Содержание
Пицца «Три сыра» любима многими. Рецепт ее настолько прост, что повторить его можно при любом уровне кулинарного мастерства.
А основная часть требуемых продуктов часто имеется в запасах. Кроме того, рецепт можно варьировать в зависимости от своих желаний и возможностей.
Состав
- мука – 450 г;
- соль – 1 щепотка;
- вода – 250 мл.;
- сухие дрожжи – 11 гр.;
- оливковое масло холодного отжима – 1 ст. л.;
- томатная паста – 100 г;
- сыр Моцарелла – 200 г;
- сыр Пармезан – 200 г;
- сахар – 2 щепотки;
- сыр Дорблю – 200 г.
ВНИМАНИЕ! Сыры можно взять на свой вкус. Для такой пиццы прекрасно подойдут любые твердые сорта, а также брынза или плавленые сырки.
Приготовление
- Готовим дрожжевое тесто для основы пиццы. Слегка подогретую воду наливаем в глубокую миску.
- В воду добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Взбиваем ингредиенты венчиком. Понять, что дрожжи активизировались можно по образованию характерной пены на поверхности воды. После этого добавляем в смесь оливковое масло и снова перемешиваем.
- Постепенно добавляем в миску предварительно просеянную муку.
- Месим тесто. Сначала ложкой в посуде, затем руками на столе, присыпанном мукой. Тесто должно стать мягким и эластичным, не прилипать к рукам и поверхностям.
- Из теста формируем шар, укладываем его обратно в миску и накрываем тканью. Посуду убираем в сухое, теплое место на 1 час для того, чтобы тесто поднялось.
- Достаем тесто, обминаем. Раскатываем его на столе, формируя основу для пиццы круглой формы, толщиной 1 см. Перекладываем тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Формируем борта пиццы.
- Основу смазываем томатной пастой.
- Каждый сорта сыра отдельно измельчаем. Пармезан – натираем на мелкой терке. Дорблю нарезаем кубиками, а Моцареллу – пластинами.
- Визуально разделяем основу на три равных части. Каждую часть равномерно посыпаем одним из сортов сыра. Есть и другой вариант приготовления: смешать все три вида и выложить единую смесь на всю основу.
- Запекаем пиццу в духовом шкафу при температуре 180°С. Время приготовления: 12–17 минут.
Калорийность
100 г этого блюда содержит 282 Ккал. Соотношение углеводов, белков и жиров: 27 г/13 г/10 г.
Пиццу “Три сыра” можно приготовить на праздник и в будний вечер. Она будет уместна в сочетании с томатным соком, газированными напитками или вином. Это угощение придется по вкусу и взрослым, и детям.
Читайте также: какой сыр подходит для пиццы?
Читайте далее:
