Содержание
Большинство людей любит проводить время в компании друзей, лакомясь горячей, аппетитной пиццей. А как же быть тем, кто следит за своей фигурой и вынужден отказываться от калорийных блюд? В этом случае лучше всего приготовить закуску, которая получается очень вкусной, оригинальной и аппетитной из диетического теста для пиццы.
Низкокалорийный рецепт с фото по Дюкану
Блюдо, приготовленное данным способом, можно смело кушать на ночь и не бояться набрать лишних килограммов. Понадобится:
- яйца куриные (некрупные) – 4 шт.;
- нежирный кефир – 4 ст. л.;
- кукурузный крахмал – 1,5-2 ст. л.;
- овсяные отруби или толокно – 2 ст. л.;
- сухое молоко (1,5% жирности) – 4 ст. л.;
- соль – 1 щепотка;
- разрыхлитель – ¼ ст. л.
Замешивание теста не отнимет много времени. Действовать нужно по следующей схеме:
- Яйца взбиваются с солью на протяжении 1 минуты.
- В получившуюся смесь добавляется кефир и крахмал, все перемешивается.
- Затем всыпается сухое молоко, масса вновь смешивается до однородной консистенции.
- Добавляются разрыхлитель, овсяная мука/толокно или отруби. Тесто вымешивается при помощи венчика, чтобы разошлись все комочки.
- Получившаяся жидкая основа осторожно выливается в форму, застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом. Также на дно можно насыпать немного отрубей.
- Заготовка ставится на 5-7 минут в предварительно разогретую до 150 градусов духовку, после чего на румяный, но еще слегка сыроватый корж выливается соус и выкладывается начинка.
Совет: во время приготовления теста, можно добавить небольшое количество мягкого, нежирного творога. Благодаря такому компоненту основа станет более нежной, тающей во рту.
Читайте также: рецепт теста для пиццы с дрожжами на молоке.
Как приготовить диетическую пиццу
Чтобы блюдо оставалось низкокалорийным, необходим следующий набор продуктов:
- томатная паста (без сахара) – 3 ст. л.;
- помидор – 1 шт.;
- запеченный болгарский перец – 2 шт.;
- шампиньоны – 100-150 г;
- лук – 1 шт.;
- зелень – по вкусу;
- сыр твердый (20% жирности) – 100 г.
Формируется блюдо следующим способом:
- Подрумяненный корж обильно смазывается томатной пастой и посыпается тонкими кольцами лука.
- Сверху выкладываются кружочки помидор, дольки болгарского перца, слайсы грибов.
- Начинка посыпается зеленью и тертым сыром.
- Заготовка отправляется еще на 5-7 минут в духовку, но выпекается уже при t 220 градусов до появления румяной корочки.
- Подается пицца в горячем виде.
Секреты приготовления
Чтобы блюдо всегда получалось вкусным и без особых хлопот, стоит придерживаться следующих советов:
- выливать тесто тонким слоем (не более 4 мм) или раскатывать его не очень толсто – так основа будет гармонировать с начинкой и получится хрустящей;
- при замешивании теста можно использовать цельнозерновую муку, содержащей большое количество ценной для фигуры клетчатки. К тому же, основа из такого ингредиента будет плотной, способной выдержать сочную овощную начинку;
- можно испечь сладкую пиццу без сахара, используя в качестве начинки фрукты;
- добавлять в смесь 1-2 ст. л. растительного масла, чтобы она стала мягче и послушнее;
- чтобы придать заготовке аппетитный цвет и аромат, тесто можно смешать с небольшим количеством молотой паприки, орегано или базилика.
Справка: в качестве начинки для диетической пиццы часто используются морепродукты, зеленый горошек, брокколи и нежирные сорта мяса (индейка, говядина).
Сторонники правильного питания давно подметили, что многие диетические блюда могут быть довольно вкусными и разнообразными, если не бояться фантазировать. К примеру, пицца получится оригинальной и незабываемо аппетитной, если приготовить для нее грибной соус.
Для того чтобы сделать закуску максимально полезной, нужно уделять внимание качеству продуктов и стараться избегать использования ингредиентов, содержащих искусственные красители и консерванты. Поэтому, лучше всего готовить соус для пиццы из томатной пасты самостоятельно, в домашних условиях.
Любители морских коктейлей могут поэкспериментировать и удивить всех, оттенив вкус начинки с помощью новых соусов для рыбной пиццы.
Читайте также: как готовится ПП пицца.
Читайте далее:
