Быстрая пицца от Лазерсона

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

фото 3151Пицца традиционно итальянское блюдо, которое готовилось из оставшихся продуктов. В тесто клали только воду, дрожжи, соль и масло оливок. Американцы привнесли в состав заготовки сторонние ингредиенты и разнообразили начинку. Способствовали распространению пиццы.

Ниже поделимся рецептом исконно итальянской кухни от метра Лазерсона.

Состав

Тесто

  1. Дрожжи сухие (10 гр на пол-литра воды). Влажные (1/4 от 50 гр).
  2. Мука 3 объема.
  3. Вода 1 объем.
  4. Соль.
  5. Масло оливок 1 большая ложка.

Начинка

  1. Соус из протертых томатов. С добавлением: сахара, соли, уксуса винного (белый или красный).
  2. Колбаска Салями 12 кружков на 1 противень.
  3. Листья базилика.
  4. Моцарелла твердая — пол бруска.

Справка. Включайте максимальное количество градусов в вашей духовке. Противень ставьте выше.

фото 3152

Приготовление

  1. Для теста смешаем муку с водой, дрожжами, оливковым маслом и солью.

    Важно. По количеству муки отталкивайтесь от объема жидкости для заготовки.

    Вводить муку постепенно, подсыпая по одному объему от общего.

  2. Когда готовая масса перестанет липнуть к ёмкости оставим в тепле на 35 — 40 мин. Предварительно прикрыв.
  3. Руками нарвем листочки зеленого базилика.
  4. Нарежем колбаски.
  5. Готовый соус доведём до нужного вкуса с добавлением сахара, уксуса и соли.
  6. Включим жарочный шкаф (духовку) на 250 —280 делений.
  7. Посыпем форму для блюда мукой.
  8. Приготовленное тесто выложим на поверхность, присыпанную мукой. Распределим руками по возможности. Далее, используем скалку (расплющиваем от середины к краям). Для придания нужной формы обрежем края.
  9. Перенесем тесто на форму. Распределим соус не доходя до края на 1 — 1.5 см.
  10. Уложим по очереди базилик, салями и тертый сыр.

Важно. Один из принципов приготовления — раскатать тесто от середины к краям. А не от края к краю.

Отправить в духовку. По истечении 5 минут достать. Сбрызнуть готовый вариант оливковым маслом, посыпать сухой смесью трав.

Приятного аппетита!

Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
фото 3284
Если вы еще не пробовали пиццу на курином фарше, предлагаем вам быстрый рецепт вкусного блюда. Основой для угощения
фото 3282
Приготовить пиццу можно быстро и вкусно. Для этого даже не нужна духовка. Рассмотрим варианты приготовления пиццы в
фото 3277
Многие хозяюшки не хотят браться за готовку пиццы из-за дрожжей — уж слишком много с ними мороки. При низком качест
Добавить комментарий