Содержание
Пицца на майонезе и сметане готовится за несколько минут, что особенно важно в круговерти современного ритма жизни. Тесто получается мягким и нежным и подойдет даже для вкусного заливного пирога. Имея под рукой такой универсальный рецепт, можно всегда порадовать близких вкусной выпечкой и поэкспериментировать с разными начинками.
Внимание! Замешанная пицца на сметане и майонезе, получается очень мягкой и рассыпчатой.
Ингредиенты
Для теста понадобятся:
- майонез – 60 г;
- сметана – 60 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- пшеничная мука – 150 г;
- сода — 1/3 ч.л;
- соль — 1/3 ч.л.
Для начинки:
- сыр — 100 г;
- ветчина — 100 г;
- сосиска или немного колбасы;
- помидоры.
Пошаговый рецепт
- Выкладываем сметану и майонез в подходящую для замешивания теста миску.
- Вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем венчиком (можно миксером).
- В процессе смешивания добавляем соль и соду.
- После появления пузырьков осторожно всыпаем муку.
- Замешиваем нежнейшее тесто, которое должно быть ни слишком жидким, ни слишком крутым.
- Выкладываем основу, равномерно распределяя ее по дну большой сковороды.
- Лепешка получится не более 5 мм толщиной.
Теперь, когда тесто готово, оставляем его на несколько минут и переходим к приготовлению начинки. За это время оно подойдет и обретет некоторую пышность.
Как приготовить начинку:
- Ветчину нарезаем аккуратной соломкой.
- Сосиску рубим на мелкие кольца. Если используется колбаса, можно ее нарезать кубиками.
- Помидоры лучше резать покрупнее, чтобы они не утратили своей привлекательности в процессе запекания.
- Аккуратно укладываем компоненты начинки поверх будущей пиццы.
- Композицию довершаем густым слоем тертого сыра.
Когда этап приготовления завершен, отправляем заготовку в раскаленный до 220°С духовой шкаф на 20 минут.
Секреты приготовления
Справка! Согласно классическому рецепту, пицца замешивается на дрожжевом тесте. Однако вариант с основой на майонезе и сметане стал фаворитом среди домохозяек благодаря своей простоте. Пицца получается довольно сочной, но не имеет особенной хрустящей корочки.
В статье описан самый простой рецепт, который предполагает простор для кулинарной фантазии. Тесто получается не очень густым, поэтому надо ответственно подойти к подготовке формы для запекания. К основной начинке можно добавить грибы, маринованные огурцы или болгарский перец.
Дно и бока сковороды промазываются кусочком сливочного масла, а сверху присыпаются манной крупой или панировочными сухарями. Так будет проще вытащить готовую пиццу, но лучше разделить ее на порционные кусочки и дать остыть.
Читайте также: тесто на пиццу на сметане без дрожжей.
