Содержание
Пиццу сегодня любит практически каждый. Это итальянское блюдо с каждым днем набирает все большую популярность, однако далеко не все любят готовить пиццу у себя дома. Во-первых, не каждый знает секреты ее приготовления, во-вторых, не у всех есть возможность выпекать тесто в духовке или на специальной плите. И, в-третьих, не всем по карману часто готовить пиццу с вкусной начинкой. Сейчас мы развеем эти все мифы и докажем вам, что приготовить бюджетную и вкуснейшую пиццу дома всего за 15 минут вполне реально!
Состав
Для такой пиццы используется универсальный рецепт теста быстрого приготовления. Для его приготовления вам понадобится:
- 2 куриных яйца;
- 4 ст. л. майонеза;
- 4 ст. л. сметаны;
- 9 ст. л. муки.
А также понадобится подсолнечное масло для смазывания сковороды.
ВАЖНО: Если сковородки у вас старые и к ним часто прилипает пища, то 1 ч. л. масла можно добавить прямо в тесто. Тогда готовая пицца будет легко выниматься со сковороды.
Что касается начинки, то здесь все уже зависит от ваших предпочтений. Можно использовать колбасу, помидоры, грибы, куриное филе, оливки, болгарский перец, маринованные огурцы, кукурузу, фасоль, горошек, комбинируя эти ингредиенты в произвольном порядке.
Узнайте, как избежать ошибок в приготовлении пиццы на сметане и майонезе.
Приготовление
Как сделать тесто для пиццы на сковороде? Для начала подготовьте тесто. Для этого смешайте сначала яйца со сметаной и майонезом, затем добавьте муку и снова тщательно все перемешайте. При необходимости добавьте подсолнечное масло.
Теперь промажьте сковороду маслом и вылейте в нее тесто.
ВАЖНО: Тесто должно быть густым (как для оладий), поэтому, если оно не совсем равномерно распределяется по сковороде, разровняйте его ложкой.
Остается выложить начинку. Но перед этим следует промазать тесто кетчупом или томатной пастой. Если вы хотите, чтобы пицца получилась более жирной, смешайте с кетчупом еще немного майонеза.
Помидоры, их можно порезать полудольками или кубиками (в зависимости от твердости и индивидуальных вкусов). Огурцы обычно режутся очень тонкими полудольками и в небольшом количестве. Колбаса выкладывается в виде кубиков, а вот отварное куриное филе можно просто разделить на волокна и выложить на основу. Грибы можно нарезать кубиками или половинками, в зависимости от их размера. Сверху можно выложить консервированный горошек, кукурузу, вареную или консервированную фасоль. Болгарский перец выкладывают обычно соломкой или кубиками.
ВАЖНО: Совершенно необязательно выкладывать на одну основу все перечисленные компоненты, лучше комбинировать некоторые из них, чтобы лучше прочувствовать вкус блюда.
Остается все это посыпать черным молотым перцем, потереть твердый сыр и притрусить зеленью петрушки.
Такая пицца готовится на слабом огне прямо в сковородке под закрытой крышкой не более 10–15 минут – и блюдо готово к употреблению!
Вы думали это не возможно! А у нас получилось, — рецепт пиццы со шпротами.
Секреты мастерства из Италии
Есть несколько секретов известных мастеров, которые помогут вам быстро и просто приготовить максимально вкусное блюдо.
- Выкладывайте на основу побольше кетчупа. Но также должно быть много твердого сыра. Сыр и кетчуп – главные компоненты настоящей итальянской пиццы.
- Не используйте плавленый сыр, так как он не распределится как нужно.
- Делая толстую основу, кладите побольше начинки. Помните, что в идеальной пицце слой начинки должен быть в 1,5-2 раза толще толщины основы.
ВАЖНО: Никогда не добавляйте в тесто для пиццы соду и уксус!
Этот рецепт подходит для пиццы с любой начинкой. При грамотном комбинировании ингредиентов у вас получится пицца, которая ничем не хуже блюда в настоящем итальянском ресторане!
Читайте также: Как сделать тонкое тесто для пиццы?
