Содержание
Последнее время на многих ресурсах стало появляться большое разнообразие рецептов пиццы, ведь новые варианты этого блюда можно придумывать бесконечно и не переставать удивлять всех неожиданными сочетаниями продуктов. Изменяя состав начинки, добавляя оригинальные соусы и используя необычные варианты основы, любому кулинару удастся получить эксклюзивную закуску. Именно поэтому многим ценителям итальянской кухни давно пришлось по вкусу лакомство из картофельного теста. Сделать его не составит труда даже новичку, если не отклонятся от пошагового описания процесса.
Пошаговый рецепт с курицей, картошкой, сыром и грибами в духовке
Данный способ изготовления основы поможет внести изюминку в привычное всем блюдо, а умопомрачительный аромат жареного картофеля непременно соберет всю семью за столом еще до окончания процесса выпекания пиццы. Для теста понадобится:
- 1 ст. готового картофельного пюре;
- 1 некрупное яйцо;
- 2 ст. муки высшего сорта;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- 1 щепотка крупной соли.
Способ замешивания:
- В удобной глубокой емкости необходимо размять вилкой остывшее картофельное пюре, добавить к нему соль и яйцо. Все перемешать.
- Затем влить к смеси подсолнечное масло без запаха и начать всыпать небольшими порциями просеянную пшеничную муку. При этом, стоит смотреть на консистенцию теста, чтобы оно было не слишком жидким или плотным.
- В итоге должна получиться не прилипающая к рукам, гладкая, эластичная масса.
- Присыпать форму или противень небольшим количеством муки и распределить по его поверхности равномерным слоем тесто.
Для начинки необходимо:
- 200 г отварной курицы;
- 200 г грибов (вешенок или шампиньонов);
- 2 томата;
- 1 небольшая луковица;
- 100 г моцареллы;
- 1 плавленый сырок;
- 4 ст. л. любого томатного соуса.
Приготовление блюда:
- Образовавшаяся из картофельного теста лепешка хорошо смазывается соусом, а затем на нее выкладываются слоями грибы, предварительно обжаренные с луком, порезанное соломкой мясо и небольшие кубики плавленого сырка.
- Сверху все покрывается слайсами помидор и кусочками моцареллы.
- Блюдо запекается в духовке 15-25 минут при t 220-250 градусов до появления румяной корочки.
Совет: помидоры сверху можно посыпать любимыми специями – черным молотым перцем, адыгейской солью или паприкой. Они придадут им особенный аромат и вкус.
Основа с начинкой на колбасе и соленом огурце на сковороде
Такую закуску готовить одно удовольствие, поскольку не придется возиться с тестом. Для нее необходим следующий набор ингредиентов:
- картофель средних размеров – 3 шт.;
- мука просеянная (пшеничная) – 2 ст. л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль крупная – 0,5 ч. л.;
- томатный соус или паста – 1 ст. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- копченая нежирная колбаса – 100 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- маринованный огурец – 1 шт.;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- подсолнечное масло – 1 ст. л.;
- приправы по вкусу.
Как правильно готовить:
- Картофель очистить от кожуры, натереть на крупной терке, смешать с яйцом, специями, солью и мукой. Довести массу до однородности.
- Налить в сковороду масло, раскалить, после чего выложить на ее поверхность «тесто», осторожно выравнивая все ложкой, чтобы придать форму коржа. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
- Пока обжаривается вторая сторона. Первую зарумянившуюся смазать соусом, полить майонезом, посыпать колбасой, нарезанной соломкой.
- Далее выложить полукольца лука, кружочки огурца, еще раз полить все майонезом и посыпать тертым сыром.
- Сковороду накрыть крышкой и готовить блюдо до тех пор, пока не расплавится сыр.
Справка: чтобы приготовить диетическую закуску, можно не использовать майонез, а колбасу заменить отварным нежирным мясом.
Как сделать домашнюю пиццу на толченом картофеле с беконом и охотничьими колбасками в мультиварке
Выпечка в мультиварке всегда получается сочной, пышной и мягкой. Она никогда не подгорает и не пересушится в процессе приготовления. Понадобится:
- 500 г картофеля;
- 100 мл свежего молока;
- 0,5 ч. л. пищевой соли;
- 2 ст. л. пшеничной муки;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- 100 охотничьих колбасок;
- 50 г бекона;
- 100 г твердого сыра.
Делается блюдо согласно такому пошаговому процессу:
- Картофель отваривается до готовности и толчется в пюре. Подсаливается, заправляется молоком или сливками, остужается.
- Добавить в пюре яйцо, муку, все хорошо перемешать и переложить в смазанную маслом чашу мультиварки. При этом, основа должна быть толщиной примерно до 2 см.
- Сверху картофельная лепешка смазывается пастой, после чего выкладываются кружочки охотничьих сосисок и тонкие ломтики бекона.
- Заготовка покрывается слоем натертого на крупной терке сыра.
- Готовится все под закрытой крышкой на режиме «Жарка» на протяжении 20 минут. Спустя 15 минут можно посыпать блюдо мелко рубленной зеленью и готовить его далее.
Справка: в такую пиццу можно добавить сладкий болгарский перец, нарезанный тонкими кольцами или соломкой. Это сделает закуску еще ароматнее и сочнее.
Каждой хозяйке следует на своем опыте убедиться, что картофельная пицца является отличной альтернативой классической итальянской закуске. Для ее приготовления не понадобится много времени и сил, а от результата все будут просто в восторге!
Читайте далее:
