Пицца с салями и грибами – один из традиционных вариантов приготовления итальянского лакомства. Готовое блюдо получается очень сытным и вкусным, а его приготовление не займет много времени.
Состав
Отличительная черта настоящей итальянской пиццы – тонкое тесто с хрустящей корочкой, которое буквально тает во рту. Оно очень быстро пропекается, а разогреть такую пиццу можно в обычной микроволновке.
Справка! Итальянские хозяйки готовят тесто самостоятельно. Но, если на это нет времени, можно использовать магазинное или даже замороженное слоеное тесто. За счет вкусной начинки разница будет практически незаметна.
Для настоящего итальянского теста для пиццы нужны:
- 1,5 ст. муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. дрожжей
- 100 мл воды;
- 4 ст. л. оливкового масла.
Отдельно готовят ингредиенты для начинки:
- 80 гр салями;
- 6 шампиньонов;
- 6 ст. л. томатного пюре или пасты;
- 60 гр тертого сыра;
- 0,5 ч.л. розмарина;
- соль, перец и итальянские травы;
- свежая рукола по вкусу.
Чтобы усилить вкус блюда, к начинке добавляют нарезанный полукольцами репчатый лук, консервированную кукурузу и оливки, сладкий перец и свежую петрушку.
Приготовление
Готовить пиццу начинают с теста:
- В глубокую миску высыпают часть муки, добавляют дрожжи и теплую воду. Перемешивают и оставляют на 15–20 минут.
- Затем просеивают оставшуюся муку с разрыхлителем, добавляют соль и оливковое масло. Вымешивают тугое эластичное тесто, скатывают его в шар и оставляют на 30 минут.
- Далее, раскатывают его в тонкий пласт и перекладывают на смазанный маслом противень.
- Основу смазывают томатной пастой и в произвольном порядке выкладывают начинку. Сверху присыпают травами и тертым сыром.
Выпекают пиццу 15–20 минут, в зависимости от скорости плавления сыра, и горячей подают к столу.
Читайте далее:
