У пиццы, приготовленной на сковороде, масса плюсов: при готовке не нужно возиться с тестом, а выпекать ее следует на обычной сковороде. Для начинки подойдет все, что есть в холодильнике. Не составит особого труда приготовить и основу — достаточно взять немного муки, яиц и майонеза.
Состав
Для теста нам нужно подготовить:
- 10 ст. л. муки;
- 4-5 яиц;
- 4 ст. л. майонеза;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1-2 щепотки соли.
СПРАВКА! Разрыхлитель можно заменить обычной пищевой содой, которую нужно погасить уксусом или соком лимона.
Для начинки следует запастись:
- 2 помидорами;
- 1 соленым огурцом;
- ¼ луковицы;
- 200 г сосисок или колбасы;
- 70 г твердого сыра;
- зеленью;
- парой маслин.
Для соуса понадобятся:
- 2-3 ст.л. кетчупа (можно простой томатной пасты);
- 2 ст.л. растительного масла (лучше взять оливковое);
- специи по вкусу.
Узнайте, как избежать ошибок в приготовлении теста для пиццы с майонезом.
Пошаговый рецепт
Технология приготовления пиццы на сковороде проста и не требует особых усилий:
- В глубокой миске смешиваем до однородного состояния яйца, майонез, разрыхлитель и соль.
- В вязкую массу постепенно следует ввести муку, не прекращая вымешивать. Замесом теста не стоит увлекаться: оно должно остаться мягким и слегка прилипать к рукам.
- Дно антипригарной сковороды смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, формируя из него лепешку при помощи пальцев. Рекомендуемая толщина – 5 мм.
- В пиале смешиваем соус и смазываем им пласт теста.
- Сыр трем на мелкой терке и половиной всей массы присыпаем заготовку.
- Чистим и режем полукольцами лук. Так же измельчаем соленый огурчик.
- Колечками нарезаем маслины, колбасу или сосиски, помидоры – кольцами.
- Раскладываем начинку послойно поверх сыра.
- Посыпаем будущую пиццу оставшейся сырной крошкой.
- Сковороду накрываем крышкой и отправляем на маленький огонь на 10 минут.
- Через указанное время блюдо будет абсолютно готово. Его можно слегка присыпать зеленью (лучше базиликом) и подать в горячем виде к столу.
Узнайте, как я готовлю вкуснейшую пиццу из сметаны и майонеза. У меня дома все ее просто обожают.
Вариант с добавлением молока
Если в холодильнике есть немного молока, его также можно пустить в ход – это придаст тесту особую нежность.
Для приготовления этого варианта теста для пиццы-пятиминутки понадобятся:
- 4 ст.л. молока;
- 2 яйца;
- 4 ст.л. майонеза;
- 6 ст.л. муки;
- немного соли.
Приступаем к готовке:
- Смешиваем жидкие ингредиенты в миске, постепенно вводим туда муку. Увлекаться процессом не стоит: велик риск того, что тесто «забьется» и станет похожим на резину.
- Выливаем полужидкую основу на сковороду и включаем средний огонь.
- В еще не застывшее тесто вливаем кетчуп, произвольно капая его на поверхность.
- Сверху кладем измельченные любимые ингредиенты: лук, колбасу, маринованные грибочки, болгарский перец, маслины, помидоры и т.д.
- Сверху присыпаем слоем тертого сыра и небольшим количеством зелени.
- Закрываем сковороду плотно крышкой и оставляем на огне еще на 5 минут.
ВАЖНО! Для придания тесту легкости и воздушности муку перед готовкой следует просеять, обогатив ее кислородом.
Читайте также: Пицца на сковороде из слоеного теста.
Способ приготовления с кефиром
Кисломолочный продукт делает основу для пиццы такой же пышной и мягкой, как если бы она была замешана на дрожжах.
Список необходимых ингредиентов:
- 200 мл кефира (3,2 %);
- 4 ст.л. майонеза
- 2 яйца;
- 9 ст.л. муки;
- щепотка соли;
- 1-2 ст.л. растительного масла.
СПРАВКА! Для начинки подойдут любые ингредиенты: колбаса, охотничьи сосиски, перец, маслины, соленые огурцы, вареные яйца, грибы, курятина, бекон, помидоры, лук и сыр.
Смотрите также: Рецепт пиццы на сковороде с майонезом без сметаны.
Как приготовить пошагово:
- В глубокой емкости соединяем яйца и соль, взбиваем их венчиком.
- В яичную массу вливаем кефир и добавляем майонез. Продолжаем взбивать.
- Вводим предварительно просеянную муку. Тесто перемешиваем. По густоте оно должно быть похожим на тесто для оладий.
- Сковороду смазываем маслом, выливаем на нее тесто.
- На основу выкладываем измельченную в произвольной форме начинку.
- Верхний слой – тертый сыр.
- Ставим сковороду на средний огонь, накрываем крышкой. Через 10-15 минут угощение можно пробовать.
Приготовленная пицца быстро насытит и придется по вкусу всем домочадцам.
Читайте далее: