплое молоко.
- Размешайте руками все продукты, превращая их в однородную массу.
Важно: тесто не должно липнуть к рукам. Если оно чересчур жидкое, добавьте к нему немного муки. Слишком твердое тесто разбавьте небольшим количеством молока.
Итак, тесто готово. Не будем зазря переводить продукты и приготовим стандартную пиццу с колбасой на двоих.
Нам понадобится:
- копченая колбаса – несколько видов по 150 г;
- помидоры – 2 шт.;
- консервированные шампиньоны – 250 г;
- твердый сыр – 100 г;
- томатный соус – 1 ст. л.;
- специи.
Как готовить?
- Насыпьте на стол небольшое количество муки;
- раскатайте с помощью скалки тесто в тонкую лепешку;
- переложите ее в тарелку, которую можно использовать в микроволновой печи;
- нарежьте колбасу и при необходимости шампиньоны на тонкие пластины;
- натрите сыр на крупной терке;
- смажьте основу для пиццы томатным соусом и присыпьте специями;
- красиво выложите всю подготовленную начинку;
- присыпьте сверху сыром;
- выпекайте в микроволновке 7 – 10 минут при максимальной мощности;
- подайте пиццу к столу, разделив ее на порционные кусочки.
Как приготовить дрожжевую основу на воде?
На самом деле работать с дрожжевым тестом не так уж и сложно, достаточно знать пару небольших хитростей. Например, его обязательно нужно прикрывать смоченным в воде полотенцем, пока оно подходит.
Внимание: при разморозке дрожжевого теста с помощью микроволновки очень часто происходит его высушивание.
Чтобы избежать этого, поместите внутрь бытового прибора не только тарелку с тестом, но и небольшую емкость с водой. Испаряясь, она повысит влажность и предотвратит потрескивание теста.
Состав дрожжевого теста для пиццы:
- мука – 150 г;
- теплая вода – ¼ стакана;
- сухие дрожжи – 1 ч.л.;
- растительное масло – 1 ст. л;
- соль.
Готовим:
- влейте аккуратно в просеянную муку воду;
- добавьте дрожжи и масло;
- перемешайте вручную все ингредиенты;
- посолите;
- скатайте шар из получившегося теста;
- накройте миску, где оно лежит, влажным полотенцем и оставьте в покое в теплом месте на 30-40 минут.
Этого времени вполне достаточно для того, чтобы приготовить ингредиенты для очень вкусной пиццы.
Как испечь?
Понадобятся:
- сосиски – 2-3 шт.;
- копченые колбаски по типу «Охотничьи» – 2-3 шт.;
- шампиньоны консерв. – 150 г;
- огурец маринованный – 1 шт.;
- майонез – 1 ст. л.;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- сыр – 100 г;
- специи.
Пошаговый рецепт:
- нарежьте кружочками колбаски и сосиски;
- нарежьте кубиками соленый огурец и грибы;
- натрите на терке сыр;
- смешайте томатную пасту и майонез;
- раскатайте тонкую лепешку из теста и положите ее на тарелку;
- промажьте основу смесью из майонеза и пасты, присыпьте специями;
- выложите всю начинку, засыпьте сыром;
- запекайте в микроволновке 7 – 10 минут;
- насладитесь вкусным перекусом на одного или двух человек.
Как хранить?
Хотели устроить домашнюю вечеринку и приготовить много пиццы, но в последний момент праздник отменился? Не спешите выкидывать лишнее тесто, ведь его можно заморозить!
Информация: для удобства дальнейшего использования, лучше сразу разделить большое количество теста на разовые порции. При этом каждую из порций нужно заморозить отдельно.
- Тесто, приготовленное с использованием дрожжей, можно хранить в морозилке до 2 – 3 недель. Положите его в целлофановый пакет, вложите внутрь бумажку с указанием даты фасовки и уберите все в морозилку.
- Бездрожжевое тесто хранится в морозильной камере до 6 месяцев. Скатайте из него шар, уберите его в целлофановый пакет, поставьте маркировку и спрячьте в морозилку.
В заключении
Не стоит бояться, что пицца, приготовленная дома, будет сильно отличаться от покупного продукта.
Ведь только в домашних условиях можно наконец-то смешать все те продукты, которые еще ни разу не смешивали профессиональные пиццмейкеры, чтобы получить самую необычную пиццу в мире.
