Рецепт вкусной домашней пиццы на пышном тесте

Пицца стала очень популярным блюдом в современном мире, ее можно заказать или сделать дома. Каждый человек может самостоятельно приготовить вкусную пиццу на толстом воздушном тесте и при этом без использования дрожжей, все что вам нужно это достать кефир и приступить к приготовлению.

Состав

В первую очередь нужно приготовить основу для вашей пиццы, чтобы тесто получилось толстым и воздушным, вам необходимы следующие ингредиенты (ингредиенты указаны на одну порцию):

• кефир, жирность которого не должна быть менее 2,5% — 250 г;
• мука-350–400;
• сливочное масло-50 г;
• соль-0,5 ч. л.;
• сода-0,5 ч. л.;
• яйцо-2 шт..

Состав начинки вы можете придумать самостоятельно, но если вам ничего не приходит в голову, то можно использовать следующий рецепт:

• колбаса 200 г;
• сыр 100 г;
• сладкий перец;
• помидор;
• зелень;
• кетчуп-1 ст. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление в духовке без дрожжей на кефире

Пицца на бездрожжевом тесте получается более воздушной и румяной именно в духовке.

1. Для приготовления основы нужно взбить два яйца и добавить соль, не переставая мешать.
2. Выливаем кефир и все размешиваем, вводим соду.
3. После получения однородной массы небольшими порциями подсыпаем муку.
4. Добавляем сливочное масло, предварительно размягченное.
5. Должно получиться вязкое тесто, которое не прилипает к смоченным водой рукам.
6. Далее, обильно смачиваем противень сливочным маслом, выкладываем основу.
7. Затем выкладываем начинку в любом порядке.
8. Ставим на 20–25 минут в газовую духовку при температуре 250–300 градусов, в электрической – 180 градусов.

Преимущество такой основы в том, что она впитывает начинку благодаря своей пышности и воздушности.

Читайте также: тесто для пиццы на кефире без яиц

Приготовление на сковороде за 10 минут

Для приготовления пиццы на сковороде вам также не понадобятся дрожжи, вам нужны следующие ингредиенты:

• сметана;
• майонез;
• яйца;
• мука.

Пропорции вы должны определить сами, они будут зависеть от размера вашей сковороды и оттого, сколько пиццы вы собираетесь сделать.

Начинку опять же вы можете придумать сами, самые классические ингредиенты:

• сыр;
• колбаса;
• помидоры;
• маслины.

Пропорции вы определяете сами, и какие ингредиенты станут ведущими в вашем блюде.

Тесто для пиццы получится жидким, поэтому просто вылейте его на сковороду, которая должна быть предварительно смазана маслом. Далее, выложите начинку и натрите сверху сыр, накроете крышкой и дождитесь готовности.

Открой секреты приготовления теста для толстой пиццы.

Легкий рецепт пиццы на дрожжах

Такую пиццу может приготовить абсолютно каждый, тесто получится тонким и хрустящим.

Ингредиенты, для приготовления теста:

• теплая вода-100 мл;
• сухие дрожжи-1 ч. л.;
• сахар-1 ч .л.;
• соль-0,5 ч. л.;
• растительное масло-2 ст. л.;
• мука-500 г.

Процесс приготовления:

1. В миску выливаем теплую воду, добавляем сахар и сухие дрожжи.
2. Через 10 минут добавляем соль и растительное масло.
3. Сразу же добавляем небольшими порциями муку.
4. Размешиваем до однородной массы и оставляем на 15 минут.
5. Через 15 минут тесто поднимется.
6. Раскатываем тесто и выкладываем начинку.
7. Затем ставим в духовку на 20–25 минут (180–250 градусов).

Отличие выпечки на сухих и живых дрожжах

Скорость подъема теста на сухих дрожжах в несколько раз выше, чем на живых. Выпечка получится более пышной и воздушной именно на сухих дрожжах, но ее качество в среднем одинаково.

Как называется толстая пицца

Пиццу на толстом тесте обычно называют «домашней», так как она получается калорийней и питательней, а в качестве начинки может использоваться любая еда.

Читайте также: рецепт пиццы в домашних условиях.