Рецепт пиццы с рукколой и креветками

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

фото 3154Рукола – популярная в Италии разновидность зеленого салата. Ее употребляют не только свежей, но и добавляют в пиццу. Классическим считается сочетание руколы с креветками.

Состав

Чтобы приготовить настоящую итальянскую пиццу, используют специальное тонкое тесто. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Справка! Важно, чтобы тесто было однородным и не липло к рукам. Тогда его можно раскатать в тонкий пласт.

 

Для теста нужны:фото 3153

  • 300 гр муки;
  • 100 мл воды;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч.л. сухих дрожжей;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 100 гр моцареллы;
  • 100 гр рикотты;
  • 50 гр руколы;
  • 100 гр твердого сыра;
  • 4 тигровые креветки;
  • 1 веточка базилика;
  • 70 гр томатов черри.

По желанию, начинку дополняют сушеным орегано и черными оливками.

 

Приготовление

Готовить пиццу начинают с теста:

  1. Все ингредиенты смешивают и вымешивают с помощью специальной насадки миксера или просто руками. Потом скатывают в шар и оставляют в теплом месте на 1 час.
  2. Очищенные креветки обжаривают на масле до изменения цвета. Моцареллу режут кружочками, базилик измельчают.
  3. На раскатанное тесто выкладывают базилик и моцареллу, далее креветки, а в свободные промежутки – рикотту.
  4. Сверху раскладывают кружочки помидоров, взбрызгивают оливковым маслом и ставят в духовку на 5 минут.
  5. Потом пиццу достают, посыпают свежей руколой и тертым твердым сыром и выпекают еще 5 минут.

За счет такого необычного выпекания тесто приобретает приятную хрустящую корочку, а все ингредиенты начинки остаются мягкими и сочными. При подаче можно присыпать пиццу свежей зеленью и морской солью, и слегка взбрызнуть оливковым маслом для аромата.

Читайте далее:

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Чем отличается греческая пицца. Рецепт греческой пиццы и советы по приготовлению. Уровень сложности - средни
Пицца по-английски отличается простотой приготовления и прекрасным вкусом. Приготовьте это блюдо вместе с ребенком,
Популярный рецепт пиццы с тунцом. Варианты начинки и теста для пиццы с тунцом. Уровень сложности: средний И
Добавить комментарий