Существует исследование, в котором примерно 80 процентов опрашиваемых назвали пиццу своим самым любимым блюдом.
Она готовится быстро и легко, если знать несколько секретов приготовления. Быстрая основа для выпечки может быть дрожжевой и бездрожжевой. Когда хочется приготовить пиццу быстро стоит воспользоваться рецептами бездрожжевого теста.
Приготовление основы без дрожжей с яйцом и без сметаны
Самый простой и знаменитый рецепт бездрожжевого теста на майонезе готовится легко и просто. Тесто по этому рецепту получается жидким, не требует замеса, выстаивания и раскатывания. Для приготовления понадобится буквально 5 минут. Начинка для пиццы выбирается на вкус и в зависимости от того, что есть в холодильнике.
Итак, подготовим все ингредиенты (на 1 пиццу для средней сковороды, для выпечки в духовке можно увеличить объем ингредиентов в два раза):
- 8 столовых ложек муки,
- 2 яйца,
- 6 ложек майонеза,
- 2 ложки молока или кефира (если ничего нет, можно заменить водой),
- соль и перец (добавляются на вкус, но солить обязательно).
Читайте также: тонкое и мягкое тесто для пиццы без дрожжей на кефире
Приготовление
- Смешиваем в миске продукты в следующем порядке: жидкости, включая яйца смешиваем до однородной массы, затем постепенно вводим муку, помешивая. Соль и специи лучше добавить к жидкостям.
- Затем смешиваем тесто до густоты сметаны.
- Смесь можно выложить на холодную сковороду, либо форму для выпекания в духовке и сразу распределять сверху начинку.
Готовить такую основу нужно на среднем газу на сковороде под крышкой приблизительно 6-8 минут, пока не расплавится сыр сверху.
В духовке такая пицца готовится так же до расплавления сыра, минут 15-20. Внимательно смотрите, чтобы пицца не подгорела, не увеличивайте газ либо режим электроплиты на максимум.
Пицца получается мягкой, слегка поджаристой снизу и достаточно сочной. Поскольку пицца готовится очень быстро, то не добавляйте в начинку сырые ингредиенты: такие как мясо или морепродукты, иначе они не успеют приготовиться.
Внимание! Калорийность такого теста без начинки около 350 ккал.
Бездрожжевой рецепт на сметане и без кефира
Для приготовления теста для пиццы на майонезе и сметане потребуются:
- 2 яйца, три ложки майонеза,
- 2 ложки сметаны
- 7 ложек муки.
Можно добавить щепотку соды либо разрыхлителя и соль.
Тесто получается жидким, по консистенции как густая сметана. Выливается тесто на холодную сковороду, смазанную маслом. Дальше выкладывается начинка. Не вдавливайте начинку в тесто, просто аккуратно присыпайте сверху. Завершающим слоем будет твердый сыр, потертый на терке.
Несколько советов
- Чтобы в тесте не так явно присутствовал вкус яиц добавляйте их в количестве не более 2 штук.
- Для того, чтобы снизить калорийность теста для пиццы возьмите нежирную сметану, легкий майонез и только белки яйца (желтки отложите в холодильник для другого блюда, например, приготовьте заварной крем)
- Чтобы у готовой пиццы бортики получились зажаристыми готовьте не на сковороде, а в духовке. Отличная выпечка получится и в аэрогриле.
- Если Вы решили добавить в начинку свежие помидоры, то лучше порезать их очень тонко либо взять только мякоть томатов без косточек. Дело в том, что помидоры дают много сока и тесто может не пропечься. Так же можно испечь основу для пиццы отдельно и затем выкладывать начинку и снова выпекать.
Вы ЭТО должны увидеть: улучшенный рецепт пиццы без дрожжей в духовке.
Заключение
Если под рукой есть несколько простых продуктов, то можно быстро и легко приготовить вкусную пиццу на майонезе без дрожжей. Приготовьте начинку на свой вкус и уже через 20 минут можно собирать всех к столу. Тесто выходит мягким, сочным и получается с первого раза. Рецепт теста для пиццы на майонезе опробован многими российскими кулинарами и продолжает завоевывать популярность среди народа.
Читайте также: пицца из цельнозерновой муки.
Читайте далее:
Рецепт пиццы быстрый в приготовлении и оригинальный, на основе майонеза и молока на вкус приятный и сладковатый , без дрожжей получиться ультра- тоненькая основа,. Вкуснейшая начинка может быть и ветчиной или вяленого мяса, ананасы тоже замечательно дополняют ингредиенты пиццы
Хороший рецепт! Только я ставлю одно яйцо, чтобы не чувствовался вкус яиц. И тесто не жидкое получается, а немного липнущее к рукам. на медленный огонь на сковороде супер получается! Делаю уже третий раз за неделю! спасибо за легкий и вкусный рецепт!
Решил поискать новый рецепт в сети. В итоге поисков при помощи гугла наткнулся на данный, который внимательно прочитал и решил реализовать на практике. Вышло с первого раза и на вкус супер.
Пиццу на майонезе я попробовал впервые в Ижевске, в одной из сетевых пиццерий, которые назывались почему-то «Апельсин». Так вот там как раз готовят на майонезе. И это было ещё лет пять назад. В тюменской области, к примеру, к такому новшеству вообще даже не притрагиваются. Видимо, сеть экономила даже на тесте. Но вкус, конечно, весьма отличительный.
Это мой любимый рецепт бездрожжевого теста. Пицца с ним получается супер-мягонькой и сочной. Плюс готовится достаточно быстро. В начинку обычно кладу свежие помидорки черри (половинками) и побольше моцареллы плюс листочки базилика.
Даже моих скромных кулинарных навыков хватило дабы приготовить тесто поэтому простому рецепту. Получилось с первого раза и в короткий срок. Вкусно пальчики оближешь. Рекомендую.
Действительно простой и быстрый рецепт теста для пиццы. У меня все получилось с первого раза. Получилось вкусно, мне понравилось. Раньше никогда сам не делал тесто для пиццы. Запомнил.
Первый раз готовила тесто для пиццы на майонезе. Переживала, что получится слишком жирным. Но нет. Пицца получилась вкусная, сочная, тесто тонкое, не «тяжелое». Отлично пропеклось.
Идея интересная, думаю, действительно должно получиться даже у тех, кто не имеет особого опыта. Другое дело, что я всячески стараюсь сократить применение майонеза, из-за жиров непонятного происхождения, которые он содержит.
Тесто для пиццы на майонезе — это один из любимых вариантов. Тесто получается вкусное, и не сухое. И как правильно написано в заголовке, готовится за достаточно короткое время, поэтому и предпочитаю его.