Пицца — это блюдо, которое можно приготовить очень быстро. Упростите задачу как можно больше и подготовьте тонкое тесто для пиццы без паники. А лишнее время и сила сохранятся для других мероприятий.
Рецепт мягкой основы без дрожжей
Самый правильный, простой и классический способ, — это самое легкое тесто, приготовленное на воде без дрожжей.
Ингредиенты:
- 250 грамм муки;
- 25 миллилитров воды;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1/4 ч.л. соды;
- 1 ч. л. соли.
Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты и измерьте их строго в соответствии с указанными стандартами в рецепте.
- Используя ложку, смешайте в миске муку с содой и солью, растворенными в воде. Произведя круговые движения в момент замеса, вылейте оливковое масло и продолжайте замес до тех пор, пока не образуется плотная масса.
- Тщательно обомните тесто руками, затем поместите его снова в миску. Всего несколько минут и Ваше тесто будет готово, а если в арсенале имеется хлебопечка с функцией замешивания, тогда целесообразно ее использовать: просто загрузите все ингредиенты в ведро и нажмите кнопку «Пуск».
- Оставьте тесто на двадцать минут, покрыв его тканью, смоченной чистой водой, а затем приступайте к разрезанию продукта на порции. Если Вы замешиваете тесто в хлебопечке, тогда можете начать готовить пиццу сразу после завершения программы, потому что верный помощник сделает все для Вас.
Не используйте скалку для раскатки теста, а растяните его до желаемого размера — руками. Как это правильно сделать — читайте здесь: https://pizzarini.info/stati/o-teste/kak-raskatj-testo/.
Приготовление теста без дрожжей
Бездрожжевое тесто для пиццы возможно приготовить на сметане, молоке, майонезе или кефире, а еще с медом.
На сметане
В последнее время популярность приобретает тесто для пиццы на сметане. Главным преимуществом и особенностью является то, что жидкое тесто на сметане обладает приятным нежным вкусом, готовится быстро.
Хотя традиционная пицца съедается еще в теплой форме, но такая пицца на сметане обладает мягкой, сочной основой и после остывания.
На кефире
Тесто на кефире получается очень мягкое, оно тает во рту, рассыпчатое и приятное.
На майонезе
Благодаря майонезу жареное или печеное тесто оказывается более пышным, мягким, остается свежим на протяжении нескольких дней. Хотя мучные продукты на майонезе обычно недолго остаются.
Тесто для майонеза может быть оставлено для будущего использования: разделено на несколько порций и отправлено на замораживание. Всякий раз, когда Вы что-то готовите, разморозьте необходимое количество и обжарьте или запеките с определенной начинкой.
Тесто для пиццы на майонезе готовится не сложнее, чем иное тесто, но лучше на вкус, оно хорошо запечено и имеет замечательную хрустящую корочку с аппетитным и легким запахом сыра.
На молоке
Молоко имеет некоторые ферментирующие вещества, которые помогают тесту приобретать пористость, воздушность. Тесто на молоке получается легким и нежным.
С медом
Мед в тесте не только добавляет интересный вкус выпечке. Оно дольше сохраняет эффект свежести, а корка становится карамельной.
Бездрожжевое тесто получится тонким, вкусным и мягким, — если Вы правильно рассчитаете пропорции. Главное — следуйте порядку описываемых действий. Приятного аппетита!
