Рецепт пиццы с брокколи и грибами

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

фото 3096Брокколи – очень полезный овощ. Его особенно рекомендуют употреблять детям, но не каждый ребенок согласится есть такую капусту. Но выход есть – можно приготовить вкусную пиццу с брокколи и грибами.

Состав

Пицца с такой начинкой относится к белым. Другими словами, для ее приготовления не используется томатный соус или паста.

Справка! Для блюда готовят особый белый соус, который делает основу более мягкой и сочной.

Для приготовления блюда понадобится:

  • 400 гр готового теста;
  • 250 гр шампиньонов;
  • 250 гр брокколи;
  • 200 гр моцареллы;
  • 100 гр пармезана;
  • 2 зубка чеснока.

Для соуса:

  • 250 мл молока;
  • 2,5 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. муки.

По желанию можно использовать зеленые оливки, свежую или сушеную зелень и молотый черный перец для усиления вкуса.

Приготовление

Готовится пицца очень просто:

  1. Грибы и чеснок режут тонкими слайсами, брокколи разбирают на небольшие соцветия.
  2. В сковороде растапливают столовую ложку сливочного масла и обжаривают грибы до золотистости. Далее, вводят брокколи, солят и перчат, доливают немного воды и тушат под крышкой 5 минут.
  3. Оставшееся масло растапливают в сотейнике, добавляют муку и интенсивно перемешивают до однородности. Далее, порциями выливают молоко, солят, перчат и варят до загустения.
  4. В соус выкладывают половину моцареллы и пармезана и интенсивно вымешивают, чтобы сыр расплавился.
  5. Тесто раскатывают в тонкий пласт и выпекают в разогретой духовке 5 минут. Затем смазывают соусом, выкладывают начинку и присыпают оставшимся сыром. Пекут еще 10–15 минут.

За счет отдельного выпекания основы, тесто у такой пиццы получается хрустящим, а начинка – сочной, при этом брокколи, за счет минимальной термической обработки, сохраняет все полезные свойства.

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
фото 3284
Если вы еще не пробовали пиццу на курином фарше, предлагаем вам быстрый рецепт вкусного блюда. Основой для угощения
фото 3282
Приготовить пиццу можно быстро и вкусно. Для этого даже не нужна духовка. Рассмотрим варианты приготовления пиццы в
фото 3277
Многие хозяюшки не хотят браться за готовку пиццы из-за дрожжей — уж слишком много с ними мороки. При низком качест
Добавить комментарий