Что нужно для теста в пиццу?

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

0128 фото

 

Любой человек может найти себе пиццу по душе: кому-то нравится сдобное тесто и большое количество начинки, другим достаточно тонкой основы и соуса с сыром. Но самой большой проблемой хозяек является идеальный рецепт теста для пиццы. Очень сложно найти такой, чтобы понравился всем. Давайте разберемся, в чем же отличия рецептов и выберем идеальный.

Есть несколько вариантов приготовления теста для пиццы. Разберем самые популярные из них:

  • тонкая основа
  • хрустящая
  • пышная (толстая)
  • жидкая

Базовыми компонентами простого теста для пиццы являются: вода, дрожжи, мука, соль и несколько ложек растительного масла.

Основной рецепт тонкой основы

Как и в любом блюде, в тесте нужно правильно понимать пропорции и составляющие. В этом случае вам не придется постоянно переписывать или распечатывать рецепт, чтобы он всегда был под рукой. Для обычного теста нам понадобится:

  • Вода — половина стакана
  • Дрожжи — 1 чайная ложка с горкой
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Мука — стакан
  • Оливковое масло — 1 столовая ложка

Диаметр пиццы из этого количества ингредиентов – 30 см.

0129 фотоСпособ приготовления

  1. Для начала разводим дрожжи в половине стакана теплой воды (125 мл.). Если добавить ложку сахара, процесс пойдет быстрее.
  2. Берем стакан муки и высыпаем его в миску с высокими бортами, добавляем ложку соли, и в середине делаем углубление. Выливаем всю жидкость к сухим ингредиентам.
  3. Перемешиваем сначала вилкой, а затем руками. Важно, чтобы тесто было не сухим, а немного липким. При необходимости, добавляем муку маленькими щепотками.
  4. Когда тесто становится одним целым, добавляем столовую ложку оливкового масла.
  5. 10 минут замешиваем тесто.
  6. Накрываем мокрым полотенцем и оставляем на 30 минут в тепле.

Тесто готово!

Какие ингредиенты добавить для пышной?

Для приготовления пышного теста нужно немного поменять количество ингредиентов. Так как раскатывать тесто нужно чуть толще, к основному рецепту добавляем еще половину стакана воды (100-125 мл.), столько же муки и еще одну ложку масла.

Надо ли что-то добавлять для хрустящей?

Если при замешивании основного рецепта не добавлять дрожжи – получится замечательное хрустящее тесто. Единственное отличие – “отдыхать” основу следует ставить в холодильник.

Жидкая основа

0130 фото

Для этого теста понадобятся немного другие ингредиенты:

  • дрожжи – 50 гр
  • молоко – 200 мл (1 стакан)
  • яйцо
  • сахар – 1 ч.л.
  • мука – 350 гр.(1,5 стакана)

Способ приготовления

  1. Нагреваем молоко, после чего добавляем к нему дрожжи, сахар и столовую ложку муки. Все перемешиваем и ставим в теплое место на 20 минут.
  2. Взбиваем яйцо, добавляем его к дрожжевой смеси, всыпаем соль и муку и перемешиваем. Оставляем на 15 минут.
  3. Готовое тесто выливаем на смазанную маслом сковороду или на противень, смазываем соусом и добавляем начинку.

Какую приправу кладут в Италии?

0131 фото

Для усиления вкуса чаще всего используют итальянские травы:

  • Орегано
  • Майоран
  • Базилик
  • Тимьян (чабрец)
  • Розмарин
  • Чабер

Можно купить уже готовую смесь этих трав, или же использовать свежие травы.

Экспериментируйте! И Вы обязательно найдете свой идеальный рецепт.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
фото 3235
Пицца – один из любимейших продуктов фастфуда на наших столах. Но часто возникает вопрос о его калорийности. Очевид
фото 3218
Пицца — жемчужина итальянской кухни. Она была создана как еда для бедняков — круглая лепешка, приправленная продукт
фото 3206
Интересно, со вкусом приготовленная начинка, в сочетании с качественным тестом, способна преобразить ставшую для мн
Комментарии
  • Юлия
    Ответить

    Я очень люблю пиццу где очень много начинки. А вообще всем советую кушать мягкую пиццу, так вкуснее. Прикольно когда корочка мягкая, когда тесто тает во рту. Класс

  • Оксана
    Ответить

    Мы готовим по такому рецепту тесто , мука , яйцо , масло, соль, дрожжи , вода , сахар ! В общем то никаких особых ингридиентов не добавляем , а получается очень вкусно в духовке

  • Sveta
    Ответить

    Привет всем! При приготовлении пиццы, поняла одно, что если не положить оливковое масло, тесто получается не таким эластичным, и вкусным. По этому всегда делаю по такому рецепту: дрожжи,
    вода или молоко, яйцо, оливковое масло, сахар,мука. Она получается очень вкусной с поджаристой коркой.

  • Sveta
    Ответить

    Привет всем. Наша семья готовит тесто для пиццы только с добавлением оливкового масла. Тесто получается эластичным, с хрустящей корочкой. Мой рецепт такой: мука, оливковое масло, соль, дрожжи, молоко или вода, сахар, яйца. И побольше разной начинки.

  • Антон
    Ответить

    Решил тоже написать про свой любимый рецепт. Тесто делаем как обычно не каких особенностей нет. Но с начинкой постоянно можно экспериментировать. Любимая начинка, это с мареновыми опятами. Причем выкладываем их на пиццу в последние пять десять минут до окончания приготовления. Так лучше пропитывается рассолом сама пицца. Ну а за основу начинки можно и сыр и колбаску и помидорчики.

Добавить комментарий