Содержание
Важно помнить
- У некоторых хлебопечек есть специальный режим замеса. Он так и называется – «Пицца». Если Вы – обладаете такой печки, выбирайте этот режим. В другом случае выберите программу «ТЕСТО».
- Перед приготовлением теста просейте муку вручную – тесто будет мягкое и нежное.
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Закладывать продукты для теста необходимо в том порядке, который дан в рецепте. Нарушение приведет к тому, что пицца вряд ли Вам понравится. Последовательность посмотрите в инструкции к устройству, либо действуйте строго по рецепту. Чаще всего сначала заливаются жидкие ингредиенты, затем мука, соль, сахар и остальное. Последний штрих – дрожжи. Они отгораживаются от жидкостей и начинают работать вовремя.
Дрожжевое тесто подойдет любителям и тонкой, и пышной пиццы. Такой пиццей можно вполне накормить всех домашних или компанию друзей. Приготовьте одну большую – 45 см в диаметре, или две маленькие пиццы – примерно по 30 см.
Готовим на воде или на молоке?
- 200 мл теплой воды (либо теплого молока – на выбор),
- 3/4 ч.л. соли,
- 2 ст.л. оливкового масла (можно рафинированное),
- 2,5 стакана муки (350 г),
- 2 ч.л. сахара,
- 2 ч.л. сухих дрожжей.
Рецепт на сухих дрожжах
- В контейнер хлебопечки налейте теплую питьевую воду.
Важно: тесто должно быть теплым, иначе сварятся дрожжи.
- Затем насыпьте соль, помешайте. Проследите, чтобы все крупинки растворились в воде.
- Просейте в контейнер муку. Добавьте дрожжи.
- Вставьте контейнер в хлебопечку и включите режим «ТЕСТО».
- В первые минуты сформируется упругий колобок. Ждите сигнала готовности. Можете спокойно делать домашние дела – умная хлебопечка за всем проследит. За это время приготовьте все ингредиенты для начинки и наслаждайтесь процессом!
Почему основа в хлебопечке вкусная, как в хорошей пиццерии?
– Весь процесс замеса и расстойки займет не более 1,5 часа. Сколько дел можно успеть!
– Замес получится ровный, что не всегда бывает при ручном.
– Тесто вымешивается и получается мягким и воздушным внутри и хрустящим снаружи.
Вы сами следите за процессом приготовления! Вкладываете все умения, всю любовь и душу в блюдо. Разве получится невкусно?
– Уменьшайте и увеличивайте количество ингредиентов по своему желанию. Не забывайте соблюдать пропорции!
– Добавьте в тесто две ложки манки – это улучшит вкус и придаст пышность.
– Пока хлебопечка готовит тесто, нагрейте духовку. Так пицца сохранит свой вкус.
– Используйте травы и специи. Например, смесь итальянских трав, чесночный порошок, кунжут и др.
Освободите руки и наслаждайтесь процессом готовки! Домашняя пицца – залог хорошего настроения. Представьте: вся семья собралась за кухонным столом. Смех, шутки, веселые рассказы. И вот появляется – горячая сочная пицца, аромат которой чувствуется даже на улице… Приятного аппетита!
Читайте далее:
Тесто на самом деле может быть от самого простого и быстрого до самого сложного , все зависит что за ингридиенты вы будете туда ложить ну и конечно же на ваш вкус , кто то любит толстое тесто кто то тоненькое! Как по мне так главное от души готовить пиццу тогда получится вкусно)