Многие знают, что пицца является произведением итальянской кухни. Но рецепт не разрабатывался годами в лучших ресторанах этой страны, его не готовили повара с мировым именем. Это блюдо пастухов, людей, которым нечего было есть, они мазали лепешку из теста обычной томатной пастой. Сейчас это блюдо стало очень разнообразным, начиная от его основы и заканчивая начинкой.
Пицца с куриной грудкой и шампиньонами
Начинка:
- шампиньоны;
- куриная грудка;
- болгарский перец (зеленый, желтый);
- помидоры (красные);
- сыр “Российский” или “Моцарелла”.
Тесто:
- подсолнечное масло;
- мука;
- вода;
- соль;
- сливочное масло;
- сахар.
Приготовление
На первом этапе необходимо замесить тесто
- В воду (250 г) нужно добавить 1/2 ч. л. соли и 1,5 ч. л. сахара — размешать.
- В эту жидкость потихоньку начать всыпать муку. Когда консистенция станет как сметана, налить 2 ст. л. подсолнечного и, предварительно растопленного, сливочного масла. Перемешать.
- Продолжить добавление муки.
- При достижении нужной вязкости, взбить тесто и раскатать его.
- Положить в заранее приготовленный противень.
Обратите внимание, что масло должно присутствовать обязательно, чтобы тесто не стало сухим.
Второй этап — подготовка начинки
- Вареную грудку (200 гр.) порезать на длинные волокна.
- Шампиньоны нарезать и обжарить на растительном масле.
- Болгарский перец нашинковать соломкой.
- Помидоры нарезать кольцами.
- Сыр натереть на терке.
Собираем блюдо
Тесто мазать кетчупом и майонезом, посолить и поперчить.
Выложить слой курицы, затем положить шампиньоны, сверху выкладывается болгарский перец и помидоры.
Ставится в разогретую до 190º духовку. Время приготовления 30-35 мин.
Вытащить из духовки и посыпать сыром. Поставить обратно на 3 минуты.
Справка. Для румяной корочки можно использовать функцию гриль.
Читайте далее:
