Сегодня мы вам расскажем быстрый рецепт бездрожжевой пиццы на кефире и без добавления мясных продуктов. Делается такая пицца быстро, а главное, получается она очень вкусной. К тому же дрожжи являются не самым безопасным продуктом, особенно для тех кто соблюдает режим правильного питания или просто пытается похудеть.
В этом рецепте мы вам предложим два варианта начинки.
Ингредиенты
Для теста:
- кефир 200 мл;
- куриное яйцо 1 шт.;
- сливочное масло 100г;
- соль щепотка;
- сахар 1 ст.л;
- сода 0,5ч. л;
- пшеничная мука 500г.
Для начинки (овощная):
- соус томатный;
- сыр твердый 250г;
- грибы шампиньоны 300г;
- помидор 1 шт.;
- зелень (по желанию).
Начинка (4 сыра):
- соус по желанию;
- пармезан 200г;
- моцарелла 200г;
- сыр с плесенью 100г;
- твердый сыр 200г.
Читайте также: жидкое тесто на кефире для пиццы.
Рецепт приготовления
Тесто для пиццы
- Для начала приготовим воздушное тесто для нашей пиццы. В сухой глубокой тарелке мы смешаем теплый, но не перегретый кефир и одной куриное яйцо.
- Перемешаем и слегка взобьем всю эту смесь с помощью венчика.
- Следующим шагом растопите кусочек сливочного масла. Это можно сделать с помощью микроволновки или водяной бане. Немного остудите его, чтобы при добавлении его в смесь, яйцо не сохранилось. Затем добавьте это все в смесь.
- Теперь нужно добавить соду, сахар и немного соли. Перемешиваем все до растворения.
- Когда все жидкие ингредиенты перемешались, можно добавить муку. Добавлять ее нужно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, но при этом также важно не переборщить. Если в тесте будет слишком много муки, оно получится забитым, не воздушным вкус.
- Готовое тесто следует накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить его на 15–20 минут.
ЭТО НЕВЕРОЯТНО! Рецепт пиццы в домашних условиях в духовке без дрожжей.
Для овощной начинки
- Тщательно помойке шампиньоны, порежьте их по вертикали.
- Помидоры тоже нужно порезать кружочками, сыр потрите на терке.
- Далее, намажьте раскатанное тесто томатным соусом. По желанию, в него можно добавить итальянские травы. Выложите все ингредиенты и оставьте в духовке на 15–20 минут.
Сырная пицца
- Твердый сыр и пармезан натрите на терку и выложите на корж предварительно смазанный соусом. Мацарелу порежьте кружочками и выложите наверх. Сыр с плесенью нужно порезать квадратиками. Такую пиццу тоже отправьте запекаться на 15–20 минут.
- Вот и все оба рецепта получаются очень вкусными, а главное, не вредными, потому что дрожжи здесь не применяются.
Читайте также: пицца на кефире без дрожжей.
