Как приготовить заливную пиццу в домашних условиях без дрожжей

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

фото 3269Заливное тесто для пиццы отличается быстротой и экономичностью приготовления. Оно не требует длительного настаивания, даже если рецепт подразумевает использование дрожжей. Заливная пицца – хороший вариант для тех, кто только пробует свои силы в выпечке.

Состав

Основа готовится с использованием дрожжей, молока или кисломолочных продуктов. Однако даже дрожжевой вариант приготовления проще традиционных рецептов. Дрожжи потребуется растворить в теплом молоке и добавить к ним муку.

Ингредиенты:

  • 250 г муки;
  • 10 г сухих дрожжей;
  • 1 яйцо;
  • 250 мл молока;
  • 10 г сахара;
  • 200 г томатной пасты;
  • 150-200 г копченой колбасы;
  • 100 г тертого сыра;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль.
  2. Добавить яйцо, постепенно всыпать муку. Тщательно перемешать.
  3. Вылить тесто на смазанный маслом противень, распределить при помощи силиконовой лопатки.
  4. Выложить начинку, посыпать тертым сыром.
  5. Выпекать полчаса при температуре 200 градусов.

Пицца по этому рецепту очень напоминает по вкусу классический вариант блюда.

Важно! Заливное тесто по консистенции похоже на густую сметану. Если оно кажется слишком жидким – добавьте еще муки.

Приготовление на кефире без дрожжей

Этот быстрый и простой вариант приготовления теста подойдет даже начинающим кулинарам.

Вам потребуется:

  • 390 г муки;
  • 3 яйца;
  • пол-литра кефира;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • половина ч. ложки соды;
  • 150 г колбасы;
  • 2-3 спелых помидора или томатная паста;
  • немного майонеза;
  • горсть маслин;
  • твердый сыр для посыпки;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. В глубокой емкости взбить яйца с солью.
  2. Добавить сметану, кефир и соду, перемешать и дать настояться 5-10 минут, пока духовка разогревается до 180 градусов.
  3. Вылить тесто на смазанный маслом противень и отправить в духовку на 10 минут.
  4. Пока готовится основа, порезать продукты для начинки: колбасу и маслины – кружочками, томаты – полукольцами. Сыр натереть на крупной терке.
  5. Достать основу из духовки. Смазать томатной пастой или майонезом, выложить начинку. Посыпать сверху тертым сыром.
  6. Выпекать 15 минут до готовности.

Этот рецепт отлично подходит для встречи нежданных гостей: готовится быстро, а хлопот с тестом минимум.

Справка! Варианты начинки могут меняться в зависимости от ваших предпочтений.

Заливная пицца-пирог с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

  • полстакана кефира;
  • 120 г муки;
  • 2 яйца;
  • 120 г майонеза;
  • половина чайной ложки соды;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 1 средняя луковица;
  • 300 г свинины (можно заменить готовым фаршем);
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • соль, перец, базилик – по вкусу.

Важно! Все продукты для теста должны нагреться до комнатной температуры.

Приготовление:

  1. Вылить кефир в глубокую миску, добавить соду. Через 5-10 минут объем увеличится вдвое, тогда можно переходить к следующему этапу.
  2. В чаше миксера взбить яйца с солью, постепенно добавляя майонез.
  3. Влить кефир в полученную смесь, хорошо перемешать.
  4. Ввести небольшими порциями муку. Еще раз все перемешать и отставить тесто на время в сторону.
  5. Взбить в блендере или прокрутить в мясорубке нарезанную кусками свинину. Если вы используете готовый фарш, пропустите этот этап.
  6. Измельчить лук, слегка обжарить на сковороде.
  7. Соединить с фаршем, жарить еще 3-4 минуты, помешивая.
  8. Добавить томатную пасту, соль, приправы и тушить еще 5 минут.
  9. Дно чаши мультиварки застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать растительным маслом (можно добавить панировочных сухарей).
  10. Залить половину получившегося теста в чашу.
  11. Высыпать начинку.
  12. Добавить оставшееся тесто.
  13. Готовить 40-45 минут на режиме «Выпечка», отключив функцию подогрева готового блюда.
  14. Дать пицце слегка остыть и извлечь из формы.

Справка! При подаче к столу можно украсить пирог тертым сыром или зеленью.

В микроволновке на молоке

Для приготовления заливной пиццы подойдет и микроволновая печь. Выпечка в ней равномерно пропекается и готовится очень быстро. Попробуйте приготовить необычную пиццу в кружке.

Вам потребуется:

  • 4 ст. ложки муки;
  • щепотка разрыхлителя;
  • 3 ст. ложки молока;
  • по одной ложке оливкового масла и томатной пасты;
  • 30 г сыра (лучше брать моцареллу или пармезан);
  • 30 г полукопченой колбасы или салями;
  • соль, базилик, прованские травы – по вкусу.

Приготовление:

  1. Всыпать муку, соль, разрыхлитель в большую кружку, перемешать.
  2. Влить молоко и оливковое масло, взбить вилкой или венчиком, убрав комочки.
  3. Сверху равномерным слоем нанести томатную пасту.
  4. Посыпать тертым сыром.
  5. Выложить кружочки колбасы.
  6. Выпекать 1 минуту при мощности 1200 Вт. Затем проверить готовность теста в середине при помощи шпажки или деревянной зубочистки.
  7. При необходимости готовить еще 30 секунд. Если пицца все еще кажется сырой, повторить несколько раз.

Важно! Располагайте кружку прямо посередине блюда для микроволновой печи. Теста не должно быть слишком много: достаточно заполнить емкость на 2/3 объема.

Заливная пицца легко готовится и относится к категории рецептов «на скорую руку». Варианты приготовления могут быть легко адаптированы для мультиварки и микроволновки. В большинстве рецептов не требуются дрожжи: их заменяют кисломолочные продукты или майонез.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
фото 3284
Если вы еще не пробовали пиццу на курином фарше, предлагаем вам быстрый рецепт вкусного блюда. Основой для угощения
фото 3282
Приготовить пиццу можно быстро и вкусно. Для этого даже не нужна духовка. Рассмотрим варианты приготовления пиццы в
фото 3277
Многие хозяюшки не хотят браться за готовку пиццы из-за дрожжей — уж слишком много с ними мороки. При низком качест
Добавить комментарий