Как приготовить пиццу со свежими шампиньонами

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

фото 3098Вовсе не обязательно бежать в кафе за пиццей со свежими шампиньонами: очень просто приготовить ее в домашних условиях.

Состав

Для теста*:

  • пшеничная мука – 420 граммов (подойдет такая, в которой меньше клейковины);
  • вода питьевая – 240 миллилитров;
  • сухие дрожжи – 6 граммов;
  • соль – 11–12 граммов;
  • сахарный песок – 1 чайная ложка;
  • оливковое масло – 15 граммов.

*такого количества хватит на три лепешки.

Для начинки:

  • колбаса копченая и варено-копченая (50 и 120 граммов соответственно);
  • шампиньоны свежие – 150 граммов;
  • лук репчатый – 2 шт. (по вкусу);
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • томатный соус – 110 граммов;
  • сыр твердый – 150 граммов;
  • орегано — по вкусу;
  • растительное масло для смазывания противня.

Приготовление

  • Готовим основу. В воде вручную хорошенько растворяем соль, добавляем оливковое масло, дрожжи, сахар, соль, муку.

    ВАЖНО! Тесто должно быть эластичным и легко раскатываться.

  • Формируем. Противень смазываем растительным маслом. На противне раскатываем тонкую круглую лепешку. Смазываем ее оливковым маслом. Размазываем томатный соус. Далее, на основу ложатся и красиво распределяются тонкие пластинки колбасных изделий и шампиньонов. Можно сверху уложить кольца репчатого лука (на любителя), томатов и кусочки сладкого перца, но pizzaiolo (итальянские шеф-повара) не рекомендуют перенасыщать продукт. А уж что положить на лепешку в домашних условиях — дело хозяйское.
  • Запекаем. При самой высокой температуре домашней духовки запекаем минимум 8 минут.

Горячую пиццу с шампиньонами и колбасой подавать сразу, разрезая на желаемые кусочки.

Секреты из Италиифото 3021

  • В пицце не должно присутствовать много компонентов, иначе получится коктейль из разнообразных вкусовых вспышек, которые будут заглушать друг друга.
  • Важно соотношение теста к начинке: примерно 1/1. Плохо как изобилие теста, так и его нехватка: под слишком тяжелой «шубой» оно попросту не пропечется. Да и вообще, толстый слой теста делает пиццу похожей на ватрушку.
  • Итальянское блюдо рекомендуется есть сразу, пока не остыло.
Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
фото 3284
Если вы еще не пробовали пиццу на курином фарше, предлагаем вам быстрый рецепт вкусного блюда. Основой для угощения
фото 3282
Приготовить пиццу можно быстро и вкусно. Для этого даже не нужна духовка. Рассмотрим варианты приготовления пиццы в
фото 3277
Многие хозяюшки не хотят браться за готовку пиццы из-за дрожжей — уж слишком много с ними мороки. При низком качест
Добавить комментарий