Рецепт с пошаговым описанием и фото
Для сытной и мягкой основы понадобится:
- 500 г пшеничной муки;
- 1 куриное яйцо;
- 300 мл молока;
- 1 ч. л. сахара;
- 12 г сухих дрожжей;
- 2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления:
- Молоко подогревается до 40 градусов, соединяется с дрожжами и отставляется в теплое место на 30 минут.
- Мука тщательно просеивается, затем в нее вливается молочно-дрожжевая смесь, добавляются остальные компоненты.
- Масса хорошо перемешивается, а как только загустеет – вымешивается руками.
- Тесто должно получиться мягким, слегка прилипающим к рукам. Оно перекладывается в миску, накрывается полотенцем и ставится в теплое место на 1-1,5 часа.
- Увеличившаяся в 2—3 раза масса готова к дальнейшему формированию блюда.
Совет: дрожжевое тесто не любит сквозняков, поэтому лучше его ставить возле батареи или в духовку, включенную на минимальную температуру. Это также ускорит процесс активации дрожжей.
Читайте также: тесто для пиццы дрожжевое в хлебопечке.
Приготовление начинки
Мало кто сможет устоять перед гармоничным сочетанием острого соуса, нежной начинкой и легкого воздушного теста.
Для заправки понадобится:
- виноградное масло – 1 ч. л.;
- соевый соус – 1 ч. л.;
- свежие помидоры черри – 10 шт.;
- кинза, орегано, базилик — по вкусу.
Начинка состоит из такого набора:
- 150 г сервелата;
- 6 шт. томатов черри;
- 100 г пармезана;
- 50 г каперсов;
- 1 пучок петрушки.
Способ приготовления:
- Верх томатов слегка надрезать острым ножом и опустить их на 4 секунды в кипящую воду. Снять с них кожицу, размять вилкой в пасту, соединить с мелко нарубленной зеленью, виноградным маслом и соевым соусом.
- Получившаяся однородная смесь намазывается на тонко раскатанную основу, равномерно распределяется при помощи лопатки.
- Поверх соуса раскладываются слайсы из помидор, каперсы, измельченная зелень и ломтики колбасы.
- Каждый слой начинки пересыпается небольшим количеством потертого сыра.
- Верх пиццы обильно посыпается пармезаном.
- Выпекается блюдо в предварительно разогретой до 250 градусов духовке на протяжении 7—10 минут.
Из вышеуказанного количества продуктов получится сразу 4 пиццы диаметром 28—31 см или одна большая на противне.
Стоит отметить, тесто, как в пиццерии Ташир будет также идеально сочетаться с куриным мясом и охотничьими колбасками, с салями, балыком или же с овощами.
Теперь у вас появился еще один рецепт для создания настоящего кулинарного шедевра, которым можно без особых хлопот радовать родных и близких. Давайте вместе подумаем, как его изменить, чтобы тесто получилось еще румянее, мягче и аппетитнее.
А для гурманов, предпочитающих кушать только малокалорийные блюда, рекомендуем приготовить тесто, как в пиццерии Папа Джонс. Оно замешивается на воде, получается вкусным и не навредит фигуре.
Читайте также: рецепт с дрожжами для пиццы САФ-момент.
