Содержание
Когда хочется побаловать себя чем-то вкусным, а готовить с нуля нет ни времени, ни желания, самое время сделать пиццу на готовом тесте. В некоторых гипермаркетах, имеющих собственное производство, а также при пекарнях можно купить свежее классическое тесто для пиццы. Если таких магазинов найти не удалось, можно обойтись замороженным тестом.
Какое лучше купить в магазине?
Покупное дрожжевое
Покупное дрожжевоеПо классическому рецепту пицца готовится на пресном дрожжевом тесте. Для аромата в него иногда добавляют орегано или базилик.
Пицца на таком тесте получается вкусная, похожая на ресторанную. Однако есть один недостаток: даже готовое дрожжевое тесто нужно оставить подниматься на час-полтора, а потом обмять.
Подойдет ли слоеное с дрожжами?
Самостоятельно приготовить слоеное тесто – задача не из простых. К счастью, в замороженном виде оно продается практически в любом супермаркете.
Печь из готового слоеного теста одно удовольствие! Достаточно лишь разморозить его и раскатать. Делать это довольно удобно, так как производитель заранее нарезает тесто ровными прямоугольными пластами. Только нужно помнить, что дрожжевое тесто еще поднимется в духовке, поэтому раскатывать его нужно максимально тонко.
Стоит ли брать слоеное бездрожжевое?
Если хотите приготовить пиццу на тонком тесте, надо покупать бездрожжевое. В его состав в качестве разрыхлителя входит уксус. Бездрожжевое слоеное тесто можно использовать сразу после размораживания.
Выбирая между слоеным дрожжевым и бездрожжевым тестом, нужно учитывать следующие моменты:
– тесто на дрожжах, как правило, хранится меньше, чем бездрожжевое,
– бездрожжевое тесто поднимается во время выпечки, а дрожжевое требуется оставить подходить до того, как отправить в духовку.
Выбирая между тестом, упакованным пластами или в рулоне, лучше отдать предпочтение первому варианту. Ровные прямоугольники проще отделить друг от друга.
Проверено временем: рецепт пиццы из слоеного дрожжевого теста в духовке.
Как сделать пиццу?
Ингредиенты:
- 500 гр. дрожжевого слоеного теста,
- 100 гр. колбасы,
- 100 гр. сыра,
- 1 помидор,
- 1/2 банки маслин без косточек,
- 2 ст.л. майонеза,
- 2 ст.л. кетчупа,
- 1 ч.л. сушеного базилика,
- 2 ст.л. муки.
Приготовление:
1. Тесто разморозить и раскатать. Оставить на присыпанной мукой пергаментной бумаге.
2. Тем временем нарезать колбасу и помидор тонкими кружочками. Маслины разрезать пополам. Сыр натереть на терке.
2. Смешать майонез и кетчуп.
3. Поднявшееся тесто раскатать ещё раз.
4. Смазать тесто майонезно-кетпчупной массой, оставляя по краям по 1 см для бортиков.
5. Выложить колбасу, помидор. Между ними разбросать нарезанные маслины. Поверх посыпать базиликом.
6. Посыпать начинку тертым сыром.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин.
Читайте также: почему пицца получается сухой и жесткой в духовке?
Как вкусно приготовить Маргариту?
Ингредиенты:
- 500 гр теста,
- 3 помидора,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ч.л. сахара,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 200 гр моцареллы,
- 1 ч.л. сушеного базилика,
- 1/2 ч.л. сушеного орегано,
- 1 веточка свежего базилика,
- соль, перец – по вкусу.
1. Разморозить и раскатать тесто.
2. На 2 помидорах сделать крестообразный надрез. Поместить в кипяток разрезом вниз на 1 мин. Потянуть за кончик шкурки и снять ее.
3. Порезать очищенные помидоры и чеснок. Потушить на оливковом масле. Добавить сушеный базилик, сахар, соль и перец.
4. Получившийся соус протереть через сито. Намазать им тесто.
5. Моцареллу и оставшийся помидор нарезать кружочками. Выложить на соус.
6. Выпекать в разогретой духовке 30 мин при 180 градусах.
7. Готовую пиццу украсить листиками свежего базилика.
Читайте также: из какого теста делают пиццу в духовке?
Читайте далее:
Никогда не знала, что слоеное тесто нужно как-то правильно размораживать. Скорее всего поэтому оно получается как картонка. А насколько сильно должно подниматься слоеное дрожжевое тесто?
После разморозки можно выпекать такое тесто почти сразу же.
Большое спасибо создателям за шикарный сайт для любителей пиццы. Невероятное количество полезных советов!
Но вот из магазинного теста, на мой взгляд, лучше все таки не готовить…. немного заморочиться и вуаля! Вкуснейшая пицца готова! Приготовление теста не отнимает много времени и не стоит пренебрегать качеством готового продукта:) По крайней мере у меня ни разу вкусно не получалось из полуфабриката… я пыталась, правда:) Вкусной Вам пиццы!
Если честно, всегда покупала в магазине заготовки для пиццы. Очень удобно, два коржа, выкладываешь начинку, на 10 минут в духовку и все, пицца готова. В этот раз решила приготовить именно из теста, получилось намного вкуснее, сочнее и самое главное мягче, чем с готовыми коржами. Теперь думаю победить свою лень и самой тесто приготовить, может это не так уж и сложно, а результат будет ещё лучше.
Я вообще любое тесто покупаю и дрожжевое и бездрожжевое , и слоеное, и обычное. Если оно замороженное, размораживаю, посыпаю мукой и раскатываю и потом уже добавляю всякие вкусняшки. Какие-либо нюансы не учитываю. А еще в хлебных магазинах или пекарнях продают дрожжевое тесто как на пироги или хлеб, вот это самое то . В основном такое покупаю, когда самой неохота заморачиваться.
Для меня никаких нюансов нет) Я просто делаю рандомную начинку из того, чего хочу и в итоге все в духовку) мне лично очень нравится, получается вкусно. Но это зависит от самого теста, которое в покупаете в готовом виде.
Очень часто делаю пиццу из замороженного слоеного теста. Причем, выходит одинаково вкусно и с дрожжевым и с бездрожжевым тестом. Не согласна, что раскатывать тесто надо максимально тонко. Если употреблять сразу в горячем виде, то тесто хрустящее, держит форму и все прекрасно. Но, если постоит немного, то тесто становится мягким и кусок трудно держать в руках. Приходится складывать пополам начинкой внутрь. Поэтому рекомендую раскатывать средней толщины)
Иногда, когда не хочу заморачиваться с тестом, покупаю в магазине. Около дома в основном слоеное продают. Но я и подумать не могла, что есть нюансы разморозки! Раньше ближе к батарее ставила его, чтоб быстрее было.
Магазинное тесто – это почти всегда лотерея. Качество теста даже у весьма авторитетных производителей регулярно вызывает нарекание. Большую роль играет реальный срок изготовления, который в магазинах регулярно перебивается.
Покупное тесто бывает разное, иногда просто идеально для пиццы, иногда просто провал. Я люблю тонкое тесто, толстое – это для меня. Начинка может быть любая, что хочу то, и добавлю, на что хватит фантазии.
Хорошая статья, никогда бы не подумала, что надо как-то правильно размораживать пиццу. Если честно, то я никогда не покупала тесто для пиццы, всегда сама делала. После этой статьи захотелось попробовать, спасибо за такие подробности
Для меня купленное тесто всегда казалось невкусным, и сыроватым что-ли. Однако попробовав методы из статьи, я удивился. Тесто вышло мягкое, сочное. Теперь если не будет хватать времени на приготовление, буду пользоваться этими советами.