Справка: из теста для пельменей также часто готовятся ленивые вареники, клецки для супа, домашняя лапша или лепешки.
Универсальный рецепт
Для самого популярного способа замешивания понадобится:
- 2 ст. пшеничной муки;
- ½ ст. холодной воды;
- 2 крупных куриных яйца;
- 1 ч. л. соли.
Справка: эксперты рекомендуют поставить стакан с водой в морозильную камеру и как только на поверхности появится корочка льда, соединять жидкость с остальными ингредиентами.
Приготовление:
- Смешать муку с солью, просеять на разделочную поверхность.
- В образовавшейся горке сформировать углубление и вбить в него по одному яйца, каждый раз перемешивая все вилкой.
- Затем небольшими порциями вливается ледяная вода, после чего смесь замешивается руками.
- Масса тщательно вымешивается 10–15 минут.
- Тесто должно быть тугим, но хорошо раскатываться в тонкий пласт. Его накрывают тканью или пищевой пленкой и оставляют на 30 минут, чтобы отдохнуло.
Совет: если по своей консистенции тесто получается суховатым, то можно добавить немного воды или подсыпать муку, если оно будет прилипать к рукам.
Готовим вкусную начинку
Для того чтобы блюдо получилось хрустящим по краям и сочным в центре, лучше всего использовать начинку из таких продуктов:
- соленые огурцы – 2–3 шт.;
- томатный соус – 3–4 ст. л.;
- сыр твердых или полутвердых сортов – 80–100 г;
- сосиски – 2–3 шт.
Готовится закуска следующим образом:
- Тесто раскатывается в пласт толщиной не более 2 мм, перекладывается на смазанный маслом противень, обильно смазывается соусом.
- Сверху размещаются мелко порезанные огурцы и сосиски.
- Затем заготовка посыпается тертым сыром и отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Из перечисленных продуктов выходит пицца диаметром 28–31 см. Для выпекания блюда на противне, пропорции следует увеличить в 2–3 раза.
Если Вы до сих пор сомневаетесь в том, что из пельменного теста получается вкусная пицца, то стоит во что бы то ни стало попробовать приготовить ее по вышеописанному рецепту. И также расскажите, как можно видоизменить основу, чтобы блюдо получилось оригинальным и незабываемо вкусным? Обсуждение рецепта поможет всем хозяйкам создать особенную закуску, которую никто не отличит от настоящего ресторанного блюда.
Открой секреты приготовления пиццы из пельменного теста.
Читайте далее:
