Нюансы приготовления на купленном тесте для пиццы

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(8 голосов, в среднем: 3.1 из 5)

фото пиццы с колбасой, помидорами и оливками

 

Когда хочется побаловать себя чем-то вкусным, а готовить с нуля нет ни времени, ни желания, самое время сделать пиццу на готовом тесте. В некоторых гипермаркетах, имеющих собственное производство, а также при пекарнях можно купить свежее классическое тесто для пиццы. Если таких магазинов найти не удалось, можно обойтись замороженным тестом.

Какое лучше купить в магазине?

0096 фотоПокупное дрожжевое

По классическому рецепту пицца готовится на пресном дрожжевом тесте. Для аромата в него иногда добавляют орегано или базилик.

Пицца на таком тесте получается вкусная, похожая на ресторанную. Однако есть один недостаток: даже готовое дрожжевое тесто нужно оставить подниматься на час-полтора, а потом обмять.

Подойдет ли слоеное с дрожжами?

Самостоятельно приготовить слоеное тесто – задача не из простых. К счастью, в замороженном виде оно продается практически в любом супермаркете.

Печь из готового слоеного теста одно удовольствие! Достаточно лишь разморозить его и раскатать. Делать это довольно удобно, так как производитель заранее нарезает тесто ровными прямоугольными пластами. Только нужно помнить, что дрожжевое тесто еще поднимется в духовке, поэтому раскатывать его нужно максимально тонко.

Стоит ли брать слоеное бездрожжевое?

Если хотите приготовить пиццу на тонком тесте, надо покупать бездрожжевое. В его состав в качестве разрыхлителя входит уксус. Бездрожжевое слоеное тесто можно использовать сразу после размораживания.

Выбирая между слоеным дрожжевым и бездрожжевым тестом, нужно учитывать следующие моменты:

– тесто на дрожжах, как правило, хранится меньше, чем бездрожжевое,

– бездрожжевое тесто поднимается во время выпечки, а дрожжевое требуется оставить подходить до того, как отправить в духовку.

Чтобы пицца получилась вкусной, тесто нужно правильно разморозить. Делать это рекомендуется в холодильнике, ведь чем медленнее процесс разморозки, тем более пышной получится выпечка. Нежелательно размораживать тесто в микроволновке, иначе оно опадет в духовке, а слои слипнутся.

Выбирая между тестом, упакованным пластами или в рулоне, лучше отдать предпочтение первому варианту. Ровные прямоугольники проще отделить друг от друга.

Как сделать пиццу?

Ингредиенты:

  • 500 гр. дрожжевого слоеного теста,
  • 100 гр. колбасы,
  • 100 гр. сыра,
  • 1 помидор,
  • 1/2 банки маслин без косточек,
  • 2 ст.л. майонеза,
  • 2 ст.л. кетчупа,
  • 1 ч.л. сушеного базилика,
  • 2 ст.л. муки.

Приготовление:

1. Тесто разморозить и раскатать. Оставить на присыпанной мукой пергаментной бумаге.

2. Тем временем нарезать колбасу и помидор тонкими кружочками. Маслины разрезать пополам. Сыр натереть на терке.

2. Смешать майонез и кетчуп.

3. Поднявшееся тесто раскатать ещё раз.

4. Смазать тесто майонезно-кетпчупной массой, оставляя по краям по 1 см для бортиков.

5. Выложить колбасу, помидор. Между ними разбросать нарезанные маслины. Поверх посыпать базиликом.

6. Посыпать начинку тертым сыром.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин.

фото приготовление пиццы с колбасой, помидорами и оливками

Как вкусно приготовить Маргариту?

Ингредиенты:

  • 500 гр теста,
  • 3 помидора,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 ч.л. сахара,
  • 2 ст.л. оливкового масла,
  • 200 гр моцареллы,
  • 1 ч.л. сушеного базилика,
  • 1/2 ч.л. сушеного орегано,
  • 1 веточка свежего базилика,
  • соль, перец – по вкусу.

0097 фото1. Разморозить и раскатать тесто.

2. На 2 помидорах сделать крестообразный надрез. Поместить в кипяток разрезом вниз на 1 мин. Потянуть за кончик шкурки и снять ее.

3. Порезать очищенные помидоры и чеснок. Потушить на оливковом масле. Добавить сушеный базилик, сахар, соль и перец.

4. Получившийся соус протереть через сито. Намазать им тесто.

5. Моцареллу и оставшийся помидор нарезать кружочками. Выложить на соус.

6. Выпекать в разогретой духовке 30 мин при 180 градусах.

7. Готовую пиццу украсить листиками свежего базилика.

 

Вам помогла статья?
25 раз уже помогла
Похожие рецепты
фото 3235
Пицца – один из любимейших продуктов фастфуда на наших столах. Но часто возникает вопрос о его калорийности. Очевид
фото 3218
Пицца — жемчужина итальянской кухни. Она была создана как еда для бедняков — круглая лепешка, приправленная продукт
фото 3206
Интересно, со вкусом приготовленная начинка, в сочетании с качественным тестом, способна преобразить ставшую для мн
Комментарии
  • Дарья
    Ответить

    Никогда не знала, что слоеное тесто нужно как-то правильно размораживать. Скорее всего поэтому оно получается как картонка. А насколько сильно должно подниматься слоеное дрожжевое тесто?

    • Pizzarini
      Ответить

      После разморозки можно выпекать такое тесто почти сразу же.

  • Любовь
    Ответить

    Большое спасибо создателям за шикарный сайт для любителей пиццы. Невероятное количество полезных советов!
    Но вот из магазинного теста, на мой взгляд, лучше все таки не готовить…. немного заморочиться и вуаля! Вкуснейшая пицца готова! Приготовление теста не отнимает много времени и не стоит пренебрегать качеством готового продукта:) По крайней мере у меня ни разу вкусно не получалось из полуфабриката… я пыталась, правда:) Вкусной Вам пиццы!

  • Мария
    Ответить

    Если честно, всегда покупала в магазине заготовки для пиццы. Очень удобно, два коржа, выкладываешь начинку, на 10 минут в духовку и все, пицца готова. В этот раз решила приготовить именно из теста, получилось намного вкуснее, сочнее и самое главное мягче, чем с готовыми коржами. Теперь думаю победить свою лень и самой тесто приготовить, может это не так уж и сложно, а результат будет ещё лучше.

  • Натали
    Ответить

    Я вообще любое тесто покупаю и дрожжевое и бездрожжевое , и слоеное, и обычное. Если оно замороженное, размораживаю, посыпаю мукой и раскатываю и потом уже добавляю всякие вкусняшки. Какие-либо нюансы не учитываю. А еще в хлебных магазинах или пекарнях продают дрожжевое тесто как на пироги или хлеб, вот это самое то . В основном такое покупаю, когда самой неохота заморачиваться.

  • Анна
    Ответить

    Для меня никаких нюансов нет) Я просто делаю рандомную начинку из того, чего хочу и в итоге все в духовку) мне лично очень нравится, получается вкусно. Но это зависит от самого теста, которое в покупаете в готовом виде.

  • Татьяна
    Ответить

    Очень часто делаю пиццу из замороженного слоеного теста. Причем, выходит одинаково вкусно и с дрожжевым и с бездрожжевым тестом. Не согласна, что раскатывать тесто надо максимально тонко. Если употреблять сразу в горячем виде, то тесто хрустящее, держит форму и все прекрасно. Но, если постоит немного, то тесто становится мягким и кусок трудно держать в руках. Приходится складывать пополам начинкой внутрь. Поэтому рекомендую раскатывать средней толщины)

Добавить комментарий