Рецепт основы как в Domino’s Pizza
Кулинары отдают предпочтение классическим вариантам приготовления лепешки.
Изделие с хрустящей корочкой и нежной структурой состоит из такого набора ингредиентов:
- оливковое масло (нерафинированное) — 1–2 ст. л.;
- вода очищенная — 150 мл;
- просеянная пшеничная мука — 2 ст.;
- соль — 1 ч. л.;
- сухие дрожжи — 1 ч. л.
Читайте также: пицца на воде и дрожжах.
Способ приготовления:
- Воду необходимо подогреть до t 37,5 градусов и растворить в ней дрожжи. Жидкость поставить в теплое место минут на 5—7.
- В отдельной емкости смешать муку и соль, после чего аккуратно соединить сухие компоненты с подошедшими дрожжами.
- Теперь все нужно тщательно вымешивать, пока не получится однородное, эластичное тесто.
- Массу смазать оливковым маслом и еще раз хорошо обмять, чтобы она стала более податливой и ароматной.
- Такую заготовку необходимо поставить на 1,5 часа в теплое место, накрыв чистой тканью или пищевой пленкой.
- Подошедшее (увеличившееся в несколько раз тесто) можно разделить на 2 части и далее формировать из него лепешки.
Важно: дрожжи следует разводить только в теплой воде, иначе под воздействием высокой температуры грибки погибнут и тесто испортится.
Как сделать пиццу на дрожжевой лепешке
Данный вариант начинки получается не только сытым, но и бюджетным.
Для нее понадобится:
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 70 мл томатной пасты;
- 120 г твердого сыра;
- 1 помидор;
- 120 мл воды;
- 120 г моцареллы;
- 1 щепотка сушеного базилика.
Этапы формирования закуски:
- Лук мелко нарубить и обжарить на растительном масле вместе с измельченным чесноком.
- Как только лук станет золотистым, добавить к нему томатную пасту и томить все на небольшом огне 2–3 минуты.
- Далее влить воду и готовить смесь до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. В конце добавить базилик.
- Как только получившийся соус остынет, намазать его на лепешку, равномерно распределяя по всей поверхности.
- Сверху выложить кусочки моцареллы, слайсы помидор и натертый на крупной терке твердый сыр.
- Выпекается блюдо 5 минут при t 180–200 градусов.
Справка: если вкус соуса получился недостаточно насыщенным, можно добавить щепотку сахара и соли.
Указанного количества продуктов хватит для приготовления одной пиццы на противне, или двух круглых (диаметром 28—31 см).
А также стоит обратить внимание на способ приготовления теста для пиццы от Джейми Оливера — оно получается словно невесомым и таким вкусным, что невозможно оторваться.
А если есть желание испечь закуску вкуснее, чем в самых популярных ресторанах, тогда попробуйте сделать основу для пиццы, как в пиццерии по особенному рецепту. Они не отнимают много времени, а результат превзойдет все ожидания!
Очень люблю пиццу в Доминосе, их тесто очень нежное с хрустящей корочкой. Всегда думала, что такое тесто нужно как-то особенно готовить. Попробовала сделать как написано в статье и у меня получилось! Я немного передержала пиццу в духовке, но хуже оно не стало.
Готовила тесто, как у вас написано, а всё равно у меня не получилось, как в Доминос. Наверное, есть ещё какие-то секреты. И возможно всё ещё зависит от того, где пиццу выпекают.
Очень рад что наконец-то смогу сделать себе дома пиццу такую же как и в доминосе, сегодня вечером как раз и попробую. Так как сейчас нахожусь за городом, очень скучаю по пицце из доминос.
Здравствуйте,решила воспользоваться данным рецептом,и не пожалела. Оказалось очень просто замесить тесто из продуктов, которые есть в каждом доме. Пользуюсь теперь только этим рецептов для приготовления пиццы.
Рецепт достаточно простой, в принципе, у меня сейчас есть практически все необходимое. Нужно будет попробовать порадовать себя на праздники вкусной домашней пиццей с какой-нибудь несложной начинкой.