Как приготовить пиццу с креветками и кальмарами

Пицца с морепродуктами — наслаждение для любителей даров моря. В данном рецепте используется морской коктейль из креветок, кальмаров и мидий.

Состав продуктов

Тесто:

• 1,5 стакана муки высшего сорта;
• 1/3 ч. л. соли;
• 12 г быстродействующих дрожжей;
• 3/4 стакана теплой воды;
• 4 ст. ложки масла оливкового или рафинированного подсолнечного.

Соус белый:

• мука — 20 г;
• молоко 3,2 % — 170 мл.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• твердый сыр — 70 г;
• масло сливочное — 20 г;
• перец черный молотый по вкусу;
• соль по вкусу;
• базилик;

Если нет свежего базилика, то можно использовать сухой.

Начинка:

• 100 г отварных кальмаров;
• 50 г очищенных вареных креветок;
• 70 г отваренных мидий;
• 30 г зеленого лука;
• 180 г сыра твердых сортов.

Приготовление

В просеянную муку добавляем дрожжи, соль и перемешиваем. Посередине делаем ямочку, вливаем воду, мешаем и вносим масло. Окончательно замешиваем руками на посыпанном мукой столе.

Важно! За счет замеса руками можно добиться вкусного теста для пиццы.

Шар из теста помещаем в теплое место.

В нагретую сковороду насыпаем муку, соль, базилик, перец. Нагреваем смесь до золотистого цвета. Добавляем молоко и масло, перемешиваем, затем всыпаем натертый сыр. Все доводим до однородной массы, постоянно помешивая. Пока смесь остывает, хорошо взбиваем яйцо. Готовые компоненты соединяем. Соус готов.

Выкладываем подошедшее тесто на стол, раскатываем скалкой. Формируем блин с бортиками на противне, покрытом бумагой для выпечки. Распределяем соус, мидии, креветки, кольца кальмаров. Посыпаем луком и сверху сыром.

Ставим полуфабрикат в духовку на 15 минут, при температуре 200 С.

Такая пицца понравится каждому любителю морепродуктов и пиццы.