Такая пицца придется по вкусу абсолютно всем. Но особенно понравится тем, кто следит за своим весом и фигурой. Ведь в блюде нет ни грамма муки, а основой служит куриный блинчик. Как приготовить нежную и сочную, в то же время простую пиццу без теста из курицы на сковороде – читайте ниже.
Состав
Для приготовления необходимо взять такие ингредиенты:
- 1 крупное куриное филе (около 300 г);
- 1 куриное яйцо;
- 1 спелый большой помидор;
- 10-15 шт. шампиньонов (можно любые другие грибы);
- 100 г твердого сыра (или моцареллы);
- 1 ст. л. сметаны 20% жирности;
- 5-6 маслин без косточки;
- 1 ст. л. томатного соуса;
- 1 ч. л. приправы «Итальянские травы»;
- 1 ч. л. приправы «Смесь перцев»;
- 0,5 ч. л. соли;
- 2 веточки укропа;
- 1 ст. л. подсолнечного масла.
ВНИМАНИЕ! Вместо куриного мяса можно взять филе индейки – вкус получится более пикантный, при этом блюдо сохранит свои диетические свойства.
Приготовление пиццы на сковороде
Способ приготовления достаточно прост. Из кухонного инвентаря вам понадобятся: сковорода диаметром 24 см с антипригарным покрытием, крышка, разделочная доска, нож, терка.
Шаги:
- В первую очередь необходимо подготовить «тесто». Для этого филе из курицы или индейки следует вымыть, нарезать на куски размером примерно 3х3 см, поместить в блендер или кухонный комбайн. Мясо следует хорошенько перебить до пюреобразного состояния.
- В фарш вбить 1 яйцо, посолить, всыпать молотую смесь перцев и полпорции итальянских трав. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
- Включить на плите средний огонь, установить на конфорку сковороду, смазать ее растительным маслом и слегка прогреть.
- На теплую сковородку вылить куриную смесь, аккуратно разровнять лопаткой, чтобы получился блинчик. Накрыть содержимое крышкой и дать ему схватиться.
- Через 2 минуты корж следует перевернуть. Важно следить, чтобы мясо не пригорало, а пропаривалось.
- Пока куриная основа для теста пропекается, следует подготовить соус и начинку для пиццы.
- Помидоры и грибы вымыть, высушить бумажным полотенцем. При необходимости грибы зачистить, в помидоре удалить хвостик. Продукты нарезать слайсами толщиной 5 мм, затем разделить их на половинки.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Маслины нарезать колечками толщиной не более 5 мм.
- В отдельной тарелке смешать сметану, томатную пасту и итальянские травы.
- Когда основа для пиццы достаточно схватилась и не выглядит сырой, на нее следует выложить соус и начинку. Сыром можно посыпать сразу.
- Снова накрыть крышкой и оставить на плите на 10-15 минут.
- Когда все ингредиенты пропеклись, можно снять крышку и дать сковороде постоять на огне еще 2 минуты.
- Снять с плиты, переложить на широкую плоскую тарелку, посыпать измельченной петрушкой.
- Когда пицца слегка остынет, нарезать ее на треугольники и приступать к дегустации. Приятного аппетита!
Узнайте, как я готовлю вкуснейшую пиццу из куриного фарша. У меня дома все ее просто обожают.
Рецепт из слоеного теста с курицей в микроволновке
Если в распоряжении нет ни духовки, ни сковороды, а побаловать семейство очень хочется – не стоит отчаиваться. На помощь придет этот простейший рецепт пиццы из слоеного теста с курицей, приготовленной в микроволновой печи.
Ингредиенты:
- 200 г готового слоеного теста;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. л. сметаны 20% жирности;
- 100 г отварного куриного филе;
- 50 г твердого сыра или моцареллы;
- 1 средний помидор;
- 6 шампиньонов;
- щепотка соли;
- щепотка приправы «Итальянские травы».
Способ приготовления:
- Тесто раскатать, вырезать необходимую круглую форму для основы.
- Основу поместить на тарелку, устланную пергаментом для запекания.
- Поместить тесто в микроволновую печь на 2-3 минуты при мощности 800 Вт.
- Затем смазать основу смесью из сметаны, томатной пасты, соли и приправы.
- Выложить нарезку из помидоров, куриного филе, шампиньонов.
- Сыр натереть на крупной терке – посыпать сверху.
- Снова поместить пиццу в микроволновую печь на 2-3 минуты.
- Когда сыр расплавится, можно вынимать, остужать и пробовать.
Для того чтобы порадовать себя и близких вкуснейшим итальянским блюдом, не стоит никуда ходить – пиццу можно приготовить и дома. А используя наши рецепты, вы оцените главное преимущество – процесс не займет много времени.
Узнайте, как я готовлю вкуснейшую пиццу с куриной грудкой. У меня дома все ее просто обожают.
Читайте далее:
