Пицца на слоеном тесте всегда отличалась своим нежным вкусом и рассыпчатой структурой. Ее можно приготовить довольно просто и быстро в домашних условиях, чтобы подавать на завтрак, обед и ужин или брать с собой в дорогу в качестве перекуса. Для удобства большинство хозяек предпочитают выпекать мини-пиццы, которые получаются максимально хрустящими и отлично подходят для праздничного стола. Главное – освоить основные правила приготовления и делать все с хорошим настроением!
Пошаговый рецепт с фото
Такой способ позволит быстро испечь лакомство с изумительным вкусом. Понадобится следующий набор продуктов:
- 500 г листового теста;
- 250 г колбасы;
- 200 г твердого сыра;
- 100 г томатного соуса или кетчупа.
Справка: можно приготовить листовое тесто самостоятельно, воспользовавшись любым проверенным рецептом.
Делаются мини-пиццы следующим образом:
- Заранее размороженное тесто слегка раскатывается на посыпанной мукой пергаментной бумаге.
- Лист разрезается на 2 части, после чего каждая из них смазывается кетчупом или томатным соусом.
- Колбаса нарезается небольшими кубиками и равномерным слоем выкладывается поверх соуса.
- Сыр натирается на крупной терке и раскладывается поверх колбасы.
- Пласт теста с начинкой осторожно сворачивается в трубочку и разрезается на кусочки, шириной 2-2,5 см.
- Получившиеся небольшие рулеты ставятся на противень, смазанный сливочным маслом, и посыпаются сверху тертым сыром.
- Изделия отправляются в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 20 минут.
Стоит отметить, такие мини-пиццы станут даже отличной закуской к пиву и понравятся всем, без исключения.
Секреты приготовления
Основное преимущество мини-пиццы заключается в том, что ее можно выпекать на скорую руку в микроволновке, на сковороде или в духовом шкафу. Но даже самый простой рецепт таит в себе некоторые нюансы, которые стоит учитывать каждой хозяйке. Чтобы блюдо получалось аппетитным, нужно обратить внимание на следующие советы:
- не выкладывать на тесто сырую мясную или рыбную начинку, иначе она может не пропечься;
- капелька оливкового масла, добавленного в тесто, сделает основу мягкой и пикантной;
- улучшают вкусовые качества основы базилик и орегано;
- мягкие сорта сыра лучше всего резать кусочками и выкладывать непосредственно на соус (под начинку), а твердые – натирать верхним слоем;
- чтобы слоеное тесто не вздувалось при выпекании, его предварительно прокалывают вилкой в нескольких местах;
- для приготовления мини-пиццы всегда стоит использовать соус и сыр.
Совет: такое практичное блюдо можно выпекать в виде небольших круглых или прямоугольных лепешек, раскатанных в тонкий пласт.
Пицца обрела свою популярность именно за простоту приготовления, поэтому многие кулинары спешат проявить фантазию, изобретая новые сочетания вкусов. Советуем и Вам немного поэкспериментировать, сделав это блюдо из слоеного дрожжевого теста. Ну а те, кто отдает предпочтение настоящим произведениям искусства, могут попробовать испечь пиццу 4 сезона. К тому же, такая закуска позволит насладиться сразу несколькими видами яркой и сочной начинки, символизирующей времена года.
Однако самым распространенным вариантом итальянской пиццы по-прежнему считается «Маргарита» и рецепт ее приготовления стоит освоить каждому кулинару, поскольку она отличается простым и доступным составом, а результат заставит всех просто облизать пальчики от удовольствия.
