В настоящее время пиццу готовят из разных видов теста. Оно может быть пресным, дрожжевым, с добавлением сметаны, майонеза и даже творога. Однако в итоге основа блюда должна идеально сочетаться с начинкой. Именно поэтому поклонники тонких, одновременно мягких и хрустящих лепешек просто обязаны попробовать сделать тесто для пиццы с разрыхлителем. А подробный рецепт значительно облегчит весь процесс приготовления.
Пошаговый бездрожжевой рецепт с фото
Всего за 10 минут можно сделать основу из следующего набора:
- 2–3 ст. муки высшего сорта;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. соли;
- 200 мл воды;
- 20 мл растительного масла;
- 1 яйцо.
Способ приготовления:
- Яйцо взбивается с сахаром и солью до полного растворения кристалликов.
- В смесь добавляется масло, теплая вода и все перемешивается до однородной консистенции.
- Мука просеивается на поверхность, смешивается с разрыхлителем, после чего собирается горкой с небольшим углублением в центре, в которое и вливаются жидкие компоненты.
- Смесь перемешивается, а затем вымешивается руками, пока из нее не получится плотная, гладкая и одновременно мягкая масса.
- Готовое тесто можно сразу же раскатывать.
Справка: часть заготовки можно положить в целлофановый пакет или завернуть пищевой пленкой и заморозить. Это не изменит вкус основы в худшую сторону.
Читайте также: самый лучший и простой рецепт нежного теста для пиццы.
Приготовление начинки
Многие поклонники сети ресторанов «Додо пицца» давно подметили, что самым вкусным блюдом считается закуска, сделанная из тонкого, хрустящего теста и начинки, в состав которой входят:
- колбаса салями – 300 г;
- маслины без косточек – 40 г;
- сыр твердых сортов – 300 г;
- соус из томатов с добавлением специй – 8–10 ст. л.
Этапы готовки блюда:
- Тесто делится на 2 части, каждая из которых формируется руками до нужного диаметра.
- Получившиеся лепешки протыкаются в нескольких местах вилкой или специальным валиком с шипами, после чего обильно смазываются соусом.
- Сверху основа покрывается равномерным слоем салями, порезанной тонкими кружочками и кусочками маслин.
- Завершающим этапом выкладывается натертый на крупной терке сыр.
- Основа с начинкой выпекается в разогретой до 250–280 градусов духовке не дольше 10 минут.
Справка: готовое блюдо можно сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла (1–2 ч. л.) и посыпать сушеными специями. Это сделает пиццу более мягкой и ароматной.
Из перечисленного количества компонентов получится испечь сразу две пиццы диаметром 28–31 см или одну большую на противне.
Читайте также: рецепт теста для ДоДо пиццы.
Читайте далее:
Случайно зашла на этот сайт в поисках быстрого рецепта для пиццы и честно сказать, ничего хорошего от него не ожидала, ведь рецепт очень простой. У меня и с дрожжевого теста не всегда получается нормальная пицца, а с ним еще поиграться нужно. А здесь рецепт позволяющий готовить пиццу сразу.
В общем то, у меня все вышло, и еще вкусней чем с дрожжевым тестом, при этом за час я получила сразу 2 пиццы.
Я вот очень люблю экспериментировать с тестом для пиццы, так что попробовала приготовить и по этому рецепту. Как и было обещано оно получилось очень мягким. И я всегда замораживаю оставшееся тесто, это удобно.
Тесто у меня получилось такое, как надо, я сама в восторге! А вот начинку я сделала другую, заменила салями ветчиной, она мне больше нравится. Из специй использовала перец и орегано.
Не очень люблю готовить, поэтому чем проще рецепт, тем для меня лучше. Я очень люблю пиццу, поэтому обрадовалась, когда нашла легкий рецепт приготовления любимого блюда. Спасибо, что так доступно все расписали, показали. Получилось очень вкусно – пальчики оближешь!
А я вот старалась избегать разрыхлителя, пару раз купила неудачный и тесто не удалось. А вот теперь захотелось попробовать приготовить пиццу с тестом, как пух, заинтриговали.
Готовила по вашему рецепту, конечно, я бы не сравнила это тесто с пухом, но главное, что оно получилось мягким, никакой твёрдой корочки и на вкус всем понравилось. А главное продукты простые.
Бездрожжевое тесто я ещё не делала, позавчера этот рецепт опробовала и не ожидала что мне так понравится. Очень вкусное тесто получилось, мягенькое и нежное, буду пиццу с ним готовить.