Рецепты полезного ПП теста для пиццы тем, кто следит за своей фигурой и рационом питании

В особенности это касается давно полюбившейся всем пиццы. Достаточно просто приготовить ее по специальному рецепту, с применением низкокалорийных ингредиентов и такую закуску можно смело включать в рацион для похудения.

Польза и вред

А также вовремя замешивания лепешки, кулинары добавляют в тесто яйца, которые богаты своим химическим составом. Они улучшают вкус блюда и придают ему пористость, однако повышают калорийность блюда. Поэтому при правильном питании не рекомендуется злоупотреблять таким продуктом.

По той же причине нежелательно использовать во время приготовления основы следующие компоненты:

На какой основе можно есть пиццу при похудении

Несмотря на то, что абсолютным лидером в пользе для организма является цельнозерновая мука грубого помола, пиццу также можно выпекать из:

 

• ржаной муки грубого помола;
• рисовой;
• овсяной;
• гречневой;
• кукурузной.

Справка: эксперты давно подметили, что снизить калорийность пиццы можно при помощи обычной салфетки. Объясняется это тем, что бумага способна впитывать в себя лишний жир, в т. ч. и количество потребляемых калорий. Промокнув кусочек пиццы салфеткой, Вы снижаете его калорийность минимум на 8 г жиров.

ПП тесто из цельнозерновой муки

Для полезной лепешки понадобится:

• соль – ¼ ч. л.;
• разрыхлитель – ¼ ч. л.;
• цельнозерновая мука – 1 ст.;
• мед – 1 ст. л.;
• вода очищенная – 100 мл;
• масло оливковое – 3 ст. л.

Способ приготовления

1. В удобной емкости смешиваются сухие компоненты, затем к ним добавляются все остальные.
2. Масса перемешивается до однородной консистенции. Из нее вымешивается плотное, эластичное тесто.
3. Получившаяся заготовка накрывается чистой салфеткой и оставляется на 10 минут, после чего раскатывается.

В 100 г готового теста содержится: 219,8 ккал, 7,2 г белков, 6,6 г жиров, 31,2 г углеводов.

На куриной грудке по Дюкану

Такая основа идеально впишется в рацион тех, кто следит за своим весом.

Она состоит из:

• 200 г куриной грудки;
• 1 яйца;
• 1 щепотки соли.

Приготовление:

1. Сырую куриную грудку необходимо измельчить в блендере или при помощи мясорубки.
2. К получившемуся фаршу добавить яйцо, соль, все тщательно перемешать.
3. Масса выкладывается тонким слоем на смазанную маслом форму и отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15–20 минут.
4. Далее на такую «лепешку» можно выкладывать начинку.

В 100 г данной основы всего 150,6 ккал, 21,7 г белков, 5,4 г жиров, 3,9 г углеводов.

Как правильно приготовить диетический вариант закуски, смотрите на видео. Пошаговый мастер класс от автора ролика поможет избежать ошибок и приготовить вкусное блюдо.

Пряный вариант на ржаной муке, как в пиццерии

Для ароматной лепешки необходимы такие компоненты:

Замешивается тесто следующим образом:

1. Мука просеивается, смешивается с содой, солью и специями.
2. Затем к сыпучим продуктам добавляется слегка теплая вода и растительное масло, все перемешивается.
3. Из образовавшейся массы вымешивается гладкое, податливое тесто. Оно заворачивается пищевой пленкой и отправляется на 20 минут в холодильник.
4. По истечении указанного времени из теста можно формировать лепешку.

100 г теста содержит: 119 ккал, 17 г углеводов, 3 г жиров, 7 г белков.

На рисовой

Для приготовления лепешки понадобится:

• 700 г рисовой муки;
• 2 ч. л. сухих дрожжей;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара (можно заменить медом);
• 200 мл теплой воды.

Этапы замешивания:

1. В подогретой до 38 градусов воде разводятся сахар и дрожжи.
2. Мука просеивается, смешивается с солью.
3. Как только на поверхности воды появилась пена, ее переливают к муке и перемешивают.
4. Густеющую массу вымешивают руками до получения мягкого, не прилипающего к рукам теста.

Совет: в зависимости от степени сухости и сорта муки, может понадобиться большее или меньшее количество воды. Следите за консистенцией теста во время замешивания.

БЖУ и калорийность 100 г готовой основы: 120 ккал; 5,9 г/5,5 г/11 г.

На кукурузной

Рецепт приготовления данной основы предусматривает использование небольшого количества пшеничной муки, поскольку в кукурузной не содержится клейковина, придающая пластичность изделию.

Понадобится:

• 300 мл теплой воды;
• 350–400 г кукурузной муки;
• 150–200 г пшеничной муки;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Вода переливается в миску, смешивается с маслом, солью и перемешивается до полного растворения кристалликов.
2. К жидким компонентам добавляется кукурузная мука (в полном объеме), примерно половина указанного количества пшеничной муки и разрыхлитель.
3. Масса замешивается вилкой и, по мере необходимости, досыпается пшеничная мука, пока не образуются отдельные (нежидкие) комочки.
4. Получившийся комок теста перекладывается на присыпанную мукой поверхность и вымешивается до эластичного состояния.
5. Заготовку нужно оставить примерно на 30–40 минут, после чего приступать к дальнейшему формированию блюда.

100 г теста содержит: 138 ккал, 16 г углеводов, 2,4 г жиров, 4,1 г белков.

На овсяной

Для лепешки понадобится такой состав:

• 160 г овсяной муки;
• 1 яйцо;
• 100 мл обезжиренного кефира;
• 1 ч. л. соды;
• 1 щепотка соли.

Приготовление:

1. Подогретый до комнатной температуры кефир смешивается с яйцом, солью и содой.
2. Затем добавляется мука, все перемешивается.
3. Густая масса вымешивается руками до гладкой консистенции и отставляется в сторонку на 10–15 минут.
4. Готовое тесто можно раскатывать в тонкую лепешку.

КБЖУ 100 г продукта: 130 ккал/7г/5,6г/15г.

Фитнесс-пицца на творожном тесте

Такой вариант готовится не только быстро, но и просто.

Для него необходимо:

• 250 обезжиренного (0%) творога;
• 1,5 ст. цельнозерновой муки;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 1/3 ч. л. соды;
• 1 щепотка соли.

Приготовление:

1. Перебить творог с помощью блендера до однородного состояния, смешать его с яйцом, маслом, солью и содой.
2. К получившейся массе добавить муку и замесить из нее мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3. Заготовку можно сразу же раскатывать.

КБЖУ на 100 г: 150 ккал/13г/5 г/15 г.

Читайте также

Лучшее блюдо как в ресторане поможет приготовить рецепт теста для пиццы без дрожжей в домашних условияхИногда так случается, что попробовав однажды какое-то блюдо, влюбляешься в его вкус навсегда и начинаешь искать…

Из отрубей

Вкусная основа получается из:

Замешивание:

1. Отруби заливаются теплым кефиром и отставляются на 20–30 минут. За это время они разбухнут, и масса станет густой.
2. К смеси добавляются остальные ингредиенты, все тщательно перемешивается.

Справка: после выпекания тесто из отрубей становится хрустящим и нежным.

КБЖУ: 86,13 ккал/ 9,6 г/3,39 г/3,04г.

Читайте также

Готовим веганское тесто для пиццы по лучшим рецептамПытаясь как-то разнообразить свой рацион питания, основанный на употреблении в пищу продуктов растительного…

Сочное блюдо без теста на кабачках

Нежная, аппетитная и полезная закуска делается из таких ингредиентов:

Этапы формирования блюда:

1. Кабачок очищается от кожуры, натирается на крупной терке, присаливается, перемешивается и отставляется в сторону на несколько минут, чтобы из него вытек сок.
2. Образовавшаяся жидкость сливается. Затем овощ смешивается с яйцом, разрыхлителем, просеянной мукой, перцем и мелко нарубленной зеленью.
3. Смесь выкладывается на смазанный маслом противень, выравнивается лопаткой и покрывается 1 желтком.
4. Сверху своеобразная лепешка покрывается порезанными на тонкие слайсы томатами, кубиками филе, посыпается тертым сыром.
5. Блюдо можно дополнительно присолить, посыпать специями.
6. Такая пицца помещается в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

КБЖУ 100 продукта: 49 ккал/5г/2г/4г.

Читайте также: тесто для пиццы на маргарине

На овсяных хлопьях

Для такой основы нужно:

• 100 г мелких овсяных хлопьев;
• 1 яйцо;
• соль.

Приготовление:

1. Хлопья смешиваются с яйцом и оставляются в сторонку для разбухания.
2. К массе добавляется соль, из нее замешивается крутое тесто.
3. Заготовке придается нужная форма, после чего ее переносят на противень.

Видеоинструкция приготовления пиццы на овсянке

Для тех, кто не любит овсянку, но вынужден ее есть, рекомендуется из этой каши сделать пиццу.

Понадобится:

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья соединяются с водой, перемешиваются при помощи блендера. Затем к ним добавляются яйца. Все хорошо смешивается.
2. Масса перекладывается на смазанную маслом форму, выравнивается, поливается томатной пастой.
3. Сверху выкладывается слой порезанных на кружочки помидор, маслин и оливок.
4. Далее блюдо посыпается творожным сыром, после чего следует выложить порезанный соломкой мясной ингредиент и тертый твердый сыр.
5. Запекается блюдо 20–30 минут при t 180 градусов.

В 100 г такой пиццы содержится 170 ккал, 15 г белков, 7 г жиров, 17 г углеводов.

Яично-творожная основа без муки: видеорецепт

Всегда хотели приготовить диетическую, без углеводную лепешку для итальянской закуски? Тогда смотрите видео и приступайте к работе. Результат удивит вас своим полезным составом и незабываемым вкусом.

Как видите, придерживаться правильного питания, не так уж и сложно. Достаточно всего лишь применить на практике один из вышеописанных рецептов и тогда можно спокойно наслаждаться любимым блюдом, не думая о лишних калориях.

Любители экспериментов также могут попробовать сделать необычный соус для пиццы, который выгодно оттенит вкус закуски, заставляя совершенно по-другому воспринимать привычные всем ингредиенты. Если Вы все же хотите полакомиться мягкой и воздушной основой, то нужно воспользоваться вариантом приготовления теста на кефире. Оно не скажется негативным образом на фигуре и удивит своей нежной структурой. А также Вы не пожалеете, решив испечь пиццу на диетическом тесте, которое делается максимально легко, быстро и просто.

Читайте также: как готовить пиццу без яиц.

Читайте далее:

Как сделать тесто для пиццы в домашних условиях?

ТОП-10 рецептов теста для пиццы из разных видов муки

Кто еще хочет пиццу без теста?

Рецепты жидкого теста для пиццы выручат в любую минуту и покорят вкусовые рецепторы поклонников итальянских блюд

ТОП-10 рецептов пиццы без дрожжей дома быстро и вкусно

Приготовить на сметане тесто для пиццы? Это быстро и вкусно!