Вкусный рецепт теста для пиццы на сухих дрожжах станет незаменимым для каждой хозяйки

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(34 голоса, в среднем: 3.2 из 5)

0677 фото

Пиццей любят лакомиться практически все люди, поскольку она очень вкусная, сытная и быстро готовится. Традиционно тесто для такого блюда делается на мокрых дрожжах, но не менее аппетитным оно получается и из сухих.

Простой рецепт позволит без особых хлопот сделать закуску, которая покорит любого своей нежной структурой и хрустящей корочкой.

Пошаговый рецепт с фото

Такой вариант замешивания давно полюбился опытным хозяйкам и пользуется популярностью.

Понадобится:

  • вода – 250 мл;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахар – 2 щепотки;
  • сухие дрожжи – 10-12 г;
  • масло оливковое – 1-2 ст. л.;
  • мука пшеничная – 450 г.

Способ приготовления:

  1. В емкость выливается теплая вода, которая соединяется с солью, сахаром, дрожжами и перемешивается при помощи венчика. 0673 фото
  2. Как только на поверхности дрожжевой смеси появится пенка, свидетельствующая о начале брожения, добавляется оливковое масло.0674 фото
  3. Далее к жидким компонентам всыпается частями просеянная мука – после первой порции тесто перемешивается ложкой, а далее вымешивается руками до гладкого состояния.0675 фото
  4. Заготовка скатывается в шар, накрывается салфеткой и ставится в теплое место приблизительно на 1 час.0676 фото
  5. По истечению указанного времени, увеличившуюся массу нужно еще раз слегка вымесить и приступать к формированию лепешки.

Совет: если тесто прилипает к рукам, можно добавить дополнительное количество муки. Но важно не переусердствовать, иначе масса получится чрезмерно жесткой – она должна оставаться мягкой и эластичной.

Видео-инструкция

Какие ингредиенты можно использовать для приготовления итальянской супер основы?

Многие опытные кулинары давно подметили, что тесто на сухих дрожжах получается намного вкуснее, если добавлять к нему такие компоненты:

  • молоко – улучшает вкусовые качества изделий, они долго не черствеют;
  • разрыхлитель – делает массу более пышной и рыхлой;
  • маргарин – придает тесту пластичность, а при выпекании оно становится слоистым, рассыпчатым;
  • сметана или майонез – основа становится мягче и ароматнее;
  • яйцо – делает тесто более пористым, фиксирует его структуру.

Как приготовить вкусную начинку в домашних условиях?

0678 фото

 

Довольно большой популярностью пользуется закуска, состоящая и таких компонентов:

  • 150 мл томатного соуса;
  • 200 г салями;
  • 70 г оливок (без косточки);
  • 200 г сыра твердых сортов.

Читайте также: как готовить сдобное тесто для пиццы.

Этапы формирования блюда:

 

  1. Тесто делится на 2-3 части, каждая из которых раскатывается или растягивается руками в лепешку.
  2. Поверхность основы протыкается вилкой или специальным приспособлением, чтобы она не потеряла форму при выпекании, и обильно смазывается соусом с отступом 3-5 см от края.
  3. Далее заготовка покрывается тонким слоем колбасы, порезанной кружочками, и кусочками маслин.
  4. Верх обильно посыпается тертым сыром.
  5. Пицца отправляется в разогретую до 280 градусов духовку и выпекается не дольше 10 минут (до румяной корочки).

Справка: из перечисленного набора продуктов получится испечь одно большое блюдо на противне или 3 блюда диаметром 28-31 см. В последнем случае на каждую лепешку стоит выкладывать 1/3 часть начинки.

 

Теперь Вам стало известно, как правильно делать тонкую основу на сухих дрожжах для вкусной пиццы. Давайте вместе поэкспериментируем и попробуем добавить дополнительные продукты в тесто, чтобы усовершенствовать блюдо. Рассказывайте, какие компоненты, на ваш взгляд, могут сделать закуску более хрустящей, воздушной и максимально тонкой.
Стоит отметить, когда совсем нет времени на приготовление пиццы, не спешите заказывать ее на дом или же отправляться в пиццерию, ведь рецепт дрожжевого теста с сухими быстродействующими дрожжами значительно сократит Ваше время пребывания на кухне и поможет быстро и вкусно накормить большую компанию. Если же нужно, чтобы блюдо оставалось максимально свежим даже на следующий день, то лучше всего приготовить его на молоке и сухих дрожжах.
Такой способ замешивания наполнит весь дом ароматом выпечки и у всех потекут слюнки. Для тех, кто еще сомневается в том, что итальянскую еду можно выпекать самостоятельно, в домашних условиях, рекомендуем попробовать сделать быстрое и вкусное тесто для пиццы с сухими дрожжами. Оно отлично будет гармонировать с любым вариантом начинки. Также стоит освоить еще один быстрый рецепт основы с сухими дрожжами, чтобы стать самым лучшим кулинаром и прославиться своими способностями.

Читайте также: как готовить самое лучшее дрожжевое тесто для пиццы. 

Читайте далее:

Вам помогла статья?
18 раз уже помогла
Похожие рецепты
0800 фото
Как сделать тесто без дрожжей? Бездрожжевая основа может быть как пресной, так и с добавлением кисломолочных
0793 фото
В особенности это касается давно полюбившейся всем пиццы. Достаточно просто приготовить ее по специальному реце
0792 фото
Рецепт основы как в Domino's Pizza Изделие с хрустящей корочкой и нежной структурой состоит из такого на
Комментарии
  • Екатерина
    Ответить

    Спасибо за статью, пошаговое фото очень помогло, так как смотрела по консистенции, сама пока не понимаю, когда тесто хорошее. Пицца получилось достаточно вкусная и не сухая. Спасибо!

  • Marinettaa
    Ответить

    Большое спасибо за прекрасный рецепт.Он легкий и не затратный, зато какой вкусный и приятный.
    Сегодня попробовала( и не прогадала) – вся семья осталась довольна,особенно детишки! просят повторить. Теперь буду использовать только его для пиццы.

  • Maxim
    Ответить

    Вкуснятина, слюнки потекли! Спасибо за интересную статью. Обязательно попробую приготовить такое тесто из cухих дрожжей, а также сделать пиццу для друзей! Надеюсь получиться ,,деликатес”.

  • Лена
    Ответить

    Всем доброго времени суток всем любителям качественного и вкусного питания! Если бы не случайным образом не наткнулась на вашу статью, то никогда бы не смогла сделать такое вкусное блюдо сама. Всё подробно описано и по пунктам удалось повторить сея блюдо!

  • Юлиана
    Ответить

    Раньше другое тесто для пиццы использовала, решила это попробовать, приготовила строго по этим рекомендациям. В общем это тесто мне намного больше понравилось чем то что я раньше делала, это вкуснее и нежнее.

  • Ирина
    Ответить

    Сухие дрожжи – это ж другое дело! Никаких сложностей, очень быстро, при этом качество теста нисколько не хуже. Пицца получилась очень вкусная, всем дома понравилась. Так что теперь тесто только на сухих дрожжах.

Добавить комментарий