Рецепт пиццы с ветчиной и грибами в домашних условиях

Пицца – многокомпонентное итальянское блюдо, которое можно легко сделать из самых простых ингредиентов. Сытную начинку готовят, например, из твердого сыра, ветчины, шампиньонов и сочных томатов. Чтобы пицца получилась действительно вкусной, необходимо придерживаться простых рецептурных правил.

Состав:

Для начинки:

• свежие крупные шампиньоны – 0,4 кг;
• ветчина – 0,2 кг;
• сыр (твердый сорт) – 0,2 кг;
• помидоры – 2 средние шт.;
• кетчуп (на выбор) – 90 г;
• золотистая луковица – 75 г;
• чеснок – 2 зубка.

Для дрожжевого теста:

• мука – 3 большие стакана;
• кипяченная, предварительно охлажденная вода – 200 г;
• оливковое масло холодного отжима (можно использовать и растительное) – 60 г;
• сухие дрожжи – примерно 10 г (пакетик);
• сахар и соль – по 1 ч. ложке.

СПРАВКА! Кроме свежих томатов, в блюдо можно добавлять сладкий перец, оливки, артишоки, маринованные огурцы. Вкусовые качества грибной пиццы зависят не только от начинки, но и от тестовой основы. В этом рецепте готовят пышный корж, диаметром около 30 см. Блюдо будет не менее вкусным и с тонким бездрожжевым тестом, сделанным на кефире или на воде со сметаной.

Приготовление:

1. Начинают готовить тесто. В большой миске смешивают просеянную муку с необходимым количеством сахара и соли, добавляют пакетик дрожжей (используют только сухие). Затем вливают воду с оливковым маслом.
2. Аккуратно замешивают, накрыв емкость кухонным полотенцем, чтобы тесто подошло (увеличилось в объеме), отставляют его на 60 минут в теплом месте.
3. Основу раскатывают, выкладывают на смазанный маслом противень, формируя аккуратные бортики.
4. Промытые томаты тонко нарезают кольцами.
5. Очищенные шампиньоны шинкуют ломтиками, измельчают лук.
6. Сыр натирают соломкой, ветчину нарезают некрупными кусочками.
7. Грибы обжаривают с растительным маслом на сковороде, добавляя измельченный лук и специи (по вкусу).
8. Тестовую основу смазывают кетчупом.
9. Раскладывают луково-грибную смесь, равномерно распределяют нарезанные помидоры, кусочки ветчины, тертый сыр.
10. Духовку предварительно разогревают, готовят пиццу при 200 градусах примерно от 20 до 30 минут.

СПРАВКА! Сервируют горячую пиццу на большом блюде или порционно, добавляя сверху листики свежего базилика. Слегка охлажденная выпечка с начинкой будет также вкусной.

Калорийность на 100 грамм и сколько калорий в куске

Питательная ценность пиццы напрямую будет зависеть от выбранного количества ингредиентов в рецепте:

Энергетическая ценность 100 г пиццы с ветчиной, грибами, сыром и томатами составляет примерно 225 ккал. Если разделить выпечку на 8 порций, то питательность 1 большого куска составляет 533 ккал.

Заключение

Сытную грибную пиццу с ветчиной, сочными помидорами и большим количеством сыра можно сделать всего за полчаса. Блюдо получается калорийным, но пищевую ценность продукта можно регулировать, если использовать меньшее количество ингредиентов в рецептуре.

Читайте далее:

Знаменитая пицца Маргарита для королевы

Пошаговые рецепты пиццы в домашних условиях в духовке с дрожжами

Как сделать тесто для пиццы в домашних условиях?

Ленивая пицца из батона в духовке и на сковороде

Как быстро и вкусно приготовить пиццу на кефире в духовке на противне

ТОП-10 рецептов теста для пиццы из разных видов муки