Содержание
Пицца – это универсальное блюдо. Никто не откажется полакомиться хотя бы одним кусочком. Для быстрого приготовления угощения используется кефир . Начинка зависит от личных предпочтений.
Скорая кефирная пицца за 10 минут
Если предпочитаете нежирное блюдо, то на смену майонезу приходит кефир. Корж получается тоненьким и воздушным.
Ингредиенты для теста:
- кефир – 1 стакан (200 мл);
- мука – 250 гр;
- яйца куриные – 2 штуки;
- сода – на кончике ножа;
- щепотка соли.
Для начинки потребуются:
- майонез – 1,5 ст. л.;
- кетчуп – 50 мл;
- сыр тертый – 50 гр;
- колбаса – 100 гр;
- лук репчатый – 1 головка;
- масло растительное – 1 столовая ложка.
Кроме этого ещё можно приготовить пиццу на сковороде за 10 минут по пошаговому рецепту без сметаны.
Способ приготовления:
- Первым делом необходимо приготовить тесто на кефире. Этот продукт должен быть с высоким процентом жирности, не обезжиренный. В глубокой емкости нужно взбить яйца, затем добавить соль. Снова все хорошо взбить.
- Добавить кефир и соду. Перемешать получившуюся массу.
- Всыпать муку и замесить тесто, хорошо перемешивая смесь ложкой. Не должно оставаться комочков муки.
- Теперь можно готовить начинку. Нарезать колбасу кубиками, помидоры кружочками. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
- Сыр натираем на терке.
- Кетчуп и майонез соединяем и тщательно перемешиваем. Для оформления можно использовать оливки, вареные яйца и другие компоненты.
- Сковороду необходимо смазать маслом и вылить туда приготовленное тесто. Сверху аккуратно нанести соус.
- Затем выложить колбасу и все остальные компоненты. Сверху обязательно посыпать тертым сыром.
- Сковороду поставить на медленный огонь, накрыть крышкой. Жарить пиццу около 10-15 минут. Затем снять крышку, дать сыру расплавиться, а тесту немного подрумяниться.
Наливная пицца-пятиминутка
Существует также рецепт наливного теста на кефире для различных пирожков, пирогов и других блюд. Смесь можно сразу использовать для приготовления пиццы, поэтому она и называется «Пятиминутка».
Ингредиенты:
- кефир – 1 стакан;
- мука пшеничная – 300 г;
- яйца – 2 штуки;
- 1 чайная ложка соды;
- щепотка соли.
Способ приготовления:
- Необходимо взять кефир комнатной температуры и смешать с содой.
- Взбить два яйца, добавить соль и хорошо перемешать до однородной массы. Можно использовать миксер.
- Добавить просеянную муку. Тщательно перемешать все ингредиенты. Тесто должно быть без комочков. Его можно сразу использовать для приготовления пиццы.
- Для начинки используется колбаса вареная, сыр, грибы и другие компоненты. Пиццу можно готовить как в духовке, так и на сковороде.
Справка! Не рекомендуется использовать влажную начинку.
Секреты приготовления из Италии
Пицца – одно из популярных блюд. Её можно приготовить в домашних условиях, используя любой рецепт. Но пицца также имеет и свои секреты приготовления:
- Муку нужно использовать только мягких сортов.
- Дрожжи добавляют сухими или разведенными в воде.
- Не стоит использовать слишком много начинки, иначе пицца не пропечется.
- Итальянская основа имеет тонкий корж, круглую форму и диаметр до 35 сантиметров.
- Из специй используют только чеснок, душицу и базилик.
- Начинка готовится из специальных сортов томатов, муки и сыра моцарелла.
- Если основа изготавливается из дрожжей, то тесто должно настаиваться не менее суток.
Пицца – это как палочка-выручалочка, особенно когда гости на пороге. Отличие такой закуски – тесто получается жидким и изготавливается без дрожжей, а компоненты выбирают на свой вкус. Блюдо получается ароматным и быстрым в приготовлении.
Читайте далее:
