Интересно, со вкусом приготовленная начинка, в сочетании с качественным тестом, способна преобразить ставшую для многих привычной — пиццу. Классическое сочетание мясных ингредиентов с томатным соусом всегда пользуется спросом, но овощные добавки, морепродукты и рецепты на основе фруктов открывают перед кулинарами новые вкусовые горизонты.
Очень вкусные начинки
Куриная начинка с жареным луком.
Лук обжаривается с грибами. К получившейся смеси добавляются кусочки варёной курицы. После выкладывания на основу, засыпанная сыром начинка, готова к запеканию.
ВАЖНО. В любом рецепте начинки отдельным пунктом являются приправы и специи, правильное сочетание которых каждый кулинар определяет самостоятельно.
Любимица гурманов – начинка “Цезарь”.
На основу, смазанную соусом для салата “Цезарь”, выкладываются слоями пластинки моцареллы, обжаренная или копчённая курица, половинки помидоров черри и мелко нарезанные перепелиные яйца. Тёртый сыр для присыпки сверху может быть дополнен соусом “Цезарь”.
СПРАВКА. Небольшое добавление фруктов и ягод к привычному рецепту может полностью изменить вкусовую палитру.
Классические компоненты удачно сочетаются с фруктами в рецепте гавайской пиццы.
Для приготовления может использоваться ветчина или копчёная курица, дольки ананасов и моцарелла. Дольки ананасов выкладываются на уложенные ранее мясные компоненты, после чего всё посыпается сыром.
Рецепт с морепродуктами.
Тонкие ломтики малосолёной сёмги, выкладываются вместе с очищенными креветками на тесто, смазанное белым соусом. Получившаяся композиция посыпается натёртым сыром Гауда с добавлением орегано.
Овощной рецепт начинки.
Тонкие ломтики баклажанов слегка обжариваются на масле. Дольки цукини могут быть использованы как в слегка обжаренном, так и в первозданном виде. На смазанное томатным соусом тесто выкладываются подготовленные баклажаны и цукини вместе с колечками лука, мелко нарезанным болгарским перцем. Присыпка из твёрдого сыра прекрасно дополнит получившийся результат.
ВНИМАНИЕ. Пицца не должна превращаться в пирог, поэтому даже самую вкусную начинку нужно выкладывать на основу тонким слоем.
Читайте также: пицца со свежими шампиньонами.
Для тех, кто предпочитает пиццу на десерт – рецепт с фруктами.
На тесто выкладываются бисквит, киви, клубника. Отдельные участки начинки дополняются шоколадным сиропом, после чего всё присыпается сливочным сыром.
Лёгкая ягодно-фруктовая начинка.
На основе формируется первый слой из сбитых сливок. Для приготовления второго слоя используют дольки ананаса и ягоды вишни, распределённые таким образом, чтобы полностью закрыть первый. Дополняет начинку тонкое покрывало из тёртого сыра.
Как вкусно начинить пиццу
Использование правильного соуса дополняет и подчёркивает вкус используемых в начинке ингредиентов. Для приготовления пиццы применяется несколько групп соусов, прекрасно сочетающихся с любой начинкой:
Красный соус — приготовлен на основе томатов с добавлением специй. Прекрасно подойдёт для всех “классических” вариантов начинки с мясными и куриными ингредиентами, а также к основе на овощах.
Белый соус — более лёгкий вариант. Лучше подойдёт к начинкам на основе морепродуктов и грибов.
Кисло-сладкий соус — готовится на основе густого ягодного сока или ананасового сиропа. Будет хорошим дополнением для пиццы с фруктовой или ягодной начинкой.
Фантазия кулинара, в сочетании с большим количеством доступных ингредиентов и приправ способна превратить привычную пиццу в настоящий шедевр. Одни предпочитают классические варианты, дополненные необычными пряностями и специями, другие – экзотику с фруктами и ягодами. Пожалуй, самые требовательные гурманы найдут что-то интересное среди множества рецептов, придуманных в мире.
Читайте также: как сложить слои пиццы.
Читайте далее:
