Рецепт сырной пиццы Папа Джонс

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

фото 3013Самое вкусное в пицце – это начинка. Очень важно уметь приготовить ее так, чтобы тесто не забивало нежный вкус остальных ингредиентов, особенно если речь идет о сыре. Идеальный вариант – классический вариант пиццы «4 сыра», приготовленная на бездрожжевом тесте и с чесночным соусом.

Состав

Для приготовления бездрожжевого теста нам понадобится:

  • 2-2,5 ст.муки;
  • 2 яйца;
  • 1ч.л. соли;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 0,5 ст. молока.

Ингредиенты для соуса:

  • 250–300 г томатов в собственном соку;
  • 2 зубчика чеснока;
  • небольшой пучок свежего базилика;
  • 1 ч.л. сахарного песка;
  • соль по вкусу.

Начинка состоит из…

  • 100 г Моцареллы;
  • 100 г Горгонзолы;
  • 100 г сыра Маасдам;
  • 100 г Пармезан;
  • орегано и рукола – по вкусу.

СПРАВКА! Свежий базилик в соусе спокойно можно заменить 1 ч.л. сухих прованских трав, а вместо помидор, консервированных в собственном соку, летом целесообразно использовать свежие томаты.

Приготовление

  1. Муку и соль перемешиваем и просеиваем в глубокую емкость.
  2. В отдельной емкости соединяем молоко, яйца и оливковое масло.
  3. В просеянной муке делаем углубление по центру и вливаем туда молочно-яичную заготовку.
  4. Начинаем вымешивать тесто руками. В идеале оно не должно прилипать к рукам и быть эластичным. Если требуется, добавляем еще немного муки.
  5. Скатываем тесто в виде шара, заворачиваем его во влажное полотенце и отправляем в холод на 30 минут.
  6. Готовим начинку: «Пармезан» трем на терке, остальные сыры – режем небольшими кусочками.

ВНИМАНИЕ! «Пармезан», при его отсутствии, можно заменить «Российским сыром», а «Моцареллу» — несоленым «Сулугуни».

  1. В чашу блендера складываем помидоры (предварительно сняв шкурки и удалив сердцевину), базилик, соль, сахар и чеснок, пропущенный через чесночный пресс.
  2. Отдохнувшее тесто делим на 2 части. Первую из них раскатываем при помощи скалки в тонкий пласт.
  3. Заготовку из теста перекладываем на форму для выпекания, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку (+200С) на 5 минут.
  4. Полуготовую пиццу достаем из духовки, смазываем соусом и размещаем на ее поверхности подготовленные сыры. Отправляем обратно в духовку еще минут на 10–12.
  5. Готовую пиццу посыпаем орегано и руколой.
  6. Из второй части теста готовим пиццу по аналогичной технологии.

Калорийность

Вкусная сырная пицца достаточно калорийна: в 100 г выпечки содержится около 220–250 ккал. Подобное варьирование в цифрах обусловлено подбором сыров: все будет зависеть от того, какой именно сорт будет использован для приготовления пиццы.

Заключение

Пиццу «4 сыра» можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Не выходя за пределы своей кухни, отведав кусочек этой выпечки, вы проникнитесь национальным колоритом итальянской кухни и при этом накормите всю семью.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
фото 3284
Если вы еще не пробовали пиццу на курином фарше, предлагаем вам быстрый рецепт вкусного блюда. Основой для угощения
фото 3282
Приготовить пиццу можно быстро и вкусно. Для этого даже не нужна духовка. Рассмотрим варианты приготовления пиццы в
фото 3277
Многие хозяюшки не хотят браться за готовку пиццы из-за дрожжей — уж слишком много с ними мороки. При низком качест
Добавить комментарий