Просто, вкусно и без дрожжей! Рецепты жидкого теста для пиццы в духовке, которое тает во рту!

Главным преимуществом жидкого теста на кефире является экономия времени, ведь Вы не тратите лишние часы, ожидая пока оно подойдет и поднимется. Благодаря кисломолочному продукту структура наливного теста приобретает пористую форму, так похожую на дрожжевое, но при этом сохраняет гораздо большее количество полезных элементов.

Рецепт в домашних условиях на кефире без дрожжей

Количество порций (круглых основ размером около 30 см) по этому рецепту равно 3.

Общее время приготовления тридцать минут.

Вам понадобится:

• 350 мл кефира;
• 2 куриного яйца;
• 3 столовой ложки оливкового или подсолнечного масла;
• целая чайная ложка соды без горки;
• половинка чайной ложки соли;
• щепотка сахара;
• 600 грамм муки.

Важно! Перед тем, как переходить к выпеканию, хорошо разогрейте духовой шкаф.

1. В специально подготовленную емкость заливайте кефир и добавьте к нему разбитые куриные яички. В эту же жидкость добавляйте соду, сто грамм мучного порошка и растительное масло, оно придаст тесту большую эластичность. Гасить соду нет необходимости, кефирная составляющая всё сделает за Вас. Далее отмерьте полкилограмма муки и переходите к размешиванию. Сначала следует делать это обычной ложкой, затем выкладывайте на смазанный маслом стол и месите руками.
2. Для приготовления стандартной круглой пиццы разделите Ваше тесто на три одинаковые части. Каждая из них — будущая основа Вашему блюду. Следующим этапом будет раскатывание. Делать это можно на столе, присыпанном мукой, или же листе пергамента, тоже сдобренном мукой.
3. Можно также присыпать ее сверху, чтобы тесто проще отходило от скалки. Приблизительная к идеалу толщина 3-4 мм.
4. После чего смазывайте и наполняйте начинкой.

https://youtu.be/qYypnVXzNyw

Наливная основа на майонезе и сметане на противне

Также быстрым и удобным рецептом является этот. Основными его компонентами будут сметана и майонез, что делает тесто жидким и очень нежным.

Ингредиенты указаны с расчетом на две порции.

Время приготовления 15 минут.

Вам понадобится:

• два стакана муки;
• пара куриных яичек;
• 6 столовых ложек сметаны высокой жирности;
• 3 столовых ложки любого майонеза;
• половина чайной ложечки соды;
• половина чайной ложки соли;
• сахар по вкусу.

Заранее подготовьте две емкости. В одной перемешайте сметану и майонез, в получившуюся кашицу добавьте соду. В другой посуде взбейте яйца, а затем переложите туда майонезно-сметанную смесь. Постепенно подсыпайте муку, интенсивно перемешивая и убирая образовавшиеся комочки. Тесто должно быть склонно к жидкому состоянию, средней густоты. Противень смажьте маслом и приступайте к выпеканию. Не забудьте, что выпечку следует погружать в уже разогретую духовку.

Приятного Вам аппетита!

Читайте также: тесто для пиццы на кефире.