Содержание
Во многих рецептах пиццы присутствует мясо или колбаса. Но для вегетарианцев есть множество вариантов приготовления этого блюда исключительно из овощей.
Состав с овощами
Приготовление начинается с подбора ингредиентов для начинки. Можно использовать любые овощи по вкусу, но существуют классические сочетания продуктов, которые обычно применяют в Италии.
Справка! Средиземноморская кухня хороша тем, что в ней часто используются различные сочетания овощей, и приготовление пиццы не исключение.
Понадобятся:
- 400 гр готового теста для пиццы;
- 1 баклажан;
- 500 гр томатов;
- 1 болгарский перец;
- 150 гр моцареллы;
- 50 гр пармезана;
- 5 веточек свежего базилика;
- 1 луковица;
- 1 ст. л. каперсов;
- 3 стебля зеленого лука;
- соль, перец и орегано по вкусу.
Приготовление
Готовить овощную пиццу очень просто. Чтобы она получилась вкусной, следуют такому пошаговому рецепту:
- Два томата откладывают в сторону. Они понадобятся для начинки. Остальные ошпаривают кипятком и снимают кожицу. Затем с помощью блендера измельчают в пюре, солят, перчат и добавляют немного сахара. Если соус слишком жидкий, его тушат в кастрюле на слабом огне до загустения.
- Лук нарезают полукольцами. Перец без семян запекают в духовке, а потом нарезают тонкой соломкой.
- Базилик и зеленый лук измельчают.
- Баклажан режут тонкими колечками, солят, а после вытекания сока – поджаривают до румяности. Оставшиеся помидоры нарезают кружочками.
- Тесто смазывают томатным соусом, присыпают базиликом, выкладывают баклажаны, лук и перец. Присыпают тертой моцареллой, сверху посыпают орегано и раскладывают кружочки томатов.
- В конце присыпают каперсами, зеленым луком и пармезаном и выпекают 10 минут.
Готовится такая пицца очень просто, а ее освежающий овощной вкус приятно удивит гостей.
Узнайте, как я готовлю вкуснейшую пиццу с пюре. У меня дома все просто ее обожают.
