Рецепт пиццы Фрутти-ди-маре

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

фото 3042Одна из разновидностей итальянской пиццы – это Кальцоне-ди-маре или закрытая пицца Дель-маре. Ее особенность в том, что в состав входят непривычные всем ингредиенты, например, помидоры, грибы, колбаса, или куриное мясо, а морские продукты. Название Ди-маре (di Mare) дословно означает «дары моря».

Состав

Продукты, которые необходимы для приготовления начинки и теста:

  • мидии – 50 г;
  • креветки – 50 г;
  • кальмары – 50 г;
  • сыр Моцарелла – 150 г;
  • петрушка, укроп – по 2 веточки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • мука – 200–250 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • вода – 50 мл;
  • белок одного яйца;
  • базилик – 7–8 листочков;
  • сухие дрожжи – 10 г;
  • томатный соус 100 мл.

Приготовление

Приступаем к приготовлению закрытой итальянской пиццы Дель-маре:

  1. Для начала необходимо приготовить тесто для основы. Для этого смешать муку, соль и сухие дрожжи, добавить теплую воду. Замесить некрутое, мягкое тесто, укрыть его пищевой пленкой и поставить в теплое место, чтобы подходило в течение 60 минут.
  2. Теперь готовим начинку для пиццы. Нужно отварить и очистить креветки и мидии, кальмары порезать небольшими кусочками. Для обжарки на сковороде смешать 2 ст. л. растительного масла и чеснок, натертый на мелкой терке. Обжарить подготовленные морепродукты на этом масле.
  3. Раскатать круглое тесто для основы, толщиной 0,5 см, и выложить на протвинь, смазанный растительным маслом.
  4. Половину основы для пиццы смазать томатным соусом и посыпать сыром Моцарелла, предварительно натертым на крупной терке. Теперь остается выложить ложкой начинку из обжаренных морепродуктов. Посолить и поперчить пиццу по своему вкусу.
  5. После этого закрыть начинку второй половинкой теста, и хорошо придавить края. Верх теста смазать белком одного яйца, чтобы при выпекании образовался красивый румяный цвет.
  6. Выпекать кальцоне-ди-маре при температуре 220 °C, в предварительно разогретой духовке, в течение 10–15 минут.

Важно! Следить, чтобы пицца не пригорела. О готовности говорит румяная корочка теста.

Готовая закрытая кальцоне-ди-маре подается к столу в горячем или охлажденном виде. Предварительно можно порезать на небольшие порционные кусочки и украсить пиццу веточками базилика.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
фото 3284
Если вы еще не пробовали пиццу на курином фарше, предлагаем вам быстрый рецепт вкусного блюда. Основой для угощения
фото 3282
Приготовить пиццу можно быстро и вкусно. Для этого даже не нужна духовка. Рассмотрим варианты приготовления пиццы в
фото 3277
Многие хозяюшки не хотят браться за готовку пиццы из-за дрожжей — уж слишком много с ними мороки. При низком качест
Добавить комментарий