Как приготовить пиццу с морепродуктами в домашних условиях

Обитатели водной пучины считаются одним из самых полезных продуктов: в них много минералов и белка, витаминов, омега-кислот и разных биохимических соединений, которые помогают сохранять здоровье и продлевать молодость. Дуэт морепродуктов и теста быстро насытит проголодавшегося, пополнит запас полезных веществ в организме, при этом не будет угрожать тонкой талии и стройной фигуре.

Ингредиенты

Тесто:

Тесто для пиццы с морепродуктами может быть любым: его можно замесить на кефире, минералке и сметане, можно приготовить на дрожжах или попросту купить в ближайшем супермаркете готовый полуфабрикат. Но лучше приготовить обычное бездрожжевое тесто, которое поможет подчеркнуть тонкий вкус морского коктейля. К тому же оно не увеличится сильно в объеме, что может попросту «забить» нежный вкусовой букет начинки.

Нам потребуется:

• 1 яйцо,
• 2 ст. муки из твердых сортов пшеницы,
• 160 мл молока (можно обычной питьевой воды),
• 20 мл растительного масла (лучше оливкового);
• соль – по вкусу (около 3 г).

А вот для начинки подойдут…

• 200 г замороженного морского коктейля,
• 200 г твердого сыра,
• орегано.

СПРАВКА! Морепродукты – сильные афродизиаки, способные разбудить чувственность как мужчин, так и женщин. К тому же их химический состав положительно влияет на мужскую потенцию, фертильность сперматозоидов и либидо женщины.

Ну и какая же пицца без соуса? Для его приготовления берем…

• 2–3 дольки чеснока,
• 3–4 ст. л. оливкового масла (только качественного).

Приготовление

Продукты заготовили — приступаем к приготовлению.

Тесто

1. В молоко (воду) комнатной температуры вбиваем яйцо и слегка взбиваем венчиком молочно-яичную смесь.
2. Подсаливаем жидкость, добавляем туда же растительное масло. Все опять перемешиваем.
3. Постепенно вводим муку, мешаем тесто сначала с помощью венчика, потом руками, смазанными растительным маслом.
4. Формируем шар, который заворачиваем в пищевую пленку (она не даст поверхности теста «заветриться») и оставляем на 20 минут.
5. Раскатываем шар в пласт толщиною 2,5 – 3 мм круглой формы.

ВАЖНО! Знатоки утверждают, что тесто, растянутое руками, а не раскатанное скалкой, гораздо нежнее.

Соус

1. Очищенный и вымытый чеснок пропускаем через пресс.
2. Смешиваем в пиале оливковое масло и измельченный чеснок и оставляем настаиваться на 30 минут.

Начинка с замороженными морепродуктами

1. Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения.
2. Добавляем немного соли и специй (перец горошком, лавровый лист).
3. Опускаем в кипяток морепродукты. Предварительно размораживать их не нужно.
4. После повторного закипания провариваем дары моря на медленном огне минут 5–7.

ВНИМАНИЕ! Перед тем как выложить на тесто морепродукты, с них нужно удалить хитиновые части.

Собираем всю пиццу

1. На противень, смазанный маслом, помещаем тесто.
2. Смазываем его соусом.
3. Выкладываем остывшие и подготовленные морепродукты.
4. Немного присаливаем, посыпаем измельченным орегано и тертым сыром.
5. Выпекаем при температуре +200С в течение 15 минут.

Вы ЭТО должны увидеть: улучшенный вариант приготовления пиццы с морским коктейлем.

Другие варианты

Существуют и другие способы приготовить экзотическую пиццу.

С маринованными морепродуктами

Замороженный морской коктейль можно заменить маринованным, благо в любом супермаркете можно найти баночку такого деликатеса. Промаринованные обитатели моря уже готовы к употреблению и не требуют дополнительного времени на свое приготовление.

Список необходимых ингредиентов:

• банка маринованных морепродуктов (180 г);
• дрожжевое тесто (подойдет готовое из супермаркета) – 300–400 г;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• моцарелла – 200 г;
• черри – 8–10 шт.;
• лук – 1 шт.;
• 3–4 помидора в собственном соку;
• чеснок – 4–5 долек;
• специи;
• масло растительное – 50 мл.

Измельченные лук и чеснок слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом, добавляем размятые при помощи вилки томаты и еще немного масла и готовим до выпаривания всей жидкости. Приготовленную массу перебиваем в блендере, добавив немного сухих специй по вкусу.

Сыр натираем на терке, из банки с морепродуктами сливаем рассол, а помидорки режем на половинки.

