Содержание
Традиционная итальянская пицца успела полюбиться людям по всему земному шару. Пиццу с разнообразными начинками можно купить в супермаркете, заказать в кафе или приготовить дома самостоятельно.
Многим пицца полюбилась за разнообразие начинок. Однако важно не забывать и о правильной основе. Прекрасным вариантом для этого будет тесто, приготовленное на молоке и дрожжах. Этот рецепт позволит получить мягкую и пышную основу для домашней пиццы.
Ингредиенты
Для этого рецепта хорошо подойдут как быстрорастворимые дрожжи, так и самые обычные.
Необходимые продукты:
- мука – 500 г,
- яйца – 2 шт,
- молоко – 200 мл,
- дрожжи быстрорастворимые – 1 пакетик,
- масло растительное – 2 ст. ложки,
- немного теплой воды,
- соль, сахар по вкусу.
Приготовление дрожжевой основы
Важно! Приготовление теста нужно начать с просеивания муки через сито мука Так она не только очищается от примесей, но и обогащается кислородом, а тесто быстрее поднимется.
- Разбить яйца в миску, добавить соль, сахар и растительное масло. Всю массу взбить.
- Вылить молоко в чашку. Добавить к нему взбитые яйца.
- Перемешать полученную массу. Важно мешать медленно и плавно, чтобы взбитые яйца не опустились. Тщательно размешивать до однородной консистенции.
- В небольшом количестве теплой воды растворить дрожжи. Дать им набухнуть.
- Добавить разбухшие дрожжи к основной массе. Тщательно замесить тесто.
- Оставить готовое тесто отдохнуть.
- После того, как тесто увеличилось в два раза, его можно раскатать на коржи необходимого размера.
- Выпекать пиццу на такой основе нужно в течение 30 минут в разогретой до 180°С духовке.
https://youtu.be/U3RFkOeqQOE
Рецепты для начинки
На приготовленную основу можно выложить любимую начинку. Традиционная Маргарита готовится из томатов, сыра моцарелла и базилика. Это сочетание беспроигрышно. Однако при желании можно разнообразить классический рецепт добавками по вкусу.
Мясная
В такой начинке можно сочетать мясо разного вида. Например, свиной фарш, кусочки говядины или бекон. Хорошо в мясной пицце будут сочетаться кусочки копченой курицы. К мясу можно добавить овощи на гриле или маринованные огурчики.
Вегетарианская
Для этой начинки подойдут любые овощи. Наиболее выигрышным является сочетание баклажанов и сладкого перца.
Грибная
Кусочки грибов – отличное дополнение к начинке пиццы. Вкус любимых грибов подчеркнет сладкий перец и колечки лука.
Колбасы
Ассорти разных колбас сделает пиццу интересной. Особенно хорошо в начинке смотрятся кусочки охотничьих колбасок.
Читайте также: дрожжевое тесто для пиццы на молоке с яйцами
Читайте далее:
