Содержание
Не всегда есть время на сложные блюда, поэтому рецепты «на скорую руку» пользуются большой популярностью. Приготовить пиццу на сковороде всего за десять минут очень просто, но главное, – она получается невероятно вкусной. Существует несколько лучших рецептов на выбор, из них например – это пицца на сковороде без сметаны и кефира, но стоит попробовать каждый из них.
С майонезом и со сметаной
Ингредиенты для теста:
- майонез – 4 ст. л.;
- сметана – 4 ст. л.;
- мука – 9 ст. л.;
- яйцо куриное – 2 штуки;
- масло растительное – 20 мл.
Для начинки:
- ветчина – 250 г;
- помидор – 2–3 шт.;
- сыр – 200 г;
- кетчуп – 2 ст. л.;
- зелень – половина пучка.
Способ приготовления:
- В глубокой чашке смешать майонез, сметану и яйца. Взбить ложкой или венчиком.
- В полученную массу постепенно насыпать муку, аккуратно помешивая. Важно избегать образования комочков.
- На конечном этапе взбивания теста получится однородная масса, которая напоминает консистенцию сметаны. Отставить чашку в сторону и подготовить начинку.
- Ветчину нарезать полосками средней длины, сыр перетереть на крупной терке. Зелень порубить мелко, а помидоры – тонкими кружочками.
- Сковороду смазать растительным маслом. Если ее диаметр 15–18 сантиметров, можно приготовить две пиццы, а при 25–30 сантиметров, то одну.
- Налить тесто в сковороду, смазать кетчупом. Выложить сверху помидоры, ветчину, зелень и присыпать тертым сыром.
- Включить огонь на средний уровень, накрыть крышкой. Выпекать 10 минут, периодически проверяя готовность.
Из лаваша
Ингредиенты:
- лаваш – 1 лист;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- колбаса, сосиски или ветчина – 70 г;
- растительное масло – 10 г;
- сыр – 100 г;
- соль и перец – по вкусу;
- петрушка – для украшения.
Способ приготовления:
- Из лаваша вырезать круг по диаметру сковороды с помощью ножа или больших ножниц. Если получатся неровности или лишние разрезы, не стоит исправлять погрешности – во время приготовления все сгладится.
- Яйца взбить в отдельной чашке вилкой или венчиком, как на омлет.
- Колбасу, сосиски или ветчину можно нарезать кружочками или соломкой. Сыр перетереть на терке.
- Порубить петрушку, помидоры нарезать кружками.
- Сковороду смазать растительным маслом, поставить на средний огонь. Поджарить омлет, сверху положить лаваш и через минуту перевернуть получившийся блин. Это основа для будущей пиццы.
- Подкрутить огонь до минимума. Выложить колбасу и помидоры, добавить сыр. Накрыть сковороду крышкой на несколько минут. Как только сыр расплавится, можно украсить пиццу петрушкой и подать на стол.
ПП пицца
Ингредиенты для теста:
- цельнозерновая мука (овсяная, гречневая или кукурузная) – 4 ст. л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сода – на кончике ч. л.;
- кефир 1% – 0,5 л;
- соль – по вкусу;
- растительное масло.
Начинка:
- помидор – 1 ш.;
- зелень – по вкусу;
- маслины или оливки – 7–10 шт.;
- вареное куриное мясо или ветчина – 150 г;
- сыр твердый – 70 г.
Способ приготовления:
- В глубокой миске взбить яйцо и кефир. Постепенно добавить цельнозерновую муку, соль и соду, перемешать до образования однородной массы. Тесто получается жидким, как на оладьи – гуще не нужно.
- Подготовить начинку: маслины разрезать на две части, зелень мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке. Курицу и помидоры порезать на средние кубики.
- Сковороду поставить на огонь, добавить растительное масло. Когда поверхность разогреется, вылить подготовленное тесто.
- Через 1–2 минуты убавить огонь на минимальный уровень, выложить мясо, помидоры и маслины в хаотичном порядке. Накрыть крышкой и засечь 5–7 минут.
- Украсить пиццу тертым сыром и зеленью. Оставить под крышкой еще на несколько минут и сразу подать на стол.
Читайте также: уникальное тесто для пиццы на оливковом масле.
Из хлеба
Ингредиенты для теста:
- хлеб – 2 больших ломтика;
- куриные яйца – 2 шт.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- черный перец и зелень – по вкусу.
Начинка:
- колбаса или ветчина – 100 г;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр плавленый – 2 ст. л.;
- масло оливковое – 15 г;
- майонез – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- В отдельной чашке взбить яйца, добавить соль, зелень и перец.
- Убрать от хлебных ломтиков корочки, оставить только мякиш, поломать его руками на маленькие кусочки. Добавить в яичную смесь и хорошо перемешать.
- Колбасу или ветчину порезать на брусочки средней длины, помидоры – на кружочки или крупные кубики. Сыр натереть на терке.
- Маслом смазать сковороду и поставить на плиту. Вылить замешенное тесто и поджарить с одной стороны, перевернуть.
- Смазать корж майонезом, равномерно распределить ветчину, сверху положить помидоры и посыпать сыром. Выключить плиту, накрыть пиццу крышкой и оставить на несколько минут. Когда сыр расплавится, подать блюдо на стол. Предварительно можно украсить зеленью.
Пицца на сковороде с кефиром без сметаны
Ингредиенты для теста:
- кефир 3,5% – 1 ст.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- мука – 1,5 ст.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.
Начинка:
- колбаса – 150 г;
- лук – маленькая головка;
- сыр – 100 г;
- помидор крупный – 1 шт.;
- зелень – по вкусу;
- майонез – 2 ст. л.;
- томатная паста или кетчуп – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 2 ч. л.
Рецепт приготовления:
- В глубокой чашке взбить яйца, добавить соль и соду. Влить кефир и хорошо перемешать.
- Просеять муку и добавить в полученную яичную массу. Замесить тесто ложкой и отставить в сторону.
- Вареную или копченую колбасу порубить длинными брусочками. Сыр натереть на крупной терке.
- Помидоры помыть, аккуратно нарезать тонкими кружочками. Лук почистить и порубить полукольцами.
- В отдельной чашке смешать майонез и томатную пасту (или кетчуп).
- Смазать сковороду оливковым маслом, вылить тесто и немного поджарить.
- Равномерно выложить смесь из кетчупа и майонеза на блин, сверху бросить колбасу, лук и помидоры.
- Посыпать пиццу сыром, накрыть сковороду крышкой и выпекать на медленном огне. Время приготовления – 10 минут.
Пицца на сковороде – это не только быстро, но и очень вкусно. Данные рецепты готовятся легко и не требуют больших затрат.
Узнайте, как избежать ошибок в приготовлении теста для пиццы из сметаны.
Читайте далее:
