Рецепт закрытой Деревенской пиццы

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

фото 3136

Пицца закрытая, а потому невероятно сочная. Начинка для нее приемлема любая. Можно фантазировать, выдумывать что-то свое, но сочетание курицы, сыра, грибов, томатов и маслин традиционно и поистине шикарно.

Состав

Для теста:

  • мука – 530 граммов;
  • сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
  • молоко (или кипяченая вода) – 330 миллилитров;
  • сахар и соль – по 1 чайной ложке.

Для начинки:

  • твердый сыр – 200 граммов;
  • томаты – 4 штуки;
  • курица – 200 граммов;
  • шампиньоны – 8 штук;
  • маслины – 12 штук;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • лук репчатый – 2 штуки;
  • специи – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

1. Подготовим продукты для теста. Муку нужно просеять, молоко заменить водой.

1.jpg

2. Растворим в теплой воде или молоке соль, сахар. Добавим муку в полученную смесь.

2.jpg

3. Замесим пластичное тесто, скатаем его в шарик. Закроем его тканью и поставим в теплое место на один час – пусть подходит.

4.jpg

4. А пока тесто «отдыхает», займемся начинкой. На небольшом количестве растительного масла обжарим нарезанные шампиньоны и оставим их остывать.

5.jpg

5. Мелко нарежем предварительно обжаренное до готовности куриное филе, помидоры — полукружочками, маслины – колечками.

6.jpg

6. Натрем сыр на крупной терке.

7.jpg

7. В отдельной емкости смешаем все ингредиенты: маслины, помидоры, куриное мясо, остывшие шампиньоны (стараемся брать их без излишков масла), сыр, репчатый лук, нарезанный полукольцами. Солим, добавляем специи.

8.jpg

8. А теперь – к тесту, которое должно «подрасти» в 2–3 раза.

9.jpg

9. Не вымешивая поднявшееся тесто, раскатаем его в лепешку толщиной около 5 миллиметров. Из наших продуктов должно получиться 3 штуки. На одну половинку лепешки выкладываем начинку.

10.jpg

10. Второй половиной лепешки аккуратно накрываем. Краешки защипываем, как у вареника. Сверку итальянского пирожка делаем три надреза. Смазываем яйцом и оставляем на 20 минут в теплом месте.

11.jpg

11. Запекаем в разогретой до максимума духовке полчаса, пока не подрумянятся.

12.jpg

12. Подаем кальцоне горячими, украшенными зеленью. Хотя эта пицца хороша и холодной и без всяких прикрас.

Калорийность

Вес состава: 100 граммов

Калорийность
состава:
176 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 7 гр
Углеводов: 19 гр

Б/Ж/У: 24 / 20 / 56

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
фото 3284
Если вы еще не пробовали пиццу на курином фарше, предлагаем вам быстрый рецепт вкусного блюда. Основой для угощения
фото 3282
Приготовить пиццу можно быстро и вкусно. Для этого даже не нужна духовка. Рассмотрим варианты приготовления пиццы в
фото 3277
Многие хозяюшки не хотят браться за готовку пиццы из-за дрожжей — уж слишком много с ними мороки. При низком качест
Добавить комментарий