Пицца с салями – одна из традиционных разновидностей итальянского лакомства. За счет вяленого мясного деликатеса она получается очень питательной и приобретает приятный пикантный вкус.
Состав
Классическая итальянская пицца должна быть тонкой. За счет этого она быстро выпекается, а вкус теста не заглушает начинку.
Справка! Готовить тонкое тесто для пиццы гораздо проще, чем пышное дрожжевое, а вкус блюда от этого только выигрывает.
Для теста понадобится:
- 2,5 ст. муки;
- 200 мл теплой воды;
- 2 ч. л. сухих дрожжей;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- по щепотке соли и сахара.
Для начинки берут:
- 4 ст. л. томатного соуса;
- 200 г твердого сыра;
- 250 г колбасы салями;
- сушеные итальянские травы по вкусу.
Рецепт этого теста считается базовым, а начинку можно использовать любую. Например, чтобы подчеркнуть вкус салями, обычный твердый сыр можно заменить нейтральной моцареллой или соленым сулугуни.
Сушеные итальянские травы часто заменяют орегано и базиликом, но можно использовать и обычную петрушку.
Приготовление
Приготовление пиццы с салями простое.
- В глубокой миске смешивают воду, дрожжи и масло, и оставляют на 10 минут. Когда смесь немного поднимется, добавляют соль, сахар и муку.
- Тщательно вымешивают до однородности, накрывают полотенцем и оставляют на 30 минут. Потом раскатывают в тонкий круг и перекладывают на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
- Смазывают заготовку томатной пастой, выкладывают тонкие кружочки салями и посыпают сушеными травами.
- Сверху пиццу присыпают тертым сыром и выпекают не более 10 минут на максимальном подогреве духовки.
Эта простая пицца, приготовленная по классическому итальянскому рецепту, станет отличным угощением для семьи или украшением праздничного стола.