Готовое тесто распределяем по форме, предварительно смазанной маслом. Его необходимо покрыть слоем кетчупа и половиной сыра. Сверху выкладываем морепродукты, половинки черри и соус. Все немного присаливаем (по вкусу), можно поперчить. Отправляем в духовку (+250С) на 10 минут, по истечении которых поверхность нужно посыпать оставшимся сыром и продолжить выпекание еще на 5–7 минут.

Читайте также: пицца без яиц на сковороде.

Маринара

Эта пицца идеальна для любителей итальянской классики: помидоры, моцарелла и пармезан, орегано, немного маслин и… морепродукты.

СПРАВКА! Маринара – название соуса, получившего популярность среди итальянских моряков, которые на долгое время уходили в море. Этим соусом смазывали хлеб, поливали спагетти, мясо и рыбу.

Нам потребуется…

• 400 г теста для пиццы;
• 150 г морского коктейля;
• 1 помидор;
• 100 г моцареллы;
• 50 г пармезана;
• 1 луковица;
• 3 ст. л. томатного соуса;
• несколько маслин;
• сухой орегано и другие специи;
• 1 ст. л. виноградного уксуса;
• растительное масло.

Тесто растягиваем на форму, смазанную растительным маслом, прокалываем в нескольких местах вилкой и оставляем на 30 минут. В это время отвариваем морепродукты (5 минут). Луковицу мелко режем и сбрызгиваем винным уксусом для маринования, потом заливаем стаканом кипятка. Спустя 5 минут воду сливаем, а лук отжимаем. Тесто смазываем томатным соусом, по нему раскладываем морской коктейль и все притрушиваем орегано. С помидора снимаем шкурку, ошпарив его кипятком, режем его кольцами и удаляем семена. Томатную мякоть выкладываем поверх морепродуктов, сверху – маринованный лук и маслины, равномерно распределенные по всей поверхности заготовки. Нарезанную слайсами моцареллу раскладываем по пицце, притрушиваем ее натертым пармезаном. Выпекаем при +200С на протяжении 15–20 минут.

Японская пицца

Эта выпечка наследует традиции японской национальной кухни: обилие морепродуктов, овощей и максимум пользы при минимуме калорий.

СПРАВКА! Японская пицца носит название «Окономияки», а в переводе означает «то, что ты хочешь в жареном виде».

Необходимые ингредиенты:

• 200 г яичной лапши;
• 1 яйцо;
• 50 г ветчины;
• 200 г кальмаров кусочками;
• 100 г креветок;
• 200 г капусты белокочанной;
• 1 луковица;
• 3 ст. л. муки;
• 30 г твердого сыра;
• соль, черный перец – по вкусу;
• оливковое масло – 2–3 ст. л.;
• вода – 2/3 ст.

Отвариваем морепродукты в подсоленной воде в течение 3–4 минут, креветки очищаем и соединяем с кальмарами. Капусту шинкуем, ветчину режем соломкой, а лук мелко измельчаем. Все подготовленные ингредиенты соединяем в глубокой емкости, солим и перчим (немного ветчины оставляем на потом).

Яйцо взбиваем венчиком и добавляем воду, постепенно вводим муку. Жидкое тесто нужно вымешивать до получения однородной массы. Помещаем туда все подготовленные ингредиенты и лапшу. Все хорошо перемешиваем.

Смесь отправляем на горячую сковороду, политую растительным маслом. Ее верх утрамбовываем лопаткой и выкладываем на него оставшиеся кусочки ветчины. Обжариваем пиццу с двух сторон на огне средней интенсивности до образования золотистой корочки. За минуту до готовности присыпаем поверхность пиццы тертым сыром и зеленью.

Что добавить и с чем сочетаются морепродукты

Пицца хороша тем, что допускает эксперименты и разные вариации. Например, из морепродуктов можно взять только креветки или только мидии, состав ингредиентов разнообразить другими продуктами — главное, чтобы они хорошо сочетались между собой. К дарам моря отлично подходят…

• все сорта сыра;
• маслины и оливки;
• лук;
• томаты;
• чеснок;
• грибы;
• ананасы;
• разнообразные специи,
• оливковое масло.

Заключение

Изысканность, легкость и экзотичность – вот те эпитеты, которыми можно охарактеризовать пиццу с морепродуктами. Затратив минимум усилий, вы получите максимум пользы от выпечки, что само по себе уникально и столько же наслаждения от смакования гастрономического изыска.

Читайте также: легкое тесто для пиццы.