Пицца никак не ассоциируется с десертом, а зря. Попробуйте приготовить этот легкий фруктовый пирог, а статья вам в этом поможет. Узнайте три простых, но вкусных рецепта на дрожжевой, бездрожжевой и слоеной основе.
Состав
Домашняя пицца не имеет строгого рецепта, в нее можно добавить все, что найдется в холодильнике — будет вкусно. Это правило касается и сладкой пиццы.
Список рекомендуемых ингредиентов:
- тесто – можно купить готовое или замесить домашнее;
- сыр – мягкий творожный, твердый или плавленный;
- сметана;
- фрукты – груша, яблоко, клубника, пригодятся сухофрукты;
- орехи;
- джем;
- шоколад;
- сахар.
Необязательно в один пирог добавлять все. Регулируйте список продуктов по желанию и наличию составляющих.
Приготовление из слоеного теста
Проще всего купить слоёное тесто, но для любителей домашней выпечки есть быстрый рецепт.
Возьмите:
- 300 г просеянной муки;
- 1 яйцо;
- 150 мл ледяной воды;
- 100 г сливочного масла (подойдёт маргарин);
- 0,5 ч. л. уксуса 9%;
- щепотку соли.
Замесите тесто:
- В глубокой чашке соедините воду, уксус, соль и яйцо. Перемешайте.
- Всыпьте муку и вымешивайте, пока не получите мягкое, эластичное тесто, не прилипающее к рукам.
- Разделите его на две части, одну очень тонко (около 3 мм толщиной) раскатайте и смажьте половиной порции маргарина или сливочного масла.
- Раскатайте второй кусок и накройте им первый. Распределите сверху оставшийся маргарин.
- Сверните все в тугой рулет.
- Скрутите его в плотную спираль (улитку).
- Заверните в пакет или пленку и положите в морозилку на 15 минут.
- Раскатайте ещё один раз и приступайте к приготовлению начинки.
Для начинки понадобятся:
- 150 мл сметаны;
- половина стакана сахара;
- груша;
- банан;
- апельсин;
- консервированный ананас.
Приготовление:
- Слоёное тесто раскатайте и выложите на смазанный растительным маслом противень.
- Растворите сахар в сметане и смажьте пласт получившимся кремом.
- Выложите нарезанные дольками фрукты.
- Посыпьте корж сахаром.
- Поставьте на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
ВНИМАНИЕ! Готовую пиццу можно украсить тёртым шоколадом, шариками джема, мороженого или оставить в неизменном виде.
Вы ЭТО должны увидеть: улучшенный вариант приготовления пиццы на слоеном тесте.
Из дрожжевого теста
Для приготовления дрожжевого теста вам понадобятся:
- 2 ст. л. сахара;
- 15 г дрожжей;
- полный стакан муки;
- 200 мл тёплого молока.
Приготовьте тесто:
- В молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на полчаса.
- Всыпьте соль, муку и вымешивайте.
Для начинки возьмите:
- 100 г плавленого сыра;
- половину плитки шоколада;
- 5 груш.
Соберите пиццу:
- Распределите раскатанный пласт теста на противне, смазанном маслом.
- Тонким слоем выложите сыр.
- Уложите нарезанные дольками груши.
- Посыпьте пиццу тёртым шоколадом.
- Выпекайте при 180 градусах 30 минут.
Без дрожжей
Такой пирог отличается от обычного тем, что выпекается только корж, а фрукты остаются свежими.
Для теста понадобятся:
- 2 ст. л. сахара;
- половина пачки сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. ванилина;
- щепотка лимонной цедры;
- 1.5 стакана муки;
- щепотка соли;
- 0,5 ч. л. соды.
Замесите тесто:
- Взбейте подтаявшее масло с сахаром.
- Добавьте цедру, ванилин и яйцо.
- Отдельно перемешайте соль, соду, муку и просейте смесь.
- Соедините обе массы и замешайте тесто.
- Выпекайте при 180 градусах около 10 минут.
- Остудите.
Подготовьте компоненты начинки:
- 220 г мягкого сливочного сыра;
- 2 ст. л. сахара;
- четверть стакана сахарной пудры;
- 1ст. л. лимонного сока;
- щепотку цедры;
- грушу;
- клубнику;
- чернику;
- киви.
Соберите пирог:
- Все компоненты, кроме фруктов и ягод, взбейте в крем и смажьте им корж.
- Украсьте ягодами, фруктами и поставьте на час в холодильник.
ВАЖНО! Для того чтобы фрукты не потемнели, посыпьте их сахаром или сбрызните лимонным соком.
Ингредиенты и количество начинки во всех рецептах можно менять по вкусу. Сладкая пицца – простой, быстрый в приготовлении домашний пирог, которым приятно побаловать родных.
Читайте далее:
