Содержание
Если поверить истории, пицца зародилась как еда бедных людей: поскребли по сусекам, вымесили тесто, а для начинки взяли все съедобное, что было в доме.
Кто сегодня не любит побаловать себя вкусной, горячей пиццей? Это блюдо очень просто приготовить. Все, что для него необходимо — тесто, начинка и соус, а самое главное, не нужны особые кулинарные таланты.
Самостоятельно приготовив угощение, вы получите не только удовольствие от вкуса, но и от приготовления. Разберем рецепт классической острой пиццы Диабло для вечеринки.
Состав
Для приготовления вкуснейшей острой пиццы Диабло вам понадобятся:
Для теста:
- 200 г муки;
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 1/4 ч.л. соли;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 125 мл воды.
Для начинки:
- 200 г сыра Моцарелла или Сулугуни;
- 2-3 крупных шампиньона;
- 200 г салями.
Для соуса:
- томатная паста — 2 ст. л.;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- помидоры — 2 шт.;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- 1 стручок перчика чили;
- орегано сухой, тимьян, базилик — по щепотке;
- паприка сладкая — 1/4 ч. л.
Ингредиенты взяты из расчета на одну пиццу среднего размера.
Как приготовить классическое итальянское тесто?
- Для начала растворите сухие дрожжи в теплой воде. Тщательно размешайте и оставьте на 15 минут.
- В другой емкости соедините муку и соль. В полученной смеси сделайте ямочку и влейте в нее растворенные дрожжи.
- Хорошо вымесите тесто.
- Добавьте растительное масло и продолжайте тщательно вымешивать. Тесто должно быть эластичным.
- Оставьте тесто отдохнуть в теплом месте на 40 минут.
Как сделать острый соус, как в Италии?
- Поместите в блендер чеснок, сухие травы, помидоры, перец чили и соль. Смешайте до получения однородной массы.
- На разогретую сковороду с оливковым маслом вылейте смесь из блендера, кетчуп и томатную пасту. Тщательно перемешайте и держите на слабом огне в течение 5 минут.
Справка! Необязательно использовать все указанные специи, можете добавить ваши любимые приправы.
Рецепт формировки с фото
- Покройте противень бумагой для запекания.
- Тесто раскатайте тонким слоем. Из предложенных ингредиентов должны получиться 2 пиццы, но это зависит от размера емкости для выпекания.
- Обильно смажьте тесто приготовленным соусом.
- Далее поверх соуса поместите тертый сыр.
- Нарезанные тонкими слайсами колбасу и грибы выложите на сыр.
- Поместите пиццу в предварительно разогретую до 250 градусов духовку. Выпекайте до готовности (7-10 минут).
- Достаньте готовую пиццу, нарежьте ее на кусочки. Приятного аппетита!
Калорийность
- калорийность — 240.00 ккал (1004 кДж);
- белки — 9.20 г;
- жиры — 12.60 г;
- углеводы — 25.10 г.
Читайте также: рецепт пиццы 4 сыра.
Видео-рецепт
Советы
Хоть пицца и так достаточно проста в приготовлении, некоторые хитрости помогут сделать ее еще вкуснее. Придерживайтесь следующих советов и у вас обязательно получится вкуснейшее блюдо:
- Всегда разогревайте духовку заранее.
- Тесто должно быть тонким и иметь одинаковую толщину. Для этого раскатывайте его по направлению от центра к краю.
- Не жалейте соуса и начинки.
- Не бойтесь использовать различные специи. Это придаст пицце пикантности и свежести.
- Чтобы понять готова ли пицца, загляните в духовку: сыр должен полностью расплавиться и слегка покрыться золотой корочкой. Края должны быть румяными, а если аккуратно приподнять корж, то дно остается равномерно коричневым.
Заключение
Теперь вы знаете, как в домашних условиях приготовить острую пиццу Диабло. Балуйте себя и своих близких вкусными и сытными угощениями. Не бойтесь экспериментировать с рецептами.
Если у вас нет какого-то из ингредиентов, просто замените его другим. Например, колбасу можно заменить на куриную грудку или фарш. Приготовьте пиццу без шампиньонов, используйте другой сыр — экспериментируйте!
Читайте также: рецепт классической пиццы в духовке в домашних условиях.
Готовим примерно по вашему рецепту , только вместо соуса смазываем майонезом и получается тоже супер вкусно)